როგორ მოვამზადოთ ორაგული წმინდა ნიკოლოზის დღისთვის

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე გემრიელი და ჯანსაღი ორაგული წმინდა ნიკოლოზის დღისთვის? ეს თევზი წარმოადგენს საკვებ ნივთიერებათა დიდ წყაროს, მათ შორის ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს, ვიტამინებსა და მინერალებს. გარდა ამისა, ორაგული სადილისთვის ერთ-ერთი ყველაზე რეკომენდებული პროდუქტია, რადგან ის ზრდის ჰორმონის მელატონინის დონეს, რომელიც პასუხისმგებელია ძილის ხარისხის დარეგულირებაზე.

კარგი ამბავია, რომ ორაგული ბავშვებისთვისაც შესაფერისია, რადგან, რა თქმა უნდა, ძვლები გულდასმით არის მოცილებული. ნახეთ, როგორ შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი ორაგული დღესასწაულისთვის?

სანამ მის დამუშავებას დაიწყებთ, მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ორაგულის ფილე ბოლომდე არ დნება. იგი ექვემდებარება სითბოს დამუშავებას ნახევრად გალღობილ მდგომარეობაში.

ორაგულის ნაზი ხორცი ბევრად უფრო ნაკლებ დროს მოითხოვს, ვიდრე სხვა ხორცი. თუ თევზს გრილზე აპირებთ, თითოეულ მხარეს არაუმეტეს 3-დან 5 წუთის განმავლობაში სჭირდება. იგივე ეხება ტაფაში frying- ს.

ზედმეტი სითბოს დამუშავება აფერხებს მის გემოვნებას და ანადგურებს მის მრავალ სასარგებლო თვისებას.

ორაგულის გამოცხობას ღუმელში დაახლოებით 20 – დან 30 წუთამდე სჭირდება. ღუმელი 200 გრადუსამდე უნდა იყოს გაცხელებული. ტაფაზე დაამატეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი და წყალი. სურვილის შემთხვევაში, კერძს შეიძლება ბოსტნეულის დამატება, მაგალითად, მწვანე წიწაკა (ზოლებად), პომიდორი, ხახვი, ნიორი. კიდევ ერთი კომბინაციაა ბროკოლი, ყაბაყი და სტაფილო.

სხვა თევზების მსგავსად, წინასწარ მარინირების კულინარიული რეკომენდაცია ეხება ორაგულს. რა თქმა უნდა, ეს არ არის საჭირო, მაგრამ მარინადში გაჟღენთილი ორაგული გაცილებით უკეთესი გემო აქვს. ჩვენ გთავაზობთ ორი სახის ორაგულის მარინადს.

მარინადი N 1: თეთრი ღვინო - 1 ჩ / კ, ზეითუნის ზეთი - 4 სუფრის კოვზი, ნახევარი ლიმონის წვენი, როზმარინი - 1 სუფრის კოვზი, შავი პილპილი, მარილი.

მარინადი N2: სოიოს სოუსი - 2-3 სუფრის კოვზი, ნიორი - 2 კბილი დაჭერილი, კოჭა - 1. ს.კ. გახეხილი, თაფლი.

სასურველია, რომ ორაგული მოხალული იყოს, მოხარშული ან მოხარშული. ეს კულინარიული მეთოდები საუკეთესოდ შეეფერება თევზის ძვირფასი ვიტამინებისა და მინერალების შენარჩუნებას.

ორაგულისთვის შესაფერისი სანელებლები გარდა ლიმონის წვენი, შავი პილპილი და მარილი ასევე არის როზმარინი, ტარხუნა, ჯავზი, სოიოს სოუსი და კოჭა.

გამოიყენეთ თქვენი ფანტაზია, რომ გადაწყვიტოთ, რომელი მხარე კერძით მიირთვათ ორაგული. ფრანგი მზარეულები ურჩევენ ორაგულს მიირთვან სტაფილო, ისპანახი, ნიახური, ქიშმიში და ფიჭვის კაკალი.

კარტოფილი და სალათის ფოთოლი ასევე შესაფერისია. ნაღების ყველი (ფილადელფია) და ჩაშუშული თეთრი ბრინჯი ოდნავ სოიოს სოუსით განსაკუთრებით უხდება ორაგულს.

ორაგულის დიდი დამატებაა ჭიქა წითელი ან თეთრი ღვინო.