2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ხელნაკეთობა / Portulaca oleracea / ერთწლოვანი ბალახოვანი მცენარეა თუჩენიცევების ოჯახისგან. იგი ასევე ცნობილია როგორც კასეტური, ცხიმი და ცხიმი. მას აქვს მცოცავი, წვნიანი და ტოტიანი ღერო, რომლის სიგრძე 50 სმ აღწევს. ბალახის ქვედა ფოთლები ზედიზედ არის, ხოლო ზედა - მოპირდაპირე. ყველა არის spatulated, ხორციანი და გამოუყენებელი.
ყვავილის ყვავილები არის პატარა, ერთი ან 2-3, ზის ღეროს ტოტებზე. მცენარის ნაყოფს აქვს კვერცხუჯრედის ზურგი. თესლი შავი და ლობიოს ფორმისაა.
Purslane გვხვდება დასავლეთ და აღმოსავლეთ ევროპაში, შუა აზიაში, სამხრეთ ამერიკაში, ირანში. ბულგარეთში მისი დანახვა მთელი ქვეყნის მასშტაბით 1000 მ-მდეა. იგი ხშირად იზრდება როგორც სარეველა გზების, ღობეებისა და ვენახების გასწვრივ.
კრემლის ისტორია
უცნობია როდის გამოიყენეს იგი პირველად ძირძველი. VIII საუკუნეში ბაბილონური ასოთი მცენარე მოიხსენიება როგორც ბალახი ბაბილონის მეფის Marduk-apla-idin II ბაღებიდან. მე -16 საუკუნეში იგი მოხსენიებულია მწვანილის წიგნში და რეკომენდებულია გულძმარვის დროს. წიგნის ავტორი ირწმუნება, რომ ხურდის წვენის რეგულარული წოვა ხელს უწყობს კბილების მობილობას (გახეხილი კბილები).
ფორთოხლის შემადგენლობა
ბალახის ფოთლები მდიდარია A ვიტამინით, B6, ასევე C ვიტამინით, რომელიც 7-8-ჯერ აღემატება ციტრუსის ხილს. პურსლაინი შეიცავს რკინას, კალციუმს, ნატრიუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს, მანგანუმს, ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს და სხვა საკვებ ნივთიერებებს.
კრედინის შეგროვება და შენახვა
ხელნაკეთობა იზრდება ვაკეებსა და ნახევრად მთიან ადგილებში. მისი მოპოვება ხდება ყვავილობის პერიოდში - ივლისიდან ოქტომბრამდე. მცენარის მიწისზედა ნაწილი მოჭრილია და ჭუჭყისაგან იწმინდება. კარგია მშრალი გარეთ, ზოგჯერ აღვივებს.
აშრობენ ვენტილირებად და მზიან ოთახებში 50 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. 7 კგ ახალი ხურმალისგან მიიღება 1 კგ მშრალი. მნიშვნელოვანია ბალახის სწრაფად გაშრობა, რადგან ნელი გაშრობა ამცირებს მის ხარისხს. პრეპარატის გამხმარმა ყუნწებმა უნდა შეინარჩუნონ ბუნებრივი იერსახე. ნებადართულია ფერების მხოლოდ მცირე გაქრობა.
სარგებელი სარგებელი
ბულგარეთის ხალხურ მედიცინაში პრეპარატი ძირძველი გამოიყენება როგორც საფაღარათო და შარდმდენი საშუალება. ხელს უწყობს მხედველობას, არეგულირებს სისხლში შაქარს. ამერიკელი მეცნიერების ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ მცენარე სასიკეთოდ მოქმედებს დიაბეტის, ინფარქტის, მცირე დამწვრობის და კიბოს დაავადებებზე. ეს კარგად მუშაობს გულ-სისხლძარღვთა და ჰორმონალურ სისტემებზე. რეკომენდებულია თვალების ანთების, ცისტების, ცისტიტის, პროსტატიტის, სოკოვანი ინფექციების და სიმსუქნის დროს.
