2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ნატრიუმის გლუტამატი ასევე ცნობილია როგორც ჩინური მარილი და E621. ეს არის ამინომჟავა, რომელსაც აქვს შესაძლებლობა გაზარდოს პროდუქტის გემო. ეს გავლენას ახდენს ენაზე რეცეპტორების მგრძნობელობაზე. იგი ხშირად გამოიყენება ჩიფსების, ფიქსაციების, ბულიონის, მყისიერი სუპების, სალათის სახვევებისა და გაყინული ნახევარფაბრიკატების და ზოგადად სწრაფი კვების ქსელების წარმოებაში.
ამ დანამატის გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს თავის ტკივილი და გულისრევა და კვლევამ აჩვენა, რომ ის აზიანებს ნერვულ უჯრედებს. გლუტამატი ასევე იწვევს დიაბეტს, შაკიკს, აუტიზმს, ყურადღების დეფიციტის ჰიპერაქტიურობას, ალცჰეიმერს. მონოზოლიუმის გლუტამატით არომატიზებული საკვების მიღების შემდეგ, ჩვეულებრივ, შემდეგი საკვები უგემოვნოდ გამოიყურება.
თაგვებზე ჩატარებული ექსპერიმენტების შედეგად, მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ მონოზოდიუმის გლუტამატი იწვევს სიმსუქნე. როდესაც მათ დანამატი გაუკეთეს, თაგვებმა გაამმაგეს სისხლში ინსულინის დონე, რაც მათ თანდათანობით სიმსუქნეს აჩენს. მეცნიერები თვლიან, რომ მონოზოდიუმის გლუტამატის გამოყენება საკვებში მიზანმიმართულია, რადგან ამ გზით ადამიანებს უჩნდებათ მასზე დამოკიდებულება და მუდმივად ყიდულობენ პროდუქტებს.
1978 წელს ჩატარებულმა ანალოგიურმა გამოკვლევამ აჩვენა, რომ თუ ჩვილებს ჰიპოთალამუსში გლუტამატის ნატრიუმი გაუკეთეს, ჯირკვალი დაზიანდა, მოგვიანებით კი ბავშვებს სიმსუქნე შეექმნათ.
მონონატრიუმის გლუტამატი ასტიმულირებს და ატყუებს გემოვნებას. ეს ატყუებს ტვინს იმაზე, რომ ის ჭამს ცილებს, რომლებიც ჯანმრთელია და აჯანსაღებს სხეულს. ეს მარილის მსგავსი ნივთიერება ქმნის სისხლში ინსულინის აფეთქებას, რასაც აჩვენებს თაგვებზე ჩატარებული კვლევა.
ინსულინის ეს მოულოდნელი და მოულოდნელი გამოყოფა ცილების სტიმულაციასთან ერთად ქმნის უჯერი მადას. შედეგი არის ზედმეტი ჭამა, თანდათანობითი სიმსუქნე და მთელი რიგი სხვა დაავადებები.
მისი მავნე თვისებების თავიდან ასაცილებლად უმჯობესია თავიდან იქნას აცილებული მონოზოდიუმის გლუტამატის გამოყენება. ეს შეიძლება გაკეთდეს მარცვლეულის ყუთებზე მცირე ზომის ანაბეჭდის და ზოგადად, ნებისმიერი საეჭვო პროდუქტის წაკითხვით.
სურსათის ეტიკეტირება არ არის გამჭვირვალე, მაგრამ რაც უფრო კოდირებულია ეტიკეტი, მით უფრო მეტი ინფორმაციის მოლოდინი იქნება მწარმოებლისგან. უკეთესი არჩევანია ახალი პროდუქტის მიღება, სასურველია ორგანული ან მცირე ადგილობრივი ფერმებიდან, ასევე უფრო დაბალანსებული და ჯანსაღი კვება.
გირჩევთ:
ტელევიზორის წინ ჭამა იწვევს სიმსუქნეს
ჰოლანდიელი და ამერიკელი მეცნიერების მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ მაგიდის ნაცვლად ტელევიზორის წინ ჭამა იწვევს სიმსუქნეს და უარყოფითად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე. აშშ – ს კორნელი უნივერსიტეტის დოქტორ ბრაიან ვანსინკის და ნიდერლანდების ვაგენინგენის უნივერსიტეტის დოქტორ ელენ ვან კლეფის თქმით, გარემო, სადაც ვჭამთ, ასევე მოქმედებს ჩვენს წონაზე.
საუზმის გამოტოვება იწვევს სიმსუქნეს
პროფესორმა ელენ კამირმა აღმოაჩინა, რომ საუზმე არის საკვები, რომელიც ადამიანებს ყველაზე ადვილად ავიწყდებათ. თუ საუზმე არ გვაქვს, შუადღემდე დაღლილობა და დაღლილობა ვიგრძნობთ. დღის დასაწყისში, ადამიანების უმეტესობა გამოიქცევა გარეთ, სხეულის ფიქრის საჭიროებებზე ფიქრის გარეშე.
კეტო დიეტა იწვევს დიაბეტს და სიმსუქნეს! მეცნიერები განმარტავენ
კეტო დიეტა ძალიან ცნობილია და მას ბევრი იყენებს წონის დასაკლებად დიდი ხნის განმავლობაში. იგი ხასიათდება ნახშირწყლების დაბალი შემცველობით და ცხიმების დიდი მოხმარებით. ერთ მომენტში სხეული ეცემა ე.წ. კეტოზი (აქედან არის დიეტის სახელი), როდესაც სხეული იწყებს ცხიმის დაწვას.
ახალი ოცი: საღეჭი რეზინი იწვევს სიმსუქნეს
ვის უნდა ვენდოთ ახლა? მას შემდეგ, რაც ჩვენ რამდენიმე დღის წინ გაგიმჟღავნეთ, თუ როგორ კატეგორიულად გამოაცხადეს Rhode Island- ის უნივერსიტეტის მეცნიერთა ჯგუფმა, რომ უშაქრო საღეჭი რეზინი წონაში კლებას გიწევს, ედინბურგის მათმა კოლეგებმა მხარი დაუჭირეს საწინააღმდეგო თეორიას.
უძილობა და გაციება იწვევს სიმსუქნეს
ჭარბი ჭამა და ფიზიკური დატვირთვა შეიძლება სიმსუქნის ძირითადი მიზეზები იყოს, მაგრამ აღმოჩნდა, რომ სხვებიც არიან. ყველაზე მოულოდნელ რამ შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება - ძილის ნაკლებობიდან დაწყებული "სიმსუქნის გენით" დამთავრებული.
