ჰიბისკუსი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ჰიბისკუსი (Hibiscus), რომელიც ჩვენს ქვეყანაში ცნობილია როგორც ჩინური ვარდი, პოპულარული ტროპიკული ყვავილია, რომელიც მრავალ ტრადიციულ შეხედულებას ატარებს და მშვენიერია მისი სილამაზის გამო. Hibiscus არის Malvaceae ოჯახის მრავალი გვარის ნაწილი, რომელიც მოიცავს დაახლოებით 300 სახეობას. ყველა მათგანი, რომელშიც შედის ბალახები, ფოთლოვანი და მარადმწვანე ბუჩქები ან 3 მეტრამდე სიმაღლის ხეები, ძირითადად სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ტროპიკულ რეგიონებშია განაწილებული.

ამჟამად ჰიბისკუსის 500-მდე ბაღის ფორმა და ჯიშია, რომლებიც განსხვავდება ფორმის, ზომისა და ფერის მიხედვით, თეთრი, ყვითელი, ვარდისფერი, ნარინჯისფერი, წითელი, მეწამული, იისფერი. ჩვენს ქვეყანაში ჰიბისკუსი ხშირად იზრდება ქოთანში, რადგან ის პრეტენზიული არ არის და ძალიან ლამაზია. Hibiscus არის მრავალწლიანი აყვავებული მრავალწლიანი.

მის ლამაზ და ნათელ ფერებს "სიყვარულის ყვავილს" და "ლამაზ ქალთა ყვავილს" უწოდებენ. ეს ტრადიცია სათავეს ჰაიტიდან იღებს, სადაც ჰიბისკუსი ეროვნული ყვავილი და სიმბოლოა. ინდოეთში, ყვავილები საქორწილო გვირგვინების განუყოფელი ნაწილია.

Hibiscus ჩინეთიდან ჩამოიყვანეს მე -18 საუკუნის დასაწყისში, თუმცა ირწმუნებიან, რომ მე -15 საუკუნეში იტალიელები უკვე კარგად იცნობდნენ ამ დელიკატურ მცენარეს. თავდაპირველად მან ძველი კონტინენტის ბოტანიკური ბაღების გაფორმება დაიწყო, რაც აღტაცებას იწვევს მხოლოდ იმ ადამიანებში, რომლებიც არ იყვნენ მიჩვეულები ასეთ ლამაზ და უხვ ყვავილობას.

იზრდება ჰიბისკუსი

კულტივირება ჰიბისკუსი ეს არ არის რთული, რადგან მცენარე თითქმის უპრეტენზიოა. თუ გსურთ ჩინური ვარდი გქონდეთ სახლში, ის მზიან, მაგრამ თავშესაფარ ადგილას უნდა დარგოთ. Hibiscus არ ითხოვს ნიადაგს, რადგან ერთადერთი პირობაა, რომ ის კარგად დაიწიოს.

ჰიბისკუსის ლამაზი ყვავილები დიდი სიუხვით გამოჩნდება ივნისიდან პირველ ყინვებამდე. მცენარის გამრავლება მაისში შეგიძლიათ 20-25 გრადუსი ტემპერატურის არსებობით და დაფაროთ დიდი პლასტიკური ტომარით. ნიადაგი, რომელიც კარგია ჰიბისკუსის მოსაშენებლად, უნდა იყოს ბაღის ნიადაგის, ფოთლის ნიადაგის, ტორფის მიწა და ქვიშის ნარევი 2: 1: 1: 1 თანაფარდობით.

ქოთანში ჩინური ვარდის მოყვანისას სავალდებულოა გაზაფხულზე ყოველწლიური გაცვლა ერთი ზომის უფრო დიდ ქოთანში. როდესაც მცენარე მაქსიმალურად ყვავილობს, ნუ გადანერგავთ, არამედ გადანერგეთ, უბრალოდ ამოიღეთ თითის ზემო ნაწილი და შეცვალეთ ახალით. ეს კეთდება 2-3 წლის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ გაჭრათ გრძელი ყლორტების მწვერვალები, შექმნათ ლამაზი და მკვრივი გვირგვინი.