არაბი ექიმები იყენებენ ბალახს თავის ტკივილის, კუჭის დაავადებების, ენტეროკოლიტის სამკურნალოდ. გარეგნულად ეხმარება ჭრილობებს, ფსორიაზს და ბუშტუკებს. სინამდვილეში, ეს სასწაულებრივი მცენარე კურნავს ყველა დაავადებას და შემთხვევითი არ არის, რომ ძველმა არაბებმა მას დალოცვილი ბოსტნეული უწოდეს.
Purslane სამზარეულოში
ბულგარეთში ძირძველი სარეველადაა მიჩნეული, მთელ მსოფლიოში იგი ფოთლოვან ბოსტნეულად გამოიყენება. რეკომენდებულია სუფთა მოხმარება. მის ახალგაზრდა ფოთლებს აქვს ოდნავ მჟავე და მარილიანი გემო, ხოლო უფრო ძველი ფოთლები მწარეა. მცენარის ფოთლებიდან ამზადებენ გემრიელ და ძალიან სასარგებლო სალათებს, რომლებსაც შემდგომ არომატს აძლევენ ზეითუნის ზეთი, ნიორი, კამა, ლიმონის წვენი და ოხრახუში.
ფენუგრიკის სალათი
საჭირო პროდუქტები: ხურდა - 300 გრ, პომიდორი - 300 გრ, მწვანე ნიორი - 2 ღერო, სელის კომბოსტო - 1 ჩ / კ, კამა - 1 წილი, ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი, მარილი - 1 ჩაის კოვზი, ხაჭო - 150 გ
მომზადების მეთოდი: გაასუფთავეთ ხურდა სქელი ღეროებისგან, დაასველეთ მარილიან წყალში და გაჭერით პომიდორთან და ნიორთან ერთად. დაამატეთ კომბოსტო, დაჭრილი კამა და ხაჭო. სეზონი სუნელებით და აურიეთ.
ხელნაკეთობა ეს ასევე არის სალათის, ისპანახის, ლადაპასა და მჟაუნას შესანიშნავი შემცვლელი.სალათების გარდა, მას იყენებენ წვნიანებში, სპაგეტებში, ბრინჯის კერძებში, ნამცხვრებსა და ღვეზელებზე და კიტრის ნაცვლად ნიგოზით ტარატორში. იგი წარმატებით ერწყმის ხაჭოს, ყველს და ყვითელ ყველს. ცერეცოს წვენი დიდი ვიტამინის ბომბია.
ხალხური მედიცინა პურტუნით
ძველად, ბალახს იყენებდნენ ავადმყოფობის შემდეგ სხეულის გასაძლიერებლად. ითვლებოდა შინდისის ჩაი სისხლის გასუფთავებას.
დეკორქცია ძირძველი გამოიყენებოდა გინეკოლოგიური დაავადებების, შაკიკის, ართრიტის, გულძმარვისა და გასტრიტის დროს.
ჩაის ამზადებენ 1 ს.კ. ბალახს ასხამენ 250 მლ მდუღარე წყალს. გავაციოთ და გავწუროთ. დალიეთ დღეში ერთხელ.
სარეველასგან შეიძლება მომზადდეს ხელნაკეთი საწინააღმდეგო ქერტლის ლოსიონი, მაგალითად 1 ს.კ. გამხმარი ძირძველი დაასხით 1 ჩ.კ. მდუღარე წყალი. ნარევი გაცივდება და აბაზანის შემდეგ შეიზილეთ სკალპში.
სამკურნალო ბალახის გარდა, სასწაული ბალახი ასევე აახალგაზრდავებს. ნიღაბი 2 ს.კ. ახალი კრემისფერი ფაფა და 1 ჩ.კ. შვრიის ფაფა ნაკლებად ამჩნევს ნაოჭებს, კვებავს და ატონიზირებს სახის კანს.
