2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩვენ გრიპისა და გრიპის ინფექციების სეზონში ვართ. გრიპის ვირუსების საუკეთესო პრევენცია კარგია ქათმის სუპი. ასეთი წვნიანი ჩვენთან სასწაულებს ახდენს - გემრიელი და უაღრესად ჯანსაღი.
მაგრამ რაშია საიდუმლო გემრიელი ქათმის სუპი? აქ რამდენიმე რჩევაა!
Ქათმის ხორცი
სასიამოვნო ქათმის სუპის მოსამზადებლად საჭიროა ხარისხიანი ქათამი. ტრადიციულად, ქათმის წვნიანს ამზადებენ ქათმის ხერხემლის ძვლების ნარჩენებისგან. ძვლების მოხარშვაც კი შეგიძლიათ. მაგრამ თუ მას მხოლოდ ქათმის თეთრი ხორცისგან ამზადებთ, არასწორად იქცევით.
Ცივი წყალი
წვნიანების მომზადებისას, განათავსეთ ცივი და არა ცხელი წყალი. პრინციპში, ნებისმიერი ოსტატი მზარეული გირჩევთ, მოამზადოთ პროდუქტები თბილ წყალში, მაგრამ სუპებში ეს წესი გამონაკლისია. და აქ, ქათმის სუპი, სამზარეულოს ბოლოს დადეთ თბილი წყალი.
მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე
რასაც მოამზადებთ, თუ დაბალ ცეცხლზე მოამზადებთ, უფრო გემრიელი გახდება. გაიხსენეთ ლობიო ჭურჭელში, რომელიც საათობით ადუღდება ღუმელში. ეს ასევე ვრცელდება ქათმის სუპზე.
სანელებლები
ეს არის ნებისმიერი კერძის მომზადების ძალიან მნიშვნელოვანი ნაწილი და არა მხოლოდ ქათმის სუპი. სუნელების გარეშე კერძი იქნება უგემოვნო და წყლიანი. ჩვენ ბულგარელებს უყვართ ქონდარი ყველა ქოთანში, სუპებშიც კი, როგორიცაა ოსპი ან ლობიო. ქათმის სუპი არ არის ძალიან შესაფერისი, მაგრამ თუ გნებავთ - თავს ნუ იტანთ.
ქათმის სუპის კლასიკური სუნელი არის შავი პილპილი და ზოგჯერ ქათმის ბულიონიც ემატება. ამასთან, ბოლოს დაამატეთ მარილი, რომ არ რისკავდეთ კერძის გადაწურვა.
ბოსტნეული
არსებობს მრავალი ვარიანტი ქათმის სუპის მომზადება - კარტოფილით, ბრინჯით, ლაფშებით, ყოველგვარი დანამატის გარეშე, ბოსტნეულით, ყველაზე ხშირად სტაფილოთი, ბარდა… სხვადასხვა გემოვნების მიხედვით განსხვავებული ვარიანტები. მაგრამ წვნიანს ბოსტნეულის დამატება მას უფრო გემრიელს გახდის.
მშენებლობა
Ქათმის სუპი ზოგადად, სუპები შეიძლება ჩაშენებული იყოს, მაგრამ მათი მიწოდება შესაძლებელია გარეშეც. მშენებლობა ხდება კვერცხით და რძით ან მხოლოდ კვერცხით. ზაფხულის ცხელ დღეებში არ არის რეკომენდებული ჩამონტაჟებული სუპების მიღება, რადგან უფრო საშიშია მათი მოწამვლა, თუ ისინი გაფუჭდა.
გირჩევთ:
ქათმის სუპის უგემრიელესი საიდუმლოებები
ქათმის სუპი საყვარელი კერძია, არამარტო ავადმყოფი. ყველამ ვიცით, რომ გრიპის საწინააღმდეგო საუკეთესო გამოსავალია გემრიელი ქათმის სუპი . იგი მოქმედებს როგორც ყველა ვირუსის მკვლელი. გარდა იმისა, რომ სასარგებლოა და დაავადებების სამკურნალო საშუალებად მოქმედებს, ქათმის სუპი ასევე ძალიან გემრიელია.
გემრიელი ტრიპე სუპის საიდუმლოებები
მუცლის სუპი ბულგარული ტრადიციული კერძია. სინამდვილეში, უფრო სწორედ, ტრადიციული ბულგარული სუპი. იგი მზადდება ღორის ან საქონლის ხორციდან. ერთ-ერთი საიდუმლო ის არის, რომ მუცელი ძალიან კარგად უნდა იყოს მოხარშული, სანამ არ გასინჯავთ. ამ გემრიელი წვნიანის ჭამა შეგიძლიათ სხვა ქვეყნებში.
გემრიელი თევზის სუპის საიდუმლო
თევზის წვნიანი, თევზის წვნიანი, თევზის წვნიანი - რასაც თქვენ ეძახით, ყველას ახსოვს, რომ ეს არის საოცარი ზღვის სურნელოვანი ბულიონი. რა თქმა უნდა, თევზის წვნიანსაც მდინარის თევზისგან ამზადებენ და მაშინაც კი, თუ თქვენ არ ხართ საუკეთესო დიასახლისი, წვნიანის მომზადებას ვერ შეცდებით.
სოკოს სუპის სამი ყველაზე გემრიელი რეცეპტი
გემრიელის გარდა, სოკოს მრავალი სასარგებლო თვისებაც აქვს - სწრაფად ამზადებენ, არაფრად აგდებენ, ადვილად ინახება მაცივარში დაახლოებით 5 დღის განმავლობაში და რადგან მათ ნამდვილად აქვთ სპონგის როლი, არაერთი სუპი, რადგან ისინი შთანთქავენ ყველა არომატულ ბალახს და სუნელს.
ჩაყრილი ქათმის საიდუმლო არაბულად
ფრანგული სამზარეულოსგან განსხვავებით, რომელიც დახვეწილობითა და დახვეწილობითაა განთქმული, არაბული სამზარეულო მთელ მსოფლიოში ცნობილია სანელებლების მრავალფეროვნებით. ცდილობთ არაბულ სამყაროში ტრადიციულად მომზადებულ ხორცის ან ბოსტნეულის კერძებს, არ შეიძლება აღფრთოვანდეთ არომატისა და გემოვნების ოსტატურად შერწყმით.
