2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მწიფე ლობიო და ოსპი
მწიფე ლობიოს და ოსპის შენახვა შესაძლებელია გრილ, ბნელ ადგილას დახურულ ჭურჭელში. ამ გზით თქვენ პროდუქტებს შეინარჩუნებთ საკვებად დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში. თუ გსურთ ოსპი და მწიფე ლობიო შეინარჩუნოთ, ისინი წინასწარ უნდა მოხარშოთ.
Მწვანე ლობიო
მწვანე ლობიო დაკონსერვებულია. დაკონსერვების პროცესის დაწყებამდე ძალიან დიდი ხანი არ უნდა დარჩეს. თუ გსურთ შეინახოთ იგი დიდხანს, რათა ამზადოთ კერძები, ტექნოლოგია ასეთია - სავსე ქილები წინასწარ დაჭრილი ძირებით 3 სმ ნაჭრებად და თითოეულ ქილას დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი, დაასხით წყალი და ადუღეთ დაახლოებით 60 - 70 წუთი (დამოკიდებულია მარცვლების ზომაზე).
თუ გსურთ, რომ ლობიო სალათისთვის შეინარჩუნოთ, უნდა გაანადგუროთ მთელი პოდები დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში და შემდეგ დაუყოვნებლივ გაცივდეთ ცივ წყალში, გაცივების შემდეგ, მოაწესრიგეთ ქილებში და მოამზადეთ იგივე ტექნოლოგიით, როგორც კერძებისთვის. ერთადერთი განსხვავება იმაშია, რომ ტრომელები მთლიანად არის განლაგებული.
ბარდა
ახალი ბარდის შესანახად აუცილებელია მისი გაყინვა, რათა შეინარჩუნოთ შაქრის შემცველობა, რაც ხელს უშლის სახამებლად გადაქცევას. მისი შენახვის კიდევ ერთი გზაა ბარდა ერთი ან ორი წუთის განმავლობაში ბლანში და შემდეგ გაყინოთ.
ბარდა რომ შეინარჩუნოს, ის უნდა იყოს ახალგაზრდა, ქოქოები უნდა იყოს ჯანმრთელი და სუფთა. ბარდა, რომელიც თქვენი აზრით შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ, ერთ დღეზე მეტხანს არ უნდა დარჩეს. თქვენ გააფუჭებთ ბარდა pods, ფრთხილად, რომ არ ავნებს მათ. ამ პროცესში ფრთხილად და ფრთხილად უნდა იყოთ.
შემდეგ კარგად გარეცხეთ და გააჩერეთ ცივ წყალში. შეგიძლიათ დიდი მარცვლები გამოყოთ წვრილმარცვლებისგან, მაგრამ ეს არ არის წინაპირობა. შემდეგი ნაბიჯი არის ბლანშირება. მდუღარე წყალში ჩაყარეთ მარილი, რაც არის დაახლოებით 5 გრ ლიტრ წყალში, დაუმატეთ ბარდა, გააჩერეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.
აქ ყველაფერი უკვე დამოკიდებულია მარცვლების ზომაზე. მდუღარე წყლიდან ამოღების შემდეგ, მორწყეთ ცივი წყლით. გაგრილების შემდეგ ჩაასხით ქილებში და შეავსეთ ცხელი ხსნარით - თითო ლიტრ წყალში, ჩადეთ 20 გრ მარილი.
შეავსეთ ქილა ზედა კიდიდან დაახლოებით 1,5 სმ დაშორებით. დახურეთ ქილები და განათავსეთ ისინი სტერილიზაციისთვის. პროცესის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია ბარდის ზომაზე, მაგრამ არაუმეტეს 80 წუთისა.
გირჩევთ:
ლიმონის შენახვა და კონსერვირება
მათი მჟავიანობის მიუხედავად ლიმონი გააფუჭეთ, როგორც ნებისმიერი სხვა ხილი. ნაოჭებიანი, რბილი ან მყარი ლაქები და მუქი ფერი იმის ნიშანია, რომ ლიმნმა გემო და წვენის დაკარგვა დაიწყო. აღკვეთეთ ამის სწავლა, თუ როგორ ინახავთ ლიმონს საჭირო ტემპერატურაზე.
ასკილის შენახვა და კონსერვირება
ასპარაგუსი ძალიან პოპულარული ბოსტნეულია. ისინი მდიდარია მრავალი ვიტამინით - A ვიტამინით, C ვიტამინით, E ვიტამინით, ასევე B ჯგუფის ვიტამინებით და სხვადასხვა მინერალებით. მათ ძალიან ცოტა კალორია აქვთ და თითქმის არ შეიცავს მარილს. ბაზარზე შეგიძლიათ იპოვოთ სამი ტიპი - მეწამული, თეთრი და მწვანე.
სოკოს შენახვა და კონსერვირება
სოკოს დაკონსერვებისას არ დატოვოთ ხანგრძლივი დამუშავება. კარგია, რომ ისინი საყინულეში მოათავსოთ ერთი ან ორი დღის არჩევის ან ყიდვის შემდეგ. იგივე ითქმის მოხმარებაზეც - ნუ დატოვებთ მაცივარში ძალიან დიდხანს. და შეინახეთ ისინი სხვა პროდუქტებისგან, განსაკუთრებით ძლიერი არომატისგან, რადგან სოკო სწრაფად ითვისებს ნებისმიერ სუნს.
არგულას შენახვა და კონსერვირება
არგულა შეიცავს უამრავ C ვიტამინს, რაც მას ორგანიზმისთვის ძალიან გამოსადეგია. არყულის ჭამისას თქვენ ზრდის სხეულის წინააღმდეგობას ვირუსების მიმართ. ვიტამინი C არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი და როდესაც იყენებთ რუკოლას, მას დიდი რაოდენობით მიიღებთ. გარდა ამისა, რუკოლა ასევე შეიცავს ვიტამინ A- ს, ახდენს მატონიზირებელ მოქმედებას, აქვეითებს სისხლში შაქარს და აქვს უამრავი სასარგებლო თვისება.
ახალი კომბოსტოს კონსერვირება და შენახვა
კომბოსტო არის ფოთლოვანი ბოსტნეული, რომელიც პოპულარული ინგრედიენტია სუპების, ხახუნის, ხახვისა და სალათის შემადგენლობაში. კომბოსტოს ჯიშები ძირითადად კატეგორიისა და სეზონის მიხედვით ხდება, თუმცა ქვეყნის ზოგიერთ ნაწილში მათი მოყვანა მთელი წლის განმავლობაში შეიძლება.
