2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ხელნაკეთი შებოლილი ორაგულის მომზადება შესაძლებელია მოსაწევი მოწყობილობის გარეშე. ეს ყველაზე მარტივი გზაა, მაგრამ ასეთი მოწყობილობა სახლში თითქმის არავის აქვს. სახლში ხშირად არ გამოიყენებდით, ამიტომ ლოგიკურია, რომ არ გამოიყენოთ.
ექიმები გირჩევენ თავიდან აიცილოთ შებოლილი ორაგულის ხშირი მოხმარება. თუ თევზი არ არის შებოლილი ცეცხლზე, ეს შეიძლება იყოს ლისტერიოზის მატარებელი. ლისტერიოზი არის ინფექციური დაავადება და ძალიან მძიმეა პაციენტისთვის. მას ხშირად თან ახლავს პნევმონია, ჰეპატიტი და სხვა.
მრავალი გამოკვლევის თანახმად, შებოლილი და მარილიანი თევზის მოხმარება იწვევს ლეიკემიის რისკს. ამიტომ კარგია მარილიანი შებოლილი ხორცისა და თევზის მოხმარების შეზღუდვა.
შებოლილი ორაგულის სახლში მომზადება მარტივად შეგიძლიათ. ამისათვის საჭიროა ღრმა კერძი, გრილი, რომელიც ჯდება მასში და სახურავი. თქვენ დაგჭირდებათ ნახერხიც, რომლის შეძენა ან აღება შეგიძლიათ ნაცნობისგან, რომელიც სპეციალიზირებულია ხის დამუშავებაში.
ნახერხი უნდა იყოს სუფთა ხისგან, არ უნდა იქნას დამუშავებული ქიმიკატებით და კარგად იყოს. თქვენ ასევე დაგჭირდებათ ერთი ბრინჯი ბრინჯი და სანელებლები (კამა, როზმარინი და ტარხუნა).
სანამ დაიწყებთ ორაგულის მოწევის პროცესს, უნდა მოაყაროთ მარილი და პილპილი. შემდეგ აიღეთ ღრმა კერძი და ფსკერზე წაუსვით კილიტა. განათავსეთ ნახერხი, ბრინჯი და სანელებლები. კარგად აურიეთ ისინი და განათავსეთ გრილი თასში. განათავსეთ თევზი გრილზე და გადააფარეთ მას კიდევ ერთი კილიტა.
განათავსეთ სახურავი ჭურჭელზე და განათავსეთ იგი ძლიერი გაზქურისთვის. როდესაც მოწევა დაიწყეთ, შეამცირეთ სითბო. ორაგულის მოწევის დრო დაახლოებით 20 წუთია, ხოლო 10 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ გადააბრუნოთ ისე, რომ უკეთესად ეწეოდეს და ორივე მხრიდან თანაბარი ფერი ჰქონდეს.
როდესაც თევზი მზად იქნება, ამოიღეთ სახურავი და დატოვეთ იგი გარეთ.
გირჩევთ:
როგორ მოწიოთ თევზი სახლში
გთხოვთ შებოლილი თევზი , შეგიძლიათ სახლში გააკეთოთ და კიდევ უფრო გემრიელი იქნება, ვიდრე მაღაზიიდან. თევზის მოწევის წინ უნდა მოაყაროთ მარილი. თითო კილოგრამი თევზი მოათავსეთ 100 გრამი მარილი, თევზი დაჭერით წონით და დატოვეთ გაცივება 16 საათის განმავლობაში ჭურჭელში, რომელიც არ იჟანგება და არ ჟანდება.
როგორ გავრცელება ორაგული?
გაშლა ორაგულის მოსამზადებლად ერთ-ერთი უმარტივესი და საუკეთესო საშუალებაა. მის მთავარ უპირატესობებს შორის არის ის, რომ იგი მნიშვნელოვნად სუფთა ხერხია, თევზის მთლიანობა არ კარგავს, შენარჩუნებულია ძვირფასი მინერალები და ვიტამინები ხორცში, ხოლო გემო, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ზეითუნის ზეთი და ლიმონი ემატება, უნიკალურია.
როგორ საზ ორაგული ღუმელში?
ორაგული არის თევზის სახეობა, რომელიც ბოლო დრომდე არც ისე კარგად იყო ცნობილი ბულგარეთის ბაზარზე. მაგრამ ამ ბოლო დროს ის თითქმის ყველგან გვხვდება. ვინაიდან ეს ბულგარეთის განედებში არც ისე ხშირია, ბულგარეთის მასპინძლებისთვის მისი მომზადების რეცეპტები არც ისე ცნობილია.
როგორ საზ გემრიელი ორაგული
ოჯახში ორაგული კალმახიც შემოდის. ორაგული არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ნოყიერი საკვებია, რომელიც ღირებულია ძირითადად ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების გამო, რომლებიც იცავს სხეულს სხვადასხვა ანთებითი პროცესების განვითარებისგან, რომლებიც უმეტეს დაავადებებს იწვევს.
როგორ მოწიოთ ხორცი საკუთარ თავს
ათასობით წლის განმავლობაში ხორციელდებოდა სითბოს და კვამლის გამოყენება ხორცისა და თევზის შესანარჩუნებლად. საკვების შენახვის თანამედროვე მეთოდები საკმარისად ეფექტურია მათი ვარგისიანობის ვადის გასატანად. არსებობს უძველესი პრაქტიკის სხვა გზები, რომლებიც უკეთეს შესაძლებლობებს გვაძლევს გავაგრძელოთ ხორცის შენახვის ვადა, მთლიანად სახლში.
