მასტიკა

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

მასტიკა ჩვენი ხალხის საყვარელ საზაფხულო სასმელებს შორისაა. ეს მაღალი ალკოჰოლი ანისულის სასმელი მოხმარებულია გაცივებული. ჩვეულებრივ, მასში ალკოჰოლის შემცველობა 45-დან 50 პროცენტამდეა. სწორად, ამ ტიპის ალკოჰოლი წყალთან ერთად განზავებულია მირთმევამდე. ამ სიტუაციაში, სასმელის ფერი ოდნავ იცვლება და იძენს რძიან თეთრ ელფერს. მასტიკა ითვლება მამაკაცის სასმელად, თუმცა ზოგჯერ გვხვდება ლამაზი სქესის წარმომადგენლები, რომლებსაც მოსწონთ ღრუბლიანი კოქტეილის გემო.

ნებისმიერ შემთხვევაში, ერთი რამ ნამდვილად არის დარწმუნებული - ეს არის სასმელი, რომლის მოხმარება ადამიანებს კიდევ უფრო მეტ კონტაქტს უქმნის და მათი ენა სწრაფად იხსნება. მასტიკას არამარტო ბულგარელები, არამედ ჩვენი სამხრეთელი მეზობლების თურქეთისა და საბერძნეთის მოსახლეობა ამჯობინებს, რადგან პირველ შემთხვევაში ალკოჰოლური სასმელი ცნობილია სახელით იენის კიბო.

მასტიკის ბერძნული ვერსია არის უზო. სინამდვილეში, მასტიკა მოსწონთ ხმელთაშუაზღვისპირეთის სხვა ხალხებს. ესპანეთის მოსახლეობაში ანისულის სასმელი ანისადოს სახელით არის ცნობილი. იტალიელები მას სამბუკას უწოდებენ. საფრანგეთში ალკოჰოლი ცნობილია როგორც რიკარი. ამასთან, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სხვადასხვა ქვეყანაში ამ ალკოჰოლის ტიპი აბსოლუტურად ერთნაირი არ არის.

მასტიკის წარმოება

ეს საოცარი სასმელი მზადდება ეთილის სპირტის ანეტოლით არომატიზატორით. ანეთოლი ეთერზეთია. იგი წარმოიქმნება მწვანე ანისულის, ანისულისა და ცერეცოს დამუშავების შემდეგ. ემატება მასტიკის ხის ფისი / რეზინი, ისევე როგორც სხვა არომატული დისტილატი. სწორედ მასტიკის რეზინიდან მოვიდა ალკოჰოლური სასმელის სახელი.

მასტიკის ისტორია

მასტიკას მდიდარი ისტორია აქვს. გამოდის რომ მასტიკის რეზინი / ფისი /, რომლისგანაც მზადდება ეს სასმელი, კაცობრიობა ანტიკურ ხანაში იყო ცნობილი. ზოგიერთი წყაროს თანახმად, მაშინაც მასტიკულმა ღრძილმა მიიპყრო ჰეროდოტესა და ჰიპოკრატეს ყურადღება. ძველ წერილებში ნახსენებია სიმრავლე სამკურნალო თვისებები ფისოვანი. მას იყენებდნენ გველის ნაკბენებისა და ცოფის დროს. იგი ასევე წარმატებით იქნა გამოყენებული კანის პრობლემების დროს. სამკურნალო საშუალების სასწაულებრივ ეფექტს ადასტურებენ ის პაციენტებიც, რომლებიც მისი გამოყენების შემდეგ მნიშვნელოვნად გრძნობენ თავს.

მოგვიანებით გაირკვა, რომ ის დადებითად მოქმედებს დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებზე. მასტის რეზინი სასარგებლო გავლენას ახდენს ასთმაზე, კუჭის საჩივრებზე, წყლულებზე და სხვა.

ნახეთ, საზიანოა თუ არა მასტიკა?

სხვადასხვა ეპოქის დროს მას სხვადასხვა მიზნებისთვის იყენებდნენ. საინტერესოა, რომ მისი დახმარებით დამზადდა კბილის ჯაგრისები და შერეული იქნა ზოგიერთი სახის საღებავები. ითვლება რომ დალიე მასტიკა წარმოიშვა კუნძულ ქიოსიდან XVIII საუკუნეში. ლეგენდა მოგვითხრობს, თუ როგორ აღმოჩნდა იგი მოგვიანებით ჩვენი მიწებისკენ.

ნათქვამია, რომ მეორე მსოფლიო ომის დროს მეფე ბორის III დაეხმარა ბერძენს, რომ თავი დააღწიოს სამხედრო ტყვე ბედს. ის დიდი ადამიანის მემკვიდრე აღმოჩნდა მასტიკის მწარმოებელი ასე რომ, მეფემ რეგულარულად დაიწყო გარკვეული რაოდენობის მომხიბვლელი სასმელის მიღება. რენესანსის პერიოდში მასტიკამ თანდათანობით მოახერხა ჩვენი მიწების გავრცელება, თურქების მნიშვნელოვანი წვლილით.

ემსახურება მასტიკას

ხშირად ხდება შეცდომები მასტიკის მიტანისას. მაგალითად, ზოგიერთ მომხმარებელს ჩვევა აქვს სასმელის ბოთლების პალატებში შენახვა. ამასთან, ექსპერტების აზრით, ეს მათ საზიანოდ ხდება, რადგან შემდეგ ალკოჰოლის ხარისხი იკლებს. ასეთი შენახვის შემდეგ, სასმელის გემო იცვლება და კრისტალიზებული ანეტოლის ზეთი წარმატებით არ იშლება. შედეგად, გემო ძირითადად ალკოჰოლს მოგვაგონებს. ამიტომ, ექსპერტები რეკომენდაციას იძლევიან, რომ სასმელი დაუფინოთ გაცივებული, შემდეგ კი დაამატოთ ცივი წყალი ან ყინულის კუბურები.

ისიც უნდა გვახსოვდეს, რომ სასმელის ჭურჭელში ჩაყრისას, იგი არ უნდა იყოს მთლიანად შევსებული, რათა შემდეგ სასმელი განზავდეს წყლით.

კარგი კომპანიის გარდა, მასტიკა მიდის სასიამოვნო საუზმეზე. ულუფის საუცხოო საუზმე ან მასტიკის სასიამოვნო დამატებაა ტრადიციული შოპსკა სალათი, რძის სალათი, შემწვარი წიწაკის სალათი, კიოპულო, ზეთისხილის პაშტეტი, შებოლილი ზღვის პროდუქტები, სხვადასხვა სახის შემწვარი თევზი და სხვა. ძალიან ლამაზი კომბინაციაა მასტიკა საზამთროსთან.

მასტიკის უპირატესობები

ითვლება, რომ მცირე რაოდენობით მასტიკა დადებითად მოქმედებს ორგანიზმზე და ეხმარება გარკვეულ ჩივილებსაც კი. ხალხური მკურნალები რეკომენდაციას უტარებენ მასტიკას უნაყოფობის სამკურნალოდ. სხვების აზრით, ეს ასთმის მკურნალობაში ეხმარება. მასტიკის სამკურნალო ეფექტი ნაწილობრივ ანისულის გამო, რომელსაც აქვს ტკივილის შემცირების უნარი.

ამავე დროს იგი გამოიყენება ხველების, კუჭის საჩივრების, გულძმარვის, ანთების და თირკმელების პრობლემების დროს. ითვლება, რომ მისი მიღება შესაძლებელია აგრეთვე აფროდიზიაკად. ანისი მოქმედებს როგორც ანტიბიოტიკი და კლავს ზოგიერთი ტიპის ბაქტერიას. ასევე მიიღება მადის არარსებობის შემთხვევაში.