2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩვენს ქვეყანაში პოპულარული ხდება ვარდკაჭაჭა, თუმცა ბევრ დიასახლისს მაინც აინტერესებს, რისი მომზადება შეუძლიათ მასთან ერთად.
ვარდკაჭაჭას გემო ოდნავ მწარე აქვს და აქვს მცირე ზომის ბუსუსები. სალათებად დაჭრისას მას ემატება ლიმონის წვენი. ვარდკაჭაჭა შეიძლება მოხალული, დაჭრილი შუაზე ან მთლიანად.
ძალიან ხშირად, ცხობის დაწყებამდე, ვარდკაჭაჭას ბეკონის ზოლებზე ახვევენ. ვარდკაჭაჭას ფოთლებს იყენებენ საუზმეების მოსამზადებლად, რადგან მათ აქვთ ნავის ფორმა და ივსება სხვადასხვა პროდუქტით.
თქვენ შეგიძლიათ გააკვირვოთ თქვენი სტუმრები დახვეწილი ფრანგული სპეციალობით - იხვის მკერდი ვარდკაჭაჭას და ბროწეულს და ღვინის სახვევს. საჭიროა 300 გრამი იხვის მკერდი, 200 გრამი ვარდკაჭაჭა, 2 მსხალი, 2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი, 1 ბროწეულის წვენი, ნახევარი ჭიქა წითელი ღვინო, მუჭა ფიჭვის კაკალი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, 50 გრამი კარაქი, 1 სუფრის კოვზი თაფლი და 5 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი.
არაღრმა ჭრილობები კეთდება იხვის მკერდზე და ხორცი მარინირდება ნახევარი საათის განმავლობაში თაფლის, სოიოს სოუსის, მარილისა და წიწაკის ნარევში. ვარდკაჭაჭა იყოფა ცალკეულ ფოთლებად. შეწვით ცოტა ზეთში 5 წუთის განმავლობაში.
იხვის მკერდი შემწვარია 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, შემდეგ აცხვეთ ღუმელში 220 გრადუსზე 10 წუთის განმავლობაში. შემწვარი ფიჭვის კაკალი მშრალ ტაფაში. მსხალი ჩადეთ დარჩენილი კარაქის, 2 სუფრის კოვზი ღვინისა და 2 სუფრის კოვზი შაქრის ნარევში და ჩაშუშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში.
მოამზადეთ სახვევი შემწვარი სოუსში დარჩენილი ღვინისა და ბროწეულის წვენის დამატებით 20 წუთის განმავლობაში ადუღეთ ნელ ცეცხლზე ოდნავ გასქელებამდე. თეფშზე დადოთ იხვის მკერდი, ზემოდან მოაყარეთ კედრის კაკალი, წაუსვით მსხალი და მოასხით სოუსი ყველაფერს.
ვარდკაჭაჭა ლეღვით და ცისფერი ყველით არის უგემრიელესი და არატრადიციული ცხვირი. გჭირდებათ 3 ვარდკაჭაჭას თავი, 6 ლეღვი, 150 გრამი ცისფერი ყველი, 100 გრამი ნაღები, 50 გრამი ნიგოზი, 3 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი, 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი, თეთრი წიწაკა.
ყველი გახეხილია და აურიეთ ნაღებს. შაქარი და კაკალი მსუბუქად გაათბეთ თასზე თასზე და შემდეგ გადაასხით კილიტა. მას შემდეგ, რაც ნარევი გაცივდება, ნიგოზი ერთმანეთისგან დაშორებულია.
ლეღვს აჭრიან მეოთხედებად, ათავსებენ კილიტაზე, ასხამენ ზეითუნის ზეთს, მარილს და პილპილს და აცხობენ 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. ვარდკაჭაჭა დაყავით ფოთლებად და თითოეულ ფოთოლს დაადეთ ცოტაოდენი კრემის ნარევი, შემწვარი ლეღვის მეოთხედი და კაკალი.
გირჩევთ:
გემრიელი რეცეპტები ტოფუსთან ერთად
ტოფუს საშუალებით შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტები, რომლებიც თქვენს საყვარელ ადამიანებს გააოცებს წარმოუდგენელი არომატით და პროდუქტების არატრადიციული კომბინაციით. ტოფუ ფორთოხლისა და კოჭას მარინადში დახვეწილი და გემრიელი სპეციალობაა.
გემრიელი რეცეპტები ლუპინთან ერთად
ლუპინის მცენარე პარკოსნების ოჯახიდანაა. ეს არის მრავალწლიანი და მას ასევე უწოდებენ მგლის ლობიოს. 300-ზე მეტი ჯიშია და მისი ტკბილი ჯიშები გერმანიაში გაშენებულია მე -20 საუკუნის დასაწყისიდან. ყველაფერი დანარჩენი ცნობილია ძველი ეგვიპტის შემდეგ.
გემრიელი რეცეპტები კასავასთან ერთად
კასავა არის მცენარე, საიდანაც გამოიყოფა საკვები პროდუქტი ტაპიოკა. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნედლეულად ან ფქვილის, სახამებლის და ა.შ. კულინარიული მრავალფეროვნება cassava პროდუქტები განსაზღვრავს მათ ფართო გამოყენებას არაერთ გემრიელ რეცეპტში.
გემრიელი რეცეპტები ბრიუსელის კომბოსტოსთან ერთად
ბრიუსელის კომბოსტოს ყიდვისას, შეხედეთ კომბოსტოს - კარგია, რომ არ გტკივათ და მწვანეა, არ არის გაყვითლებული. გარდა ამისა, პატარა კომბოსტო უნდა იყოს მყარი. ბრიუსელის კომბოსტოს გასაწმენდად საჭიროა თითოეული კომბოსტოს ზედა ფენის გაწმენდა, შემდეგ კი გარეცხვა.
გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტები გულაშთან ერთად
გულია ასევე ცნობილია, როგორც დედამიწის ვაშლი. ეს ძირეული ბოსტნეული ფერადი გემოთი და ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელით სარგებლობს. იგი შეიცავს ადამიანისთვის მნიშვნელოვან მიკროელემენტებს, როგორიცაა რკინა, ბოჭკო, მაგნიუმი, თუთია და სხვები, ასევე ვიტამინები B და C.
