2025 ავტორი: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
კარგი თურქული ყავის დასამზადებლად, ყავა უნდა იყოს ახალი. თურქული ყავა ძველი ყავით მჟავე გემოს ტოვებს თქვენს პირში. ამიტომ დარწმუნდით, რომ იყენებთ ახალ პროდუქტს. ყავის სუფთა შენარჩუნების უმარტივესი გზაა მისი მცირე რაოდენობით შეძენა და ახალი დოზის შეძენა მისი მოხმარების შემდეგ.
მეორე, რაც გვჭირდება შესანიშნავი თურქული ყავა არის სპილენძის ყავის ქვაბი.
ყავის ქვაბს, როდესაც ის სპილენძია, შეუძლია ყავის საუკეთესო გემო მისცეს. ასევე შეგიძლიათ კარგი ყავა მოამზადოთ ფოლადის ჭურჭელში, მაგრამ ტრადიციულად სპილენძის ქვაბი ყოველთვის გამოიყენება მაქსიმალური შედეგის მისაღწევად.
რაც შეეხება წყალს და შაქარს, საყოველთაოდ ცნობილია, რომ წყალი უნდა იყოს ცივი, მაგრამ ოთახის ტემპერატურა. რა თქმა უნდა, შაქარს ემატება სურვილისამებრ.
ზუსტად როგორ მზადდება თურქული ყავა?
პირველი, ჩაყარეთ ყავა ქვაბში. დავუშვათ, რომ ჩვენ ვიკეთებთ დოზას ორი ჭიქისთვის. ქვაბში დაამატეთ ორი ჩაის კოვზი ყავა. შემდეგ ქვაბში დაამატეთ ორი ჭიქა წყალი ოთახის ტემპერატურაზე. ჩვენ განვსაზღვრავთ, რამდენ შაქარს დავდებთ ბოლოს. თუ მსუბუქი სიტკბო გსურთ, დაამატეთ 1-2 ჩ.კ. შაქარი, თუ უფრო ტკბილი გირჩევნიათ - 4 ჩ.კ. ფრთხილად აურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ აურიეთ.
დამატებული შაქრის რაოდენობიდან გამომდინარე, თურქული ყავის 4 სახეობა არსებობს:
1. ბევრი შაქრით;
2. შაქრით;
3. ცოტა შაქრით;
4. შაქრის გარეშე.
ახლა ყავა მზადაა. ეს უნდა მოიხარშოს ზომიერ ცეცხლზე ან ცოტა უფრო მკაცრად, რადგან თუ ყავას ძალიან სწრაფად გავაკეთებთ, ქაფს ვკარგავთ. როდესაც ჩვენი ყავა ნელ-ნელა მოხარშულია, ის იწყებს ქაფდება და იზრდება. ეს ზუსტად ის დროა, რომ გადმოვდგათ ცეცხლიდან და დაუყოვნებლივ დავბრუნოთ ქვაბი ცეცხლზე. ამავდროულად, თქვენ შეგიძლიათ ჩამოსხათ ქაფის ნაწილი თქვენს ჭიქაში. ეს პირველი ნაბიჯი იყო.
მეორე ეტაპი სრულყოფილი თურქული ყავის მომზადება კვლავ გააგრძელეთ მისი მომზადება არც ისე ძლიერ გაზქურაზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ თურქული ყავის აპარატი, მაგრამ შედეგი არ იქნება იგივე, რაც კლასიკური თაფლის ქვაბში.
მესამე ნაბიჯი არის მიირთმევს თურქულ ყავას. ამ მიზნით გჭირდებათ:
1. ფინჯანი თურქული ყავა
2. saucer for ჭიქა
3. ლაღი (სავალდებულო)
4. სასმელი წყლის ჭიქა.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ სწორი ყავა?
Ყავა არის ყველაზე მოხმარებული გამაძლიერებელი სასმელი, რომლის მატონიზირებელი მოქმედება განპირობებულია მასში შემავალი კოფეინით. ყველაზე სურნელოვანია კარგად შემწვარი ყავის მარცვლების დაფქვის შემდეგ დაუყოვნებლივ მომზადებული ყავა, რომელიც სათანადოდ უნდა ინახებოდეს მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში.
იუნესკომ თურქული ყავა კულტურულ ფასეულობად ცნო
თურქეთში წასვლა და არ დალევა ფინჯანი სურნელოვანი თურქული ყავა, ჰგავს რომში წასვლას და პაპის ნახვას. თურქული ყავა ბევრად მეტია ვიდრე მოსაწონი სასმელი, ეს გონების მდგომარეობაა. ჩვენს სამხრეთ მეზობელში ყავა ძალიან ფასობს, არა იმდენად გემოვნების, არამედ თურქეთის კულტურულ ტრადიციებში მისი ადგილის გამო.
როგორ მოვამზადოთ ყავა და კარდამონის ჩაი
სამუშაოზე ან სახლში სტრესისგან განთავისუფლების ერთ-ერთი შესანიშნავი გზაა მოხმარება ილი ყავა . სასარგებლო სანელებლის ყავა ან ჩაი ათბობს სულს და გვეხმარება დღის განმავლობაში დაღლილობისგან განთავისუფლებაში. ყავა და იდამის ჩაი, რძე, ჩვეულებრივი ყავა, ცაცხვის ჩაი, სალბი, ჭინჭრის ჩაი, კამა ჩაი ან ანისის ჩაი გვამშვიდებს.
როგორ მოვამზადოთ ყავა მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყანაში
მილიონობით ადამიანი მთელს მსოფლიოში იწყებს დილას ფინჯანი ყავით და სხვადასხვა ქვეყნებში არსებობს გამაგრილებელი სასმელის მომზადების სხვადასხვა ტრადიცია, რაც მათ სიამოვნებას ანიჭებს. პორტუგალიაში ტიპური ყავის დასამზადებლად დაგჭირდებათ ფინჯანი ცივი ყავა, რამდენიმე ყინულის კუბიკი, შაქარი და ლიმონი.
როგორ მოვამზადოთ სრულყოფილი ყავა
ცხელი სურნელოვანი ყავა მილიონობით გულშემატკივარი ჰყავს მთელს მსოფლიოში. ყავას აქვს სასმელის დიდება, რომელიც ენერგიასა და განწყობას ანიჭებს. მაგრამ ეს მხოლოდ მაშინ ხდება, როდესაც ყავა სწორად ხარშავს. თუ მსუბუქად მიუახლოვდებით დამზადების საქმეს ყავა , თქვენ შეგიძლიათ გააფუჭოთ ყველაზე დახვეწილი და ძვირადღირებული მრავალფეროვანი მარცვლეულიც კი.