თევზის ტბორების ორაგული შეიცავს ტოქსიკურ დიოქსინებს

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ამერიკელი მეცნიერების მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ხელოვნურად მოყვანილი ორაგული შეიცავს დიოქსინებს და უფრო მეტ კანცეროგენებს, ვიდრე ბუნებრივი გზით მოყვანილი. შეისწავლეს მსოფლიოს სხვადასხვა ადგილიდან შეძენილი 700 თევზი. აღმოჩნდა, რომ დიოქსინების ეს მაღალი შემცველობა კიბოს იწვევს. ყველაზე დაბინძურებულია ჩრდილოეთ ევროპიდან ჩამოსული.

ფიქრობენ, რომ შოტლანდიისა და ფარერის კუნძულების ზოგიერთი ფერმის ევროპული ორაგული, რომლებიც აღმოჩნდა, რომ ყველაზე მაღალი დონის დამაბინძურებლებს და ტოქსინებს, შეიძლება ზრდის სიმსივნის რისკს. რეკომენდებულია ამ ტიპის ორაგულის ჭამა მაქსიმუმ ხუთ თვეში ერთხელ.

ამ დაბინძურების მიზეზი იმაში მდგომარეობს, რომ მეურნეობებში ეს თევზი იკვებება თევზის ფქვილისა და თევზის ზეთის კონცენტრირებული ნარევით. შედარებისთვის, ველური ