საახალწლო სუფრა მთელს მსოფლიოში

2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25

ფინეთში ახალი წელი თევზის კერძებით და სხვადასხვა სალათებით აღინიშნება. საახალწლო ერთ-ერთ ძვირფასეულობას როსოლი ჰქვია, მასში მოხარშული და გაწმენდილი სტაფილო, წითელი ჭარხალი და კარტოფილი შეზავებულია მწნილში, დაჭრილი ხახვი, არომატიზებული თხევადი კრემის, შაქრისა და ძმრის ნარევით.

პოლონური საახალწლო სუფრა ცამეტი კერძისგან შედგება. ხორცი არ ემსახურება, მაგრამ ბევრი თევზი, სოკოს წვნიანი, ბორში, ქერის ფაფა და წვნიანი ცომითაა მომზადებული. სუფრაზე უნდა იყოს ყაყაჩოს თესლის რულონები და ხილი.

ჩეხეთში თევზსაც მიირთმევენ, ვაშლისა და ხონჩის გარნირით. ფრინველის ხორცი მკაცრად იკრძალება ახალი წლის ღამეს, რადგან თუ ვინმე ფრინველს შეჭამს, მისი იღბალი გაურბის.

შვედური ახალი წელი არ დასრულებულა ტრადიციული ფურშეტის გარეშე, თევზის მრავალფეროვანი კერძებით, ზღვის სალათებით და ზღვის პროდუქტების სხვა ცდუნებებით.

იტალიაში ახალი წლის ღამეს ემსახურებიან ხანგრძლივობის, ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის სიმბოლოებს - თხილი, ოსპი და ყურძენი. ესპანეთში, პორტუგალიასა და კუბაში ყურძნის მტევანი ახალი წლის ღამეს შუაღამისას უნდა მიირთვან.

იაპონელები ემსახურებიან საახალწლო კერძებს ზღვის კომბოსტოს, რომელიც სიხარულის სიმბოლოა, ასევე წაბლს, რომელიც ბიზნესის წარმატების სიმბოლოა. იაპონური საახალწლო სუფრა არ გადის პარკოსნების გარეშე, რომლებიც ჯანმრთელობის სიმბოლოა და თევზის გარეშე, რაც სიმშვიდის სიმბოლოა.

სლოვაკეთში საახალწლო სავალდებულოა ძეხვი sauerkraut- ით, თაფლის ორცხობილა, რომელიც ახალ რძესთან ერთად და სხვადასხვა სახის თევზის კერძები მიირთვით.

საახალწლო სუფრა საფრანგეთში დახვეწილი და დახვეწილია. ფრანგები ახალ წელს ასოცირებენ სითეთრესთან და სიწმინდესთან. ამიტომ კერძებს თეთრ სუფრაზე, თეთრი სანთლებით ამზადებენ, ხილს თეთრი ჭიქურა ფარავს, ნამცხვარს - ძალიან.

რუსეთსა და უკრაინაში ჟელეებს, ოშავებს, ლუდისა და ხორბლის მარცვლებს ამზადებენ და ასხამენ შაქრის სიროფს. ღორის კერძები სავალდებულოა, რადგან ღორი მდიდარი მოსავლის სიმბოლოა. ცომისგან მზადდება ცხოველების სხვადასხვა ფიგურა.