2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თაფლი არის ბუნებრივი დამატკბობელი, შაქრის ალტერნატივა. მისი სუფთა სახით არ არსებობს დანამატები, ის ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოს ყველა პროცესში.
თაფლი შეუზღუდავი გამძლეობის ერთ-ერთი პროდუქტია. შეინახეთ ბნელ, გრილ და მშრალ ადგილას, გვერდითი სუნის გარეშე, მინის, ფაიფურის, თიხის, კერამიკის ან ხის ჭურჭელში.
მისი სარდაფში ქილებს შორის მოთავსების იდეა არ არის კარგი, რადგან იგი მაშინვე ითვისებს თევზის, მწნილის, კომბოსტოს ან ყველის სუნს. მაცივარი ასევე არ არის შესაფერისი ადგილი, რადგან ის ძალიან ნოტიოა.
არ მოათავსოთ ფუტკრის პროდუქტი მზის პირდაპირ შუქზე. 48 საათი საკმარისია საფუტკრეში არსებული ფერმენტების გასანადგურებლად თაფლი, რაც ანტიმიკრობული მოქმედებით არის განპირობებული. 150 გრადუსზე მაღალ ტემპერატურაზე, სამკურნალო ნივთიერება ხდება მხოლოდ ნახშირწყლების ნარევი.
მასში შემავალი მჟავების გამო, თაფლი არ უნდა ინახებოდეს ლითონის ჭურჭელში. ლითონმა შეიძლება გამოიწვიოს ჟანგვა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე მეტალების გაზრდა მისი შემცველობით და საკვები ნივთიერებების შემცირება. ასეთ კონტეინერებში შენახულმა თაფლმა შეიძლება მოწამვლაც კი გამოიწვიოს.
თაფლი უაღრესად სასარგებლოა და მას ხშირად იყენებენ კულინარიაში, რადგან კერძებს შესანიშნავ გემოვნებას ანიჭებს. აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, რომლებიც დაგეხმარებათ რეცეპტებში თაფლი.
თუ რეცეპტში შაქრის ნაცვლად თაფლის გამოყენებას გადაწყვეტთ, განათავსეთ რაოდენობა, რომელიც შაქრის ნახევარია.
ფუტკრის პროდუქტი შესანიშნავი სამკურნალო და მკვებავი საშუალებაა სხვა საკვებთან ერთად, გაითვალისწინეთ, რომ თაფლის მოხმარება არ უნდა გაიზარდოს უკიდურესობაში - ეს არ შეიძლება და არ უნდა იყოს საკვების ერთადერთი წყარო.
აქ არის გემრიელი რეცეპტი ტკბილეული თაფლით:
თქვენ დაგჭირდებათ:
2 კვერცხი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, ნახევარი ჭიქა ზეთი, 150 გრამი მდნარი წყლის აბაზანაში თაფლი, 1 სუფრის კოვზი დარიჩინი, 1 სუფრის კოვზი სოდა, რომ დაამატოთ ფქვილი. ფქვილი საკმარისად გავაკეთოთ, რომ შედარებით მყარი ცომი მივიღოთ.
მომზადების მეთოდი:
ინდივიდუალურად შეურიეთ ინდივიდუალური ინგრედიენტები თანმიმდევრულად. თანდათანობით დაასხით ფქვილი ხელით მოზილვის დროს. ფქვილი წაუსვით ზედაპირს, სადაც ცომი გავრცელდება. ოდნავ მოზილეთ მოძრავი პინი და ხელები, შემდეგ კი ფქვილი გაახვიეთ თხელ ფურცელზე. ამოჭერით ფორმები (ფუნთუშების საჭრელების გამოყენებით ან დანით) და განათავსეთ უჯრაში საცხობ ქაღალდზე.
ღუმელი უნდა იყოს გაცხელებული 180 გრადუსამდე. ნამცხვრებს აცხობენ 10-15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ისინი, სანამ ისინი ძალიან გაძნელდებიან. ღუმელიდან ამოღების შემდეგ დატოვეთ გაგრილება. ეს ჯანჯაფილი პური უფრო გემრიელია ცოტა ხნით ჯდომის შემდეგ.
გირჩევთ:
თაფლი
თითქმის 50,000,000 წლის განმავლობაში დედამიწაზე ფუტკრებმა ბუნებრივად აწარმოეს ერთ – ერთი ყველაზე ღირებული საკვები თაფლით. თაფლი და ფუტკრის პროდუქტებმა ათასწლეულების განმავლობაში თითქმის ვერ შეცვალა მათი გემო, შემადგენლობა, სამკურნალო თვისებები და აუცილებელი ქიმიკატები, რაც მას ბუნებისგან ფასდაუდებელ საჩუქრად აქცევს.
ცაცხვის თაფლი - სამკურნალო თვისებები და სარგებელი
თაფლი ერთ – ერთი პირველი ბუნებრივი პროდუქტია, რომელიც მან აღმოაჩინა და გამოიყენა. ეს ერთადერთი ბუნებრივი საჩუქარია, რომელსაც მივიღებთ სავსებით მზა ფორმით. თაფლს აქვს ძლიერი თერაპიული თვისებები ფუტკრების ორგანიზმიდან ბუნებრივი ანტიბიოტიკის მოქმედების, შაქრების ხასიათისა და მასში ფუტკრის ყვავილის მტვრის და სამეფო ჟელის არსებობის გამო.
ზეითუნის ზეთის სახეობები და მათი გამოყენება კულინარიაში
საინტერესო ფაქტია, რომ წყლის შემდეგ, ყველაზე მეტად საჭირო სითხე კულინარიული მიზნებისთვის არის ზეითუნის ზეთი. ეს სულაც არ არის დამთხვევა, მაგრამ ზეთისხილისგან მიღებული მცენარეული ზეთი არის ერთ – ერთი ყველაზე სასარგებლო რამ, რაც ჩვენს სამზარეულოში შეგვიძლია ვიპოვოთ.
ძირითადი ესენციები კულინარიაში
მთელ მსოფლიოში არსებობის მრავალ სტილში თითქმის არ არსებობს ისეთი, რომელიც არ იყოს დამოკიდებული სხვადასხვა სახის მცენარეულ ცხიმებსა და ძმარზე, რომლებიც არომატიზირებულია ადგილობრივი სანელებლებით. საბაზისო ცოდნა იმის შესახებ, თუ რომელი არომატით რომელი ტიპის ზეთი და ძმარი არის საუკეთესოდ შერწყმული, შეგვიძლია მივიღოთ საერთაშორისო სამზარეულოდან.
ძირითადი საცხობი ზეთები კულინარიაში! რომელი რისთვის გამოიყენება
თანამედროვე მაღაზიების თაროები უხვად შეიცავს მცენარეულ ზეთებს. ამასთან, დიასახლისების უმეტესობა მხოლოდ ორი ტიპის ზეთს იყენებს - ერთი შესაწვავად, მეორე კი სალათების გასახდელად. ეს მიდგომა არ არის სრულყოფილი. თანამედროვე დიეტოლოგები გირჩევენ, რომ გყავდეთ დაახლოებით ხუთი სახეობა სხვადასხვა ზეთები სამზარეულოში და ალტერნატიული მათი გამოყენება.
