2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ორაგული არის თევზის სახეობა, რომელიც ბოლო დრომდე არც ისე კარგად იყო ცნობილი ბულგარეთის ბაზარზე. მაგრამ ამ ბოლო დროს ის თითქმის ყველგან გვხვდება. ვინაიდან ეს ბულგარეთის განედებში არც ისე ხშირია, ბულგარეთის მასპინძლებისთვის მისი მომზადების რეცეპტები არც ისე ცნობილია.
აი როგორ მოვამზადოთ ორაგული ღუმელში?
Როგორ საზ ორაგული ღუმელში მაგრამ მშრალი არ გახდეს? გააკეთეთ იგი კილიტაში. ამ გზით თქვენ შეინახავთ სოუსებს მასში. თქვენ გჭირდებათ მარილი, პილპილი და ზეითუნის ზეთი, შემდეგ კი უბრალოდ ლამაზად გაახვიეთ ფოლგაში. თითოეული ნაჭერი ცალკე. ტაფაში დაამატეთ ცოტა წყალი, სანამ ღუმელში ჩაუშვებთ.
იმისათვის, რომ ეს იყოს ლამაზი და წვნიანი ორაგული ღუმელში, თითოეულ თევზში ჩადეთ რამდენიმე ნაჭერი ლიმონი. დაამატეთ ლიმონის ნაჭრები და კანზე ორაგული. შემდეგ კარგად გადაიტანეთ ფოლგაში, რომ მოხდეს ორთქლზე აყვანა.
ორაგული სოიოს სოუსით და კოჭით ღუმელში
თქვენ გჭირდებათ სოიოს სოუსი, ლიმონის წვენი, კოჭას ფხვნილი, მწიკვი დარიჩინი, მწიკვი შავი პილპილი. სოიოს სოუსი და სანელებლები შეურიეთ თასში და დაასხით ნარევი თევზზე. აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში 160 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
ხრაშუნა ორაგული ღუმელში
ამ რეცეპტისთვის ორაგული ღუმელში გჭირდებათ გამდნარი კარაქი, მარილი, პილპილი, პურის ცომი, პარმეზანი, 1 ლიმონის კანი, მწიკვი thyme. ამ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ კილიტა, არამედ სამზარეულოს ქაღალდი. გახეხეთ თითოეული ფილე გამდნარი კარაქით. აურიეთ პურის მარცვალი, პარმეზანი, ლიმონის ცედრა და thyme. დაამატეთ დარჩენილი გამდნარი კარაქი, რომელიც არ გამოგიყენებიათ თევზის გავრცელების დროს. გააბრტყელეთ თევზი პურის მარცვლებისა და სანელებლების ნარევში, ოდნავ დაჭერით ფილე ისე, რომ ნამსხვრევები კარგად იყოს გამყარებული. აცხვეთ 15-25 წუთი 160 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
ორაგული კრემით
ამ რეცეპტისთვის საჭიროა თევზის წინასწარ მოხარშვა მდუღარე დამარილებულ წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოაწესრიგეთ ტაფა, რომელშიც ღუმელში გამოაცხობთ. წინასწარ შეწვით ზეთში 1-2 ს.კ. ფქვილი თხევადი კრემის დამატებით. გაასქელეთ ნარევი გაზქურაზე მუდმივად აღვივებს. დაასხით მზა ნარევი მდუღარე წყალში უკვე გამწვავებულ თევზის ნაჭრებს. ეს რჩება ღუმელში 10-20 წუთის განმავლობაში.
გირჩევთ:
რა უნდა საზ მიკროტალღურ ღუმელში
დღევანდელ ქალებს მოკლე დროში ბევრი საქმის გაკეთება უწევთ. ისინი ერთდროულად მუშაობენ და ზრუნავენ საკუთარ ოჯახზე. ხშირად დროის უქონლობის გამო ისინი ვერ ამზადებენ ლანჩსა და ვახშამს. ამასთან, ამის გაკეთება ძალიან მარტივად და სწრაფად შეიძლება მხოლოდ მშვიდობიანი ღუმელის დახმარებით.
როგორ გავრცელება ორაგული?
გაშლა ორაგულის მოსამზადებლად ერთ-ერთი უმარტივესი და საუკეთესო საშუალებაა. მის მთავარ უპირატესობებს შორის არის ის, რომ იგი მნიშვნელოვნად სუფთა ხერხია, თევზის მთლიანობა არ კარგავს, შენარჩუნებულია ძვირფასი მინერალები და ვიტამინები ხორცში, ხოლო გემო, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ზეითუნის ზეთი და ლიმონი ემატება, უნიკალურია.
ფასდაუდებელი რჩევები ღუმელში ღუმელში გამოსაცხობად
დღესდღეობით ღუმელების უმეტესობას ღუმელში აქვს გულშემატკივართა. მისი წყალობით ცირკულირებს თბილი ჰაერი, რაც იწვევს უფრო სწრაფად მომზადებას, ნამცხვრები უფრო სწრაფად ყავისფერდება, ხორცი უფრო ნაზი ხდება მოკლე დროში. ამასთან, გულშემატკივართა ღუმელის გამოყენებისას, გარკვეული წესების დაცვა უნდა მოხდეს.
როგორ გამოშრობა მწვანე სანელებლები ღუმელში და მიკროტალღურ ღუმელში
მწვანე სანელებლები ცნობილია და დიდი ხანია, რაც ჩვენს სუფრაზე დგას. ეგზოტიკური სანელებლებისგან განსხვავებით, რომლებიც მოწოდებული იყო შორეული ქვეყნებიდან, ისინი ირგვლივ იზრდებოდნენ - ბაღებში, ტყეებში, მდელოებზე. მათ ასევე ჰქონდათ სამკურნალო თვისებები.
როგორ საზ გემრიელი ორაგული
ოჯახში ორაგული კალმახიც შემოდის. ორაგული არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ნოყიერი საკვებია, რომელიც ღირებულია ძირითადად ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების გამო, რომლებიც იცავს სხეულს სხვადასხვა ანთებითი პროცესების განვითარებისგან, რომლებიც უმეტეს დაავადებებს იწვევს.
