2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კარტოფილი ხშირად არის უსარგებლო საკვების ჩამონათვალში იმ ადამიანებისთვის, ვინც იცავენ სპეციალურ დიეტას. ისეთი სიტყვები, როგორიცაა "კარტოფილი უფრო ცხიმდება" და "არ არის კარგი კარტოფილის შერევა ცილებთან (ხორცთან)", რაც ხშირად გვესმის, ხელს უწყობდა იმ ფაქტს, რომ კარტოფილის სულ უფრო თავიდან აცილება ხდება.
ჩვენს დიეტაში კარტოფილის ხშირი გამოყენების გამო, ის ვიტამინი C- ს ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი წყაროა. ვიტამინი C ძალზე მნიშვნელოვანია, რადგან ის მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი, მონაწილეობს კოლაგენის შექმნაში, რომელიც მნიშვნელოვანია კბილებისა და ძვლებისთვის, ხელს უწყობს კაპილარებს კარგ მდგომარეობაში, აუმჯობესებს ჭრილობის შეხორცებას, მონაწილეობს რკინის შეწოვაში და ა.შ.
C ვიტამინის გარდა, კარტოფილი შეიცავს სახამებელს, B ვიტამინებს, მინერალებს, მცირე ცილებს და ძალიან ცოტა ცხიმს, არ შეიცავს ქოლესტერინს. ის, რასაც ყველაზე ხშირად ვუშვებთ, არის არა კარტოფილის მოხმარება, არამედ მათი მომზადება. ცხიმის დამატებით, ჩვენ უბრალოდ ვზრდით დანერგილი კალორიების რაოდენობას.
აი, როგორ ისარგებლოთ კარტოფილით და არ იდარდოთ თქვენი დიეტის დარღვევაზე.
როდესაც ეს შესაძლებელია, მოხარშეთ კარტოფილი კანთან ერთად. კარტოფილი შეიცავს ყველაზე მეტ მინერალებს და ვიტამინებს თხელი ფენით, რომელიც მდებარეობს უშუალოდ ქერქის ქვეშ.
ამიტომ, ყოველთვის მოხარშეთ გაწმენდილი კარტოფილი და მხოლოდ ამის შემდეგ გააცალეთ კანი. ამ გზით ისინი დაკარგავენ ვიტამინების მინიმალურ რაოდენობას. კარტოფილის გამოცხობისას უბრალოდ გაჭერით შუაზე და გამოაცხვეთ კანით.
რაც შეიძლება ნაკლები კარტოფილი ფრი
როგორც უკვე მოგეხსენებათ, კარტოფილს ბევრი ზეთის შეწოვა შეუძლია, ამიტომ შემწვარი მოხმარების ერთ-ერთი გზაა, რაც მნიშვნელოვნად ზრდის კარტოფილის კალორიულ შემცველობას. თუ თქვენ ჯერ კიდევ ვერ გაუძლებთ ოქროსფერ-ყვითელ ხრაშუნა კარტოფილ კარტოფილს, მაშინ ტაფადან ან ღრმა შემწვარზე ამოღების შემდეგ კარტოფილი მოათავსეთ სამზარეულოს ქაღალდზე (შეცვალეთ რამდენიმე ფოთოლიც კი), რომ გამოწურეთ რაც შეიძლება მეტი ცხიმი.
Კარტოფილის სალათი
ეს შესანიშნავი ვარიანტია, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ისევ არ დაუშვებთ იმავე შეცდომას და ძალიან ბევრ ცხიმს დაუმატებთ. ასე რომ, ფრთხილად იყავით კარტოფილის სალათის მომზადებისას, რადგან ახლად მოხარშულ და გაწმენდებულ კარტოფილს აქვს დიდი რაოდენობით შთანთქმის ზეთი, რომელსაც დაამატებთ. და რაც უფრო მეტ კარაქს დაამატებთ, მით მეტ "დალევს" კარტოფილი. ამიტომ, მოაყარეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და მოერიდეთ კარაქის ან მარგარინის დამატებას.
გამომცხვარი ან მოხარშული კარტოფილი?
