2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
აქ მოცემულია რჩევები ცხაურის სწორად გამოყენების, აგრეთვე მისი გემრიელად მომზადების შესახებ.
1. გაზზე თუ ნახშირზე?
ძველ დებატებს, რომელთა შესახებაც გამოცხობის მეთოდი საუკეთესოა, მრავალი მხარე აქვს და მოიცავს ფასის, მიღებული გემოსა და სამზარეულოს მოხერხებულობის შეფასებას. მიუხედავად იმისა, რომ გაზის შემწვარი არ არის ჯანმრთელი, ის მაინც უფრო სუფთაა. ნახშირის გრილები ატმოსფეროში მეტ ნახშირბადის მონოქსიდს, მტვრის ნაწილაკებს და ჭვარტლს გამოყოფენ, რაც ზრდის დაბინძურებას. რაც შეეხება მოხარშული ნახშირის საკვების გემოს, ის გაცილებით მდიდარი და მდიდარია, ვიდრე გაზზე შემწვარი ნახშირის მიღება.
2. როგორ გავათბოთ გრილი?
ცხობამდე 15-25 წუთით გაათბეთ გრილი, რომ დარწმუნდეთ, რომ მან სწორ ტემპერატურას მიაღწია და ყველა ბაქტერია გაანადგურა. გრილი უნდა მიაღწიოს დაახლოებით 200-230 გრადუსს მაღალი გათბობის ტემპერატურისთვის; 180-200 გრადუსი საშუალო მაღალი, 180-150 საშუალო ტემპერატურა და 150-120 დაბალი. კარგად მომზადებული და გახურებული ცხაური წვავს პროდუქტს გარედან კარგად კონტაქტში, შიგნით წვნიანს ინარჩუნებს და არ აფერხებს მას.
3. შეამოწმეთ გრილის ტემპერატურა
ხელით შეამოწმეთ გრილის სითბო. ტემპერატურის გასაზომად, ხელი მოაცილეთ პალმით და ბადეზე 12 სმ გახარეთ. თუ აუტანელი სიცხისგან 2 წამით გადააადგილეთ ხელი, მაშინ ტემპერატურა მაღალია, თუ მე –5 წამის შემდეგ მოხსნით საშუალოა და თუ 10 წამზე მეტხანს გრილს დაადებთ ხელს, ტემპერატურა დაბალია.
4. გაასუფთავეთ გრილი
უფრო ადვილია გრილზე ნარჩენების გახეხვა, სანამ ის ჯერ კიდევ თბილია. წაიღეთ გრილის ფუნჯი გრძელი სახელურით და გულდასმით გაწმინდეთ ცხაურები. ეს უზრუნველყოფს მომავალი საკვების უკეთეს გემოვნებას და გრილის შენარჩუნებას უფრო მეტხანს.
5. შეწვით გრილი
მშვენივრად სუფთა გრილზეც კი შეიძლება მჭლე ხორცი ცხიმებისა და სხვა წვრილ პროდუქტების გარეშე. ამიტომ, კარგია ამ ალბათობის შემცირება გრილის ზედაპირის კარგად შეზეთვით. ოდნავ რომ გაცხელდეს, წაუსვით მას სასურველი გემოვნების ზეთში დასველებული სამზარეულოს ქაღალდი.
6. უფრო სასარგებლო მარინირებული ხორცი
მარინაცია არ არის მხოლოდ ხორცის დატბორვა არომატით და არომატით, არამედ ის აფერხებს კანცეროგენული ჰეტეროციკლური ამინების წარმოქმნას. ისინი წარმოადგენენ კუნთოვანი ქსოვილის შემწვარი სუბპროდუქტს ხორცის, ფრინველის, წითელი ხორცისგან, თევზის გარკვეული სახეობის გამოწვისგან. კიბოს კვლევის ამერიკული ინსტიტუტის თანახმად, ხორცის მარინიზაციამ შეიძლება ამინების წარმოქმნას ხელი შეუშალოს 92-99% -მდე.
7. ალები გრილიდან
ძლიერი ცეცხლის აფეთქებები ხდება მაშინ, როდესაც ცხიმი იწყებს წვეთოვან და სითბოს წყაროს დაღვრას. ეს იწვევს კანცეროგენული პოლიციკლური არომატული ნახშირწყალბადების წარმოქმნას, რომლებიც გროვდება მზა საკვებში. ასეთი ცეცხლისგან გაჟღენთილ ხორცს ნამდვილად არ აქვს სასიამოვნო გემო და ალი შეიძლება დაწვას საჭმელს გარეთ, შიგნიდან კარგად რომ არ მოხდეს. ამ მცირე "ხანძრის" შესამცირებლად აირჩიეთ ნაზი ხორცის ნაჭრები. შეწყვიტე ზედმეტი ცხიმი და მოაშორე კანი, თუ შემწვარ ქათამს ან ფრინველს.
გირჩევთ:
რატომ არის კარგი მარცვლეული კარგი?
Მთელი მარცვალი ეს აუცილებელია სათანადო საჭმლის მონელებისთვის, ნერვული სისტემის დასამშვიდებლად, შიმშილის კარგად გაჯერებისთვის, ცხიმის დნობისთვის, ენერგიისა და გამძლეობის, კარგი რეფლექსების, ხანგრძლივი მეხსიერების და მაღალი კონცენტრაციის უზრუნველსაყოფად.
კარგი საკვები კარგი განწყობაა
საკვები არ არის მხოლოდ კუჭის შესავსებად ან შიმშილის დასაკმაყოფილებლად. საკვები ამაზე მეტს ნიშნავს. დატვირთული და დაძაბული დღის შემდეგ, ჩვენი განწყობა მხოლოდ გემრიელი სადილის არომატით შეიძლება აიმაღლოს. ნამდვილად საკვები მოქმედებს განწყობაზე.
რჩევები ცხობისთვის
ღუმელში მოხარშული კერძები არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ძალიან სასარგებლოა. შემწვარი ან პურისგან განსხვავებით, ღუმელში გამომცხვარი კერძები შეიცავს გაცილებით ნაკლებ ცხიმს და რეალურად შეიძლება მომზადდეს ლანჩისა და ვახშმისთვის, აგრეთვე საუზმეზე.
საუკეთესო რჩევები კარგი ცომისა და მაკარონის დასამზადებლად
მიუხედავად იმისა, რომ მაკარონის მცოდნეების უმეტესობა თვლის, რომ მათი ყველაზე გემრიელი წესს წარმოადგენს მხოლოდ ახალი პროდუქტით მომზადება, აქ არის რამდენიმე მნიშვნელოვანი საკითხი, რომლებიც ზოგჯერ ავიწყდება. ახალი კვერცხის მიღების, ფქვილის რამდენჯერმე გაცრასა და პროპორციების ფრთხილად, კარგი ცომის ან ნებისმიერი სახის მაკარონის მომზადების გარდა, მნიშვნელოვანია წმინდა ტექნოლოგიური ცოდნა.
გაითვალისწინეთ ეს რჩევები კარგი ფორმისა და სიცოცხლისუნარიანობისთვის
გენები გავლენას ახდენს სიცოცხლის ხანგრძლივობაზე, ხოლო ცხოვრების წესს და გარე ფაქტორებს გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს ასაკის ასაკში. ეს ნიშნავს, რომ მეტი ვარჯიშითა და ჯანსაღი კვებით, სტრესის თავიდან აცილებით, რეგულარულმა ძილმა შეიძლება დადებითად აისახოს თქვენი ცხოვრების ხარისხზე.
