2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
იაკიტორი - ასე ქვია ქათმისგან მომზადებული ძალიან გემრიელი ტრადიციული იაპონური კერძი (ზოგჯერ შიგნითაც). ქათმის პატარა ნაჭრებს აცხობენ ბამბუკისგან დამზადებულ სპეციალურ შამფურებზე.
ჩვეულებრივ, ისინი ნახშირზე აცხობენ. კერძი ამზადებენ ძალიან სწრაფად და ხშირად გვთავაზობენ ზოგიერთ იაპონურ სკოლასა და ჯიხურში, რომლებიც მომხმარებლის წინაშე მზადდება. იაკიტორის მომზადებისას ჩვეულებრივ ემატება ლიმონის წვენი და მარილი.
მას ხშირად მიირთმევენ სპეციალური ტარის სოუსით. ამ სოუსის მოსამზადებლად იყენებენ მირინს. მირინს უწოდებენ ძალიან ტკბილ ღვინოს, რომელიც დაფუძნებულია ბრინჯზე, რომელსაც იყენებენ იაპონიაში არა მხოლოდ როგორც ცალკე სასმელი, არამედ როგორც სხვადასხვა სახის სანელებლების კომპონენტი. მირინის სოუსის კონტეინერში შეურიეთ შაქარი სოიოს სოუსთან ერთად.
დასრულებული იაკიტორი შეიძლება სუფრასთან მივიტანოთ ასეთი სოუსით ან მის გარეშე. საინტერესოა, რომ ჩვეულ მწვადთან შედარებით, ეს კერძი შეგიძლიათ მიიღოთ არამარტო ხორციდან, არამედ ქათმის სხვა ნაწილებიდანაც. მაგალითად, ამისთვის იაკიტორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ქათმის კანი, ხრტილები, გული, ღვიძლი, კუჭი და სხვა.
ქათმის ყველა ეს ეგზოტიკური და უჩვეულო ნაწილი მსუბუქად გრილდება ნახშირზე. ამბობენ, რომ ისინი ძალიან გემრიელები არიან, მაგრამ ზოგადად ევროპელები არ ბედავენ მათი მოსინჯვას.
ჩვეულებრივ იაპონიაში კერძი მხოლოდ შემწვარი ქათამია ბოსტნეულით. ამასთან, ევროპულ და რუსულ რესტორნებში ნახავთ იაკიტორს საქონლის ხორცით, ღორის ხორცით, თევზითა და ზღვის პროდუქტებით.
ბევრი იაპონელი მას საუზმეზე ლუდთან ერთად ან ცალკე კერძად მიირთმევს. მთელი ქვეყნის მასშტაბით არის მრავალფეროვანი რესტორნები და სადგომები, სადაც შეგიძლიათ იაკიტორი სცადოთ.
გარდა ამისა, ეს კერძი ხშირად ემსახურება იაპონიის ბარებში. კერძს წარმატება აქვს როგორც იაპონურ რესტორნებში, ასევე მსოფლიოს რესტორნებში. ეს არის ერთ – ერთი ყველაზე უჩვეულო ხორცის საჭმელი, რომელიც ჩვეულებრივ იზიდავს უცხოელებს.
გირჩევთ:
დახვეწილობები ქათმის ხორცის გაყინვასა და გალღობაში
ხორცი არის პროდუქტი, რომლისგანაც შეიძლება ძალიან გემრიელი კერძების მომზადება, მაგრამ იმისათვის, რომ ისინი წვნიანი და სურნელოვანი იყოს, აუცილებელია რამდენიმე ძირითადი წესის დაცვა. მაგალითად, ბევრი ადამიანი უყურებს მნიშვნელობას ქათმის ხორცის სათანადო გაყინვა და გალღობა .
როგორ მოვამზადოთ ქათმის სუპი - სახელმძღვანელო დამწყებთათვის
ზამთრის ცივ დღეებში ან როდესაც ავად ვართ, საუკეთესო ვარიანტია ფოკუსირება გავაკეთოთ თბილ ქათმის წვნიანზე. ეს გამორიცხავს ტემპერატურას, გაათავისუფლებს ყელის ტკივილს და თავის ტკივილს, გამოიღებს ცხვირს და კვებავს კუჭის დაძაბვის გარეშე. ამ ტიპის წვნიანი ბევრი ადამიანის ფავორიტია.
რატომ კურნავს ქათმის სუპი?
ჩვენ ყველამ ჩვენი ბებიებისგან მოვისმინეთ, რომ ქათმის სუპი ხელს უწყობს გაციების და გრიპის მკურნალობას. ეს ნამდვილად იმიტომ ხდება, რომ ეს კერძი უკიდურესად ძლიერ დადებითად მოქმედებს ჩვენს ორგანიზმზე, ზრდის ჩვენს დაცვას და გვითვლის. რატომ მკურნალობს ქათმის სუპი ?
გემრიელი ქათმის სუპის საიდუმლო
ჩვენ გრიპისა და გრიპის ინფექციების სეზონში ვართ. გრიპის ვირუსების საუკეთესო პრევენცია კარგია ქათმის სუპი . ასეთი წვნიანი ჩვენთან სასწაულებს ახდენს - გემრიელი და უაღრესად ჯანსაღი. მაგრამ რაშია საიდუმლო გემრიელი ქათმის სუპი ? აქ რამდენიმე რჩევაა
როგორ სწორად არომატიზოთ შამფურები?
იმისათვის, რომ კარგად დააგემოვნოთ შამფურები, საჭიროა საკმარისი დრო დაუთმოთ მათ მარინადში დასველებისთვის და სასურველი გემოვნების მისაღებად. იმისათვის, რომ ხორცი წვნიანი და გემრიელი იყოს, სასურველია, რომ სანელებლები იყოს ახალი და არ გაშრეს.