რაც შეეხება განაყოფიერებას, ის უნდა გაკეთდეს გაზაფხულ-ზაფხულში 2 კვირაში ერთხელ. სასუქის ჰიბისკუსი არის მინერალური და ორგანული სასუქებით. წლის ცივი პერიოდის განმავლობაში ჩინური ვარდი უნდა განაყოფიერდეს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის თბილ ადგილას არის, თვეში ერთხელ.

მორწყვა ჰიბისკუსი უნდა იყოს უხვი თბილ თვეებში და უფრო ზომიერი ზამთარი. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ჩინურ ვარდს არ უყვარს სიცივე და დაბალი ტემპერატურის არსებობისას მისი ფოთლები იწყებს ცვენას და მისი ყვავილობა არც ისე უხვი. თუ ქოთანს ჩრდილიან ადგილას შეინახავთ, ჰიბისკუსის კვირტები დაეცემა.

ჰიბისკუსის სახეები

- სირიული ჰიბისკუსი (H. syriacus) ან მუგუნჰვა - ფოთლოვანი ხე, რომელიც ბუჩქის სახით იზრდება და სინამდვილეში ჩვენი ნაცნობი ხე ვარდია. ასევე ცნობილი როგორც "შერონ ვარდი", მას პატივს სცემენ, როგორც სამხრეთ კორეის ეროვნულ ყვავილს. სირიის ჰიბისკუსს შეუძლია 100 წლამდე იცოცხლოს და ის ყველაზე ხშირად გამოიყენება პარკების, ხეივნების, კედლების, ღობეების გამწვანებისთვის. ის ყვავილობას იწყებს 3-4 წლის შემდეგ. მისი სახელის ფუძე - მუგუნი შეიძლება ითარგმნოს როგორც უკვდავება, ამიტომ ყვავილი ზუსტად ასახავს სამხრეთ კორეის უკვდავ ბუნებას;

- Hibiscus sabdarifa (H. sabdariffa) - ეს არის სუდანის ვარდი, რომელსაც იყენებენ ჩვენი ნაცნობი კარკადე ჩაის დასამზადებლად.ცნობილია სავაჭრო სახელებით კანაფის როზელა, სიამის ჯუთები, ჯავა ჯუთები. მთელი მცენარე მოწითალო ფერისაა და საინტერესო ფაქტია, რომ სალათებში ახალი ფოთლები გამოიყენება. თესლიც კი, რომელიც დიდად წააგავს ქუნჯუთს, მიირთმევენ. ისინი, როგორც წესი, სადღეგრძელოთი და დაფქვილია, იყენებენ სუპებსა და საკონდიტრო ნაწარმებში. Hibiscus sabdarifa ყვავილებს იყენებენ კარკადე ჩაის დასამზადებლად;

- Hibiscus cannabinus - ეს სახეობა სავარაუდოდ სამხრეთ აზიიდან მოდის. იგი ცნობილია მრავალი სახელით - კანაფის ჰიბისკუსი, კანაფი გამბოდან (გამბოს კანაფი), სიამის ჯუთები, კენაფი, ჯუთები ბიმლიპიდან (ბიმლიპატამის ჯუთები), კანაფები ამბარიდან, პაპულები სან ფრანცისკოდან, დაჰ, მეშტა და სხვები. ისე, რომ შეცდომაში არ შეგვიყვანონ, უნდა დავაზუსტოთ, რომ ჰიბისკუსის ეს ტიპი არ შეიცავს ფსიქოტროპულ ნივთიერებებს. იგი გაიზარდა მცენარეული ბოჭკოების გამო, რომლებიც მშრალი ღეროებისგან მიიღება და კანაფის სტაბილური კონკურენციაა. ისინი საკმაოდ ძლიერი და ელასტიურია და ამის გარდა, ისინი წყალგაუმტარია.

- ჩინური ჰიბისკუსი (H. rosa-sinensis) - ჩვენი კარგად ცნობილი ჩინური ვარდი, რომელიც იზრდება აღმოსავლეთ აზიასა და წყნარი ოკეანის კუნძულებზე. როგორც მალაიზიის ეროვნული ყვავილი, მისი ხუთი ფურცელი ისლამის ხუთი მცნების სიმბოლოა.

