რჩევები ცხობისთვის

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ღუმელში მოხარშული კერძები არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ძალიან სასარგებლოა. შემწვარი ან პურისგან განსხვავებით, ღუმელში გამომცხვარი კერძები შეიცავს გაცილებით ნაკლებ ცხიმს და რეალურად შეიძლება მომზადდეს ლანჩისა და ვახშმისთვის, აგრეთვე საუზმეზე.

ღუმელში გამოცხობა ეს ასევე ძალიან მარტივია, რადგან არ არის საჭირო ფეხზე წამოდგომა გაზქურის წინ, სანამ კერძის მზადყოფნას ელით. გარდა ამისა, ეს ხელს უშლის ქოთნის სახლის სუნს. მაგრამ აი, რა უნდა იცოდეთ, როდესაც ღუმელში გამომცხვარი გემრიელი კერძის მომზადება გსურთ:

გამოცხობისას ყოველთვის ჩართეთ, რომ გაათბეთ საჭირო ტემპერატურაზე. გამონაკლისი მზადდება ჭურჭელში ან სხვა კერძებში, რომლებიც თანდათან თბება.

იმისათვის, რომ კერძი არ გაშრეს, გადააფარეთ სახურავი ან ალუმინის ფოლგა. მის შესაწვავად, ამოიღეთ სახურავი, სანამ კვება მზად იქნება.

თუ გსურთ შემწვარი ხორცი სახურავის ან ალუმინის ფოლგის გარეშე, მუდმივად უნდა დაასხით სოუსი, რომელშიც ის მზადდება, რომ არ გაშრეს.

თუ ხორცის დიდ ნაჭერს ამზადებთ, ჩანგლით არ გახვრიტოთ, რომ შეამოწმოთ, მზად არის თუ არა, რადგან ამით მისი წვენი ამოიწურება.

თუ მაკარონს ამზადებთ, მაგალითად ტორტს ან სააღდგომო ტორტს, ნუ გახსნით ღუმელის სახურავს ნაადრევად, რადგან ისინი არ შეშუპდება.

მას შემდეგ, რაც კერძი ღუმელში შეიტანეთ, შეგიძლიათ შეამციროთ ტემპერატურა. დაბალ ცეცხლზე მოხარშული ყველაფერი უფრო გემრიელი ხდება.

თუ ქაღალდის ქაბაბს ამზადებთ, ნუ გააცხელებთ ღუმელს, რადგან ქაღალდი, რომელთანაც მიირთმევთ, შეიძლება დაიწვას.

თითქმის ყველა შემთხვევაში, ღუმელის ბადე უნდა განთავსდეს შუაზე ოდნავ ქვემოთ. გამონაკლისი ხდება მაშინ, როდესაც იდეა არის რაღაცის გამოცხობა და ქერქის მიღება. შემდეგ ქსელი უფრო მაღლა დგას.

ყოველთვის გაწმინდეთ ღუმელი სარეცხი საშუალებებით, რათა სუნი არ იმოქმედოს საჭმლის გემოზე. რაც არ უნდა გამოიყენოთ სარეცხი საშუალება მის გასაწმენდად, კარგად გარეცხეთ წყლით.

თუ თქვენს ღუმელს გულშემატკივართა აქვს, მისი გამოყენებისას ყოველთვის შეამცირეთ ღუმელი 20 გრადუსით.