2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
დაწერილი არის ხორბლის ჯიში, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ფარაონების ხორბალი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს კულტურა ძველ ეგვიპტეში იყო ცნობილი, მასთან დაკავშირებული ყველაზე მეტი აღმოჩენა ევროპაში გვხვდება. სამხრეთ კავკასიაში არსებობს თუნდაც მტკიცებულება, რომ მართლწერა თარიღდება ძვ. წ. V ათასწლეულით.
გასულ საუკუნეში, მსოფლიოს თითქმის ყველგან, მართლწერა შეიცვალა უბრალო პურის პურით. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მართლწერა არ ექვემდებარება რაიმე ჩარევას. ამის საპირისპიროდ, მარცვლეულის მოსავლიანობა შეიძლება გაიზარდოს განაყოფიერებით და გენეტიკური მოდიფიკაციით.
დღეს ბევრი ყურადღებას ისევ მართლწერისკენ მიმართავს. ეს კულტურა ძალიან სუფთაა. ის იზრდება ხელოვნური განაყოფიერების და გენეტიკური მოდიფიკაციის გარეშე.
იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო საკვებ ნივთიერებებს, როგორიცაა ნახშირწყლები, ცილები, ცხიმები, ბოჭკოები, მინერალური მარილები და ვიტამინები.
გარდა ამისა, გლუტენი თავის შემადგენლობაში არის დაბალანსებული რაოდენობით. ეს ძალიან შესაფერისია მაკარონის დასამზადებლად.
მართლწერას იყენებენ ჯანსაღ კვებაში. მისი წყალში ხსნადი ინგრედიენტები ხელს უწყობს სხეულის სწრაფ შეწოვას. სინამდვილეში, ასეთი შეწოვა დამახასიათებელია მხოლოდ თხევადი საკვებისთვის.
ეს თავის მხრივ ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევას, ხელს უწყობს თირკმელების მუშაობას და ასუფთავებს სხეულს. მართლწერა კარგად იტანჯება ორგანიზმის მიერ, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.
ყველანაირი მაკარონი მზადდება მართლწერისგან - პური, მაკარონი, სპაგეტი, მაკარონი. იგი აწარმოებს სხვადასხვა პროდუქტს, როგორიცაა სუპები, ფაფები, ორგანული ხორცი, მუსალი და არაერთი ჯანსაღი დესერტი.
დაწერილი პური ჯანსაღიცაა და გემრიელიც. იგი ხასიათდება საინტერესო გემოთი და აღუწერელი არომატით. ზოგი მას განმარტავს, როგორც შემწვარი ყველი. დაწერილი ფქვილის გამოყენება შეგიძლიათ ნამცხვრების, ღვეზელების და მაფინების ყველა რეცეპტში.
მოხარშულ შელოცვას ასევე იყენებენ კულინარიაში. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას კარტოფილისა და ბრინჯის შესაცვლელად ძირითად კერძში.
ცოტა რამ არის ცნობილი იმის შესახებ, რომ ჭამის გარდა, ყურძნის დალევა ყავის მაგივრად შეიძლება. ამ მიზნით, მას ჯერ ადუღებენ და შემდეგ ადუღებენ.
მცენარის კიდევ ერთი გამოსადეგი ნაწილია დაწერილი ნიჟარები. მათ აქვთ გამოყენება სამრეწველო წარმოებაში. მათ იყენებენ ლეიბებისა და ბალიშების შესავსებად.
მათ გამოყენებას აქვს ტკივილგამაყუჩებელი მოქმედება, გამორიცხავს სახსრებისა და კუნთების ტკივილს და ათავისუფლებს ახალშობილებში კოლიკას. ისინი არ დაუშვან ტკიპების განვითარებას და მიიღებენ სხეულის ფორმას.
გირჩევთ:
ქერის კულინარიული გამოყენება
ქერი (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - მარცვლეულის ოჯახის მცენარეა. იგი საკვებად გამოიყენებოდა ნეოლითის შემდეგ. ამის შესახებ წერილობითი მონაცემები მოიპოვება I საუკუნიდან. შემდეგ ძველი ბერძენი მკურნალი დისკორიდისი ურჩევდა მას ყელის ტკივილის საწინააღმდეგოდ, ცუდი განწყობის საწინააღმდეგოდ და წონის დაკლებისთვის.
ლიმნის ბალახის კულინარიული გამოყენება
ლიმნის ბალახს ასევე უწოდებენ ციტრონელას. მას აქვს ლიმონის ნათელი და სუფთა არომატი და 50-ზე მეტი ჯიში. იგი გავრცელებულია ძირითადად ტროპიკულ და ზომიერ ზონებში. ეს არის მრავალწლიანი მცენარე, გრძელი და მკვეთრი და მაღალი ფოთლებით. მისგან გამოიყენება ბალახის მიწის ნაწილში არსებული ფოთლები.
მაკაოს კულინარიული გამოყენება
ცოტას გაუგია სიტყვა "არაარუტი", ხოლო ვინც საიდანმე მოისმინა, წარმოდგენა არ აქვს რა არის ეს. არარუტი არის ბურღულეულის კულტურის სახეობა, რომელიც ნაკლებად ცნობილია ბულგარეთში. ამასთან, ის ძალიან სასარგებლოა, რადგან ძალზე ადვილი ასათვისებელია და შეიცავს ბევრ ვიტამინს.
მართლწერის სასარგებლო თვისებები
Მართლწერა ხორბლის განსაკუთრებული ჯიშია, რომელსაც "ფარაონების საჭმელს" უწოდებენ. ამ მარცვლეულის შესახებ ინფორმაციას გვაწვდის ძვ. წ. V ათასწლეულიდან აღმოჩენილი მიგნებები. გათხრების შედეგად აღმოჩენილია ხორბლის უნიკალური ჯიშის ნაშთები.
ვაშლის ფქვილის გამოყენება და გამოყენება
თავისი ბუნებით ვაშლის ფქვილი არის წვრილად დაფქული გამხმარი ვაშლის ნაჭრები. ფქვილის დასამზადებლად საჭიროა მსხვილი და მწიფე ვაშლები, რომელთა დაჭრაც შესაძლებელია თხელ ნაჭრებად. როგორც ვიცით, ვაშლი მდიდარია პექტინით და ვიტამინის ხილით. ყველა ეს სასარგებლო ინგრედიენტი დაცულია დაფქვის დროს და რჩება მიღებულ ფქვილში.
