2025 ავტორი: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:24
თითოეულ ქვეყანას აქვს სხვადასხვა მცენარე, რომელთა ნახვა მხოლოდ იქ შეიძლება და რომლებიც ასევე გამოიყენება როგორც მწვანილი ან ჯანმრთელობისთვის მიირთმევენ. ახლა ჯანსაღი მოგზაურობით წავალ ზოგიერთ ქვეყანაში.
პირველი, ჩვენ წავალთ აფრიკაში, ტუნისსა და ეგვიპტეში. ამ ქვეყნებში სეზამს პატივს სცემენ. მას აქვს რეგენერაციული თვისებები, მდიდარია ანტიოქსიდანტებით. ეს სასარგებლოა, რადგან იგი შეიცავს მცენარეულ ცილას, რომელიც ორგანიზმს ადვილად შთანთქავს. სეზამი შეიცავს დიდი რაოდენობით რკინას. აძლიერებს გულს და იცავს ალცჰეიმერისგან.
სხვა სასარგებლო მცენარე, რომელიც ამ ადგილებში იზრდება, არის ეშმაკის ბრჭყალი. ეს ხილი კარგად არის ცნობილი მთელ მსოფლიოში. მისი ნაყოფი კაკლის ფორმისაა და გამოიყენება თერაპიისთვის. მას აქვს ანთების საწინააღმდეგო და საანესთეზიო თვისებები.
სამხრეთ ამერიკასა და კოლუმბიაში მათ აქვთ მცენარე, რომელსაც კატის ბრჭყალი ეწოდება. ამ მცენარეს აქვს მასტიმულირებელი, გამაძლიერებელი და ვაქცინის თვისებები. ის ასევე მსოფლიოში ცნობილია, რადგან ის შეიცავს ძალიან ძლიერ ანტიოქსიდანტს, რომელსაც ინდოლი ეწოდება. ამ ადგილებში ითვლება, რომ კატის ბრჭყალს აქვს კიბოს საწინააღმდეგო ეფექტი სწორედ ინდოლის შემცველობის გამო.
ეს არის რიგი აზიისა, იაპონიისა და ჩინეთისა. როგორც ვხვდები მოგეხსენებათ, ამ ქვეყნებში ბევრ წყალმცენარეს მიირთმევენ და ეს შემთხვევითი არ არის. მათში დაბალია ქოლესტერინი, ასტიმულირებს მეტაბოლიზმს და არ შეიცავს ბევრ კალორიას. ისინი მდიდარია B12 ვიტამინით, იოდით და კალიუმით. მათი მიღება შესაძლებელია ცივად ან ცხლად სალათებში ან სუშიში.
ახლა ავსტრალიაში გავალთ. ევკალიპტი ყველაზე ცნობილია იქ. მოგეხსენებათ, მის ფოთლებს ამზადებენ ზეთს, რომელსაც მედიცინაში იყენებენ. მას აქვს ანტიბაქტერიული თვისებები, ათავისუფლებს ბრონქებს და ეხმარება ბრონქიტს და ცხვირის ცხვირას.
ჩვენ გადავდივართ ჩრდილოეთ ამერიკაში და კანადაში. იქ ყველაზე ცნობილია ნეკერჩხლის სიროფი. სიროფის თავდაპირველი წარმოშობა კანადაა, მაგრამ ის მსოფლიოში ცნობილია. შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბლინების, ჩაის, ვაფლისა და ნაყინისთვის. იგი შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინებს, მაკროელემენტებს, რომლებიც სასარგებლოა ნერვული და იმუნური სისტემისთვის.
ჩვენი ბოლო გაჩერება ევროპა და კერძოდ - ფინეთი, საფრანგეთი და პოლონეთია. პოლონეთში მათ აქვთ ცნობილი მურაბა, რომელიც მზადდება დაშაქრული ვარდის ფურცლებისგან. წარმოადგენს ველური ვარდების დაშაქრულ ფოთლებს, რომელთაც აქვთ დიდი რაოდენობით C ვიტამინი (20-ჯერ მეტი ლიმონზე), ეთერზეთები, რომლებიც მნიშვნელოვნად ზრდის ჩვენს იმუნიტეტს.
წაბლი ასევე ცნობილია ამ რეგიონებში. ისინი ცნობილი იყვნენ ძველი რომაელებისათვის და ძალიან უყვარდათ ფრანგები. საფრანგეთის მონახულებისას შეამჩნევთ, რომ მის ქუჩებში ყველა კუთხეში ჩანს და იგრძნობთ შემწვარი წაბლის არომატს.
ისინი E ვიტამინის მდიდარი წყაროა, რომელიც ცნობილია როგორც სილამაზისა და ხანგრძლივობის ელექსირი და კალიუმი, რომელიც აძლიერებს გულს.
გირჩევთ:
ზღვის მცენარეები
დასავლეთის ქვეყნები ახლახანს იწყებენ ზღვის ბოსტნეულის გემოსა და საკვები ღირებულების მიღებას, რაც საუკუნეების განმავლობაში იაპონურ დიეტას წარმოადგენს. მთელი წლის განმავლობაში სპეციალურ მაღაზიებში გვხვდება მრავალფეროვანი ზღვის ბოსტნეული, რომელთა უმეტესობა ჩვეულებრივ სუპერმარკეტებშია.
სასარგებლო მცენარეები ნებისმიერი ბაღისთვის
არომატული სანელებლები ბულგარეთის სამზარეულოშია. ჩვენი ბებია და ბებია იყენებდნენ thyme, ოხრახუში, როზმარინი, სალბი და მრავალი სხვა. გარკვეული პერიოდის განმავლობაში ზოგი დავიწყებული იყო, ახლა კი არომატის სიმდიდრით ვტკბებით მთელი მსოფლიოს მასშტაბით.
თქვენს ბაღში სასარგებლო მცენარეები, რომლებსაც გვერდით გაუვლით
ძნელად გიფიქრიათ, რომ ეს მცენარეები თქვენს ბაღში იზრდება. 1. Dandelion - ფართოდ გავრცელებული, ის ეხმარება მრავალ დაავადებას და არის ძალიან გემრიელი, სალათის / ფოთლების სახით მიღებული; 2. Purslane - ჩვენი ბებიებისთვის ეს ცოცხალი ბალახია, მაგრამ ჩვენ ვიცით, რომ კრემი ძალიან სასარგებლოა, ტარატორის სახით კი დაუძლეველი.
მცენარეები სხეულის ყველაზე დამცავი ფუნქციებით
ბევრი დროში გამოცდილი ტრადიციული მედიკამენტი არსებობს. მე ხშირად ვამატებ მკურნალობას ტრადიციული სიარული სუფთა ჰაერზე, ჯანსაღი ცხოვრების წესით, გამკვრივების პროცედურებით. თაფლი, ნიორი, ნიგოზი, ბუნებრივი წვენები ხელს უწყობენ იმუნიტეტის ამაღლებას.
სამი მწვავე მწნილი მწვანილით სამი კონტინენტიდან
აქ ისევ დაიწყო ამინდის გაფუჭება და ცივა. ძველი ბულგარული ტრადიციის თანახმად, შემოდგომა იდეალური დროა ზამთრის ბოსტნეულის, ლუთენიცისა და მჟავე მწნილის მოსამზადებლად. მიუხედავად იმისა, რომ თითოეულ ოჯახს კონსერვის მიღების საკუთარი გზა აქვს, ერთი რამ ყოველთვის საერთოა - ხარისხიანი ბულგარული პროდუქტების გამოყენება.