2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
იქნება ეს კობრი ან სხვა სახის თევზი, ბულგარელების უმეტესობა ტრადიციას მისდევს ნიკოლოზის დღე მოამზადებს თევზის კერძს. თუმცა დღესასწაულის გარშემო ბევრი უსამართლო მოვაჭრე ჩნდება, ამიტომ ფრთხილად უნდა იყოთ შემოთავაზებული თევზი.
ახალი კობრი უდაოდ ყველაზე სასურველი იქნება ამ წმინდა ნიკოლოზის დღისთვისაც. იქნება ეს ახალი თუ არა, შეგიძლიათ ჟიჟების ფერის მიხედვით შეაფასოთ - ისინი უნდა იყოს წითელი, არა მუქი ჩრდილში და არც წებოვანი.
საკვები თევზი უნდა იყოს ხელუხლებელი. ეს ნიშნავს, რომ მასზე არანაირი დაზიანება არ უნდა იყოს. სასწორი უნდა იყოს გლუვი, მბზინავი და კარგად მიმაგრებული კანზე.
თევზის ლორწოს უნდა იყოს მთლიანად გამჭვირვალე და არა ღრუბლიანი. თუ იგი გამოყოფს უსიამოვნო ცხიმს თევზის დამახასიათებელი სუნის გარდა, ნუ იყიდით თევზს ამ დილერისგან.
ფეხზე მდგომი თევზი ასევე ცნობადია თითების კანზე გადაადგილებით. თუ ისინი კვალი დატოვებენ, თევზი არ არის ახალი. ახალი თევზის თვალები გამჭვირვალე და სუფთაა, არ არის მოღრუბლული.
BFSA– ს თანახმად, თევზით მოვაჭრეებს უნდა ჰქონდეთ საქონლის წარმოშობის დოკუმენტი, ვეტერინარული მოწმობა და თევზით ვაჭრობის ნებართვის დამადასტურებელი დოკუმენტები.
თევზს სჯობს შეიძინოთ მთლიანად და არა ფილე, რადგან მისი დაჭრის შემთხვევაში, უფრო ძნელი იქნება იმის განსჯა, არის თუ არა იგი სუფთა.
სურსათის სააგენტო გირჩევთ, თევზი არ შეიძინოთ საეჭვო საგნებისგან, როგორიცაა მანქანის საბარგული და დაურეგულირებელი სადგომები, რადგან ამ პროდუქტებს არ ამოწმებს საკონტროლო ორგანოები და მათი მოხმარებით ჯანმრთელობის საფრთხე ემუქრებათ.
BFSA შეამოწმებს ყველა საიტს, რომელიც თავად თევზს გვთავაზობს ნიკოლოზის დღე. შემოწმდება თევზების აუზები, კომერციული საიტები, საკვების წარმოების და საბითუმო და საცალო ვაჭრობის ადგილები, ასევე კვების ობიექტები.
მოხდება თევზის შენახვის ვადის, შენახვის ტემპერატურისა და წარმოშობის დოკუმენტების მონიტორინგი.
აქ მოცემულია თევზის რამდენიმე რეცეპტი და კობრის რეცეპტები.
გირჩევთ:
როგორ ავირჩიოთ და გავასუფთავოთ თევზი წმინდა ნიკოლოზის დღისთვის
ძნელად უნდა დაგჭირდეთ კიდევ ერთი ლექციის ჩატარება თევზის სასარგებლო თვისებების შესახებ. ბავშვები უკვე დარწმუნებულნი არიან, რომ თევზი გემრიელი და ჯანსაღი საკვებია, რადგან იგი მდიდარია აუცილებელი ამინომჟავებით, მაგალითად, მეთიონინით და ცისტინით, რომლებიც არ სინთეზირდება ადამიანის ორგანიზმის მიერ.
მათ წმინდა ნიკოლოზის დღისთვის უფასო თევზი დაურიგეს
ქრისტიანული დღესასწაულის წმინდა ნიკოლოზის დღესთან დაკავშირებით, კარჯალის წმინდა იოანე წინამორბედთან სამონასტრო კომპლექსში ჩასულმა ერისკაცებმა თევზის ძალიან დიდი ნაწილი მიიღეს. საერთო ჯამში, 160 კილოგრამი თევზი დაარიგეს სადღესასწაულო წირვაზე, მათ შორის ტრადიციული კობრი, ვერცხლის კობრი, თეთრი თევზი და სკუმბრია.
მხოლოდ 22 კილოგრამი თევზი ამოიღო BFSA– მ წმინდა ნიკოლოზის დღეს
თითქმის 22 კილოგრამი გაცივდა თევზი მიზნად ისახავდა განადგურებას ბულგარეთის სურსათის უვნებლობის სააგენტოს წმინდა ნიკოლოზის შემოწმების შემდეგ. შვებულებამდე რამდენიმე დღით ადრე სააგენტომ ჩაატარა 1067 შემოწმება. შემოწმდა ქრისტიანული დღესასწაულის წინა დღეს თევზისა და თევზის პროდუქტების გაყიდვისა და გავრცელების სხვადასხვა ადგილები.
წმინდა ნიკოლოზის დღეს აფრიკული კატა თევზი გადაადგილდება კობრი
აფრიკული კატა, რომელიც გამოყვანილია ფაზარძიკის რეგიონში ან იმპორტირებულია თურქეთიდან, თანდათან დაიწყო წმინდა ნიკოლოზის სუფრის ტრადიციული კობრის შეცვლა. ბოლო წლების თევზების ბაზარზე დაკვირვებამ აჩვენა, რომ ჩვენს ქვეყანაში მომხმარებლები უფრო მეტად იწყებენ წმინდა ნიკოლოზის დღის ტრადიციის დარღვევას, დღესასწაულისთვის სხვა სახის თევზის მომზადება კობრის ნაცვლად.
როგორ მოვამზადოთ ორაგული წმინდა ნიკოლოზის დღისთვის
რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე გემრიელი და ჯანსაღი ორაგული წმინდა ნიკოლოზის დღისთვის? ეს თევზი წარმოადგენს საკვებ ნივთიერებათა დიდ წყაროს, მათ შორის ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს, ვიტამინებსა და მინერალებს. გარდა ამისა, ორაგული სადილისთვის ერთ-ერთი ყველაზე რეკომენდებული პროდუქტია, რადგან ის ზრდის ჰორმონის მელატონინის დონეს, რომელიც პასუხისმგებელია ძილის ხარისხის დარეგულირებაზე.