საინტერესოა, რომ ამ რელიგიურ სიმბოლოს ყველა პატივს სცემს ქვეყანაში, არა მხოლოდ მუსლიმებს. რაც ჩინურ ვარდს ზრდის, არის მისი ლამაზი, უხვად ფერადი ყვავილები. ჩინური ჰიბისკუსი ფართოდ გამოიყენება ფართო ოთახების, კონსერვატორიების, ოფისების, სახლების და ა.შ.

ჰიბისკუსის კომპოზიცია

კომპოზიციაში ჰიბისკუსი განსაკუთრებით მასში, რომლისგანაც მზადდება კარკადე ჩაი, გვხვდება მიკროელემენტების და სასარგებლო ნივთიერებების სიმრავლე. ჰიბისკუსის ჩაი მდიდარია C ვიტამინით, მინერალებით, პექტინით.

ორგანული მჟავების 15-30% გვხვდება სუმბულის შემადგენლობაში, ლიმონმჟავას, მალეინის და მაღალმჟავას შემადგენლობაში. პროტეინის პროცენტული მაჩვენებელი 7,5% - 9,5% შორისაა. ჰიბისკუსის გამხმარი ფოთლები შეიცავს 13 ამინომჟავას, რომელთაგან 6 აბსოლუტურად აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის.

გარდა ამისა, აღმოჩნდა, რომ პოლისაქარიდების, ფლავონოიდებისა და გლიკოზიდების დონე, როგორიცაა ციანიდინი და დელფინიდინი, წარმოადგენს დამახასიათებელ ღრმა წითელ ფერს. ანტიოქსიდანტური თვისებების გამო, ჰიბისკუსის ჩაი დიდი ხანია გამოიყენება აზიის ხალხურ მედიცინაში, როგორც მსუბუქი წამალი.

ჰიბისკუსის გამოყენება

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, hibiscus sabdariffa გამოიყენება მსოფლიოში ცნობილი მცენარეული ჩაის კარკადეტოს დასამზადებლად. ამ ჩაის მიღება შესაძლებელია როგორც ცხელი, ისე ცივი მთელი წლის განმავლობაში და აქვს განსაკუთრებული გამამხნევებელი თვისებები, მოგაგონებთ გემოსა და ფერს.

კარკადე ძალიან პოპულარულია ჩრდილოეთ აფრიკაში და ეგვიპტეში, სადაც მისი შეძენა შესაძლებელია მაღაზიებში და ქუჩის მოვაჭრეებისგან. ამბობენ, რომ სასმელს ფარაონები ამჯობინებდნენ და იქ მკურნალები იყენებდნენ არტერიული წნევის შესამცირებლად. ეგვიპტეში და სუდანში ტრადიციული ქორწილების დროს კარკადე ჩაი, ძირითადად გაცივებული, უცვლელად არის წარმოდგენილი.

ფერიდან ჰიბისკუსი ამასთან, მზადდება მრავალი სხვა სასმელი, მაგალითად პოპულარული იამაიკაში, რომელშიც ემატება კოჭა, რომი და შაქარი ან თაფლი. ტრინიდატსა და ტობაგოში მზადდება ლუდი კარკადეს დამატებით.

უძველესი დროიდან დღემდე პანამა ამზადებს ტრადიციულ სასმელს, რომელიც მზადდება ჰიბისკუსის ყვავილებისგან, წვრილად დაჭრილი ახალი ჯანჯაფილი, შაქარი, კბილი, დარიჩინი და მუსკატის კაკალი, რომლებიც ერთმანეთს ადუღებენ. ტრადიციულად, შობისა და ახალი წლის გარშემო, შუა ამერიკაში, მექსიკაში, დასავლეთ ინდოეთის, კარიბის ზღვის აუზში, მზადდება სასმელი ჰიბისკუსით.