რა თქმა უნდა, გამომცხვარი. მიუხედავად ამისა, კარგია მათი გამოცხობა კანთან და ძალიან ცოტა კარაქთან ერთად. ამასთან, მოერიდეთ სხვადასხვა სოუსის დამატებას, როგორიცაა მაიონეზი, ნაღები და ა.შ., რადგან ამ შემთხვევაში უშედეგოდ გამოაცხვეთ კარტოფილი ზედმეტი ცხიმის გარეშე.
Კარტოფილის პიურე
მიუხედავად იმისა, რომ თითქმის ყველას უყვარს, მომზადების ეს მეთოდი ხელს უწყობს C ვიტამინის უდიდეს დაკარგვას. ასევე, კარტოფილის კალორიულობა მნიშვნელოვნად იზრდება კარაქისა და რძის დამატებით. ამ ცხიმების ნაცვლად, სცადეთ პიურე გააკეთოთ, დაამატეთ ცოტაოდენი ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი. კარტოფილის პიურე უფრო ჯანმრთელი, მაგრამ უფრო გემრიელიც იქნება.
კარტოფილს კარგად უხდება როზმარინი, თიამი, მარჯორამი. მიირთვით კარტოფილი მოხარშვისთანავე. ნუ დატოვებთ მათ შემდეგი ჭამისთვის და განსაკუთრებით მეორე დღისთვის, რადგან მათ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელების პრობლემები, განსაკუთრებით უფრო მგრძნობიარე ადამიანებში.
გირჩევთ:
მოამზადეთ სწრაფი სადილი კარტოფილთან ერთად 0 დროში
კარტოფილი ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული ბოსტნეულია კულინარიული მიზნებისთვის. იქნება ეს მთავარი კერძი თუ გემრიელი კერძის მიმწოდებელი, იქნება თუ არა ისინი წვნიანის, სალათის ან თუნდაც დესერტის მომზადებაში, ისინი ყოველთვის იმყოფებიან ჩვენს სუფრაზე.
მარტივი კერძები გამომცხვარ კარტოფილთან ერთად
მოამზადეთ უგემრიელესი კერძები გამომცხვარ კარტოფილთან ერთად. აუცილებელი პროდუქტები: 4 დიდი კარტოფილი, 2 სუფრის კოვზი ცხიმის ცხიმი, ოხრახუში, მარილი და სანელებლები გემოვნებით, 4 ცალი ბეკონი. ეს კერძი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ხორცის გვერდითი კერძი, არამედ ასევე ცალკე კერძი.
იდეები სწრაფი სადილისთვის კარტოფილთან ერთად
კარტოფილი ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი პროდუქტია. მათთან ერთად ჩვენ შეგვიძლია გავაკეთოთ ყველანაირი კერძები, მთავარი ან გვერდითი კერძები. კრიზისულ სიტუაციაში დასახმარებლად, ჩვენ მოგაწვდით კარტოფილის უგემრიელესი რეცეპტების მაგალითებს, რომლებიც ძალიან სწრაფად მზადდება.
გსურთ სალათი თქვენი შეკვეთით? დაე კარტოფილთან ერთად იყოს
სწრაფი კვების ქსელებმა ცოტა ხნის წინ გააკრიტიკეს მათი მენიუს კრიტიკა, ჯანსაღი საკვების ჩათვლით, როგორიცაა სალათები. მაგრამ ბოლოდროინდელი პუბლიკაცია Journal of Consumer Research- ში აჩვენებს, რომ ჯანსაღი მენიუს ოფციონის არსებობა შეიძლება ზოგიერთ მომხმარებელს ნაკლებად ჯანსაღად ჭამდეს, ვიდრე სხვა შემთხვევაში.
რომელ საკვებს მიირთმევენ კარტოფილთან ერთად
კარტოფილი პატარა და ძველი ადამიანების საყვარელი მხარეა. მათი მირთმევა შესაძლებელია ყველანაირი კერძით, რაც მათ უფრო ნოყიერსა და გემრიელს ხდის. ყველაზე ხშირად კარტოფილს სხვადასხვა სახის ხორცთან ერთად მიირთმევენ. ეს კლასიკურია ქათამი კარტოფილით , მაგრამ სხვა სახის ხორცი ასევე მიდის კარტოფილთან.