ჰიბისკუსის გამხმარი ყვავილი, რომელსაც თაყვანს სცემენ, როგორც ბუნებრივ საშუალებას, დიდი ხანია ხელმისაწვდომია შეერთებული შტატების ჯანსაღი საკვების მაღაზიებში, ძირითადად კალიფორნიასა და სამხრეთ სამხრეთ შტატებში. Hibiscus decoction ითვლება სენეგალის ჰიბისკუსის ნაციონალურ სასმელად, გამბიასა და მალიში მოსწონთ გემო პიტნის და კოჭას შეავსონ.

ჩინელებს მოსწონთ ფერის დაშაქრული ფურცლების ჭამა ჰიბისკუსი. ასევე მზადდება სასმელი, რომელსაც მწვანე ჩაის ურევენ 1: 4 თანაფარდობით და რომელსაც ზოგჯერ ღვინოს უმატებენ.

ჰიბისკუსის უპირატესობები

დღევანდელი ტაილანდის ქვეყნებში ჰიბისკუსი მთვრალი იყო უხსოვარი დროიდან, რადგან ცნობილია, რომ ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის შემცველობას. თანამედროვე კვლევამ აჩვენა, რომ ჰიბისკუსის ჩაის ან სასმელის რეგულარული გამოყენება ამცირებს მაღალ წნევას. C ვიტამინის დიდი შემცველობის გამო, ჩაი ძალიან ეფექტურია გაციების, გრიპისა და გრიპის დროს.

კარგად არის ცნობილი მატონიზირებელი ძალა ჰიბისკუსი და ეს შემთხვევითი არ არის, რომ ბევრი სპორტსმენი იყენებს მას. მცენარე მოქმედებს როგორც შარდმდენი საშუალება, აძლიერებს გულს, კაპილარების კედლებს და სისხლძარღვებს. დადასტურებულია ინსულტის, გულის შეტევის რისკის შესამცირებლად, მაგრამ ასევე იცავს თირკმელებს და ხსნის სპაზმებს.

ამ მიზნით, დღეში 1-2 ჯერ შეგიძლიათ დალიოთ კარკადე ჩაი.

ნათქვამია, რომ ჰიბისკუსის დეკორაციის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს თქვენს ორგანიზმში მავნე ცხიმებისა და ქოლესტერინის შემცირებას და აუმჯობესებს შინაგანი ორგანოების, განსაკუთრებით ღვიძლის მდგომარეობას.

კარკადე აუმჯობესებს მადას და დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე და პანკრეასზე. სასმელი საკმაოდ შესაფერისია იმ ადამიანებისთვის, ვინც ადრეულ თინეიჯერობაში არ არიან, რადგან ის ხელს უწყობს სხეულის შენარჩუნებას და უჯრედების გაახალგაზრდავებას.

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, სუმბული დამტკიცებულია ანტიდეპრესანტული თვისებებით და ვიტამინებისა და მინერალების კომპლექსით ძლიერი მატონიზირებელია მთელი სხეულისთვის. დეკორქცია ჰიბისკუსი აძლიერებს იმუნიტეტს. სასმელის მიღება შესაძლებელია ჯანმრთელობის პრევენციის მიზნით, მაგრამ უფრო სპეციალიზებული პრობლემებისათვის საჭიროა სპეციალისტთან კონსულტაცია და თვითდასაქმება არ არის სასურველი.

ჰიბისკუსის ჩაი

კარკადე ჩაის დასამზადებლად ქვაბში ჩაყარეთ 500 მლ წყალი გაზქურაზე და დაამატეთ დაახლოებით 5 გრ ჰიბისკუსის ფოთლები. თქვენი გემოვნების საჭიროებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ გაზარდოთ ან შეამციროთ ბალახის წონა. წყალი რომ ადუღდება, გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 5-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაწურეთ და ტკბილი, როგორც სასურველია. ეს ჩაი არ შეიცავს კოფეინს და აქვს სასიამოვნო ოდნავ მჟავე გემო, სასიამოვნო არომატი და ღრმა წითელი ფერი. თქვენ შეგიძლიათ დანარჩენი მოხარშული ჰიბისკუსის სამყაროების ჭამაც კი.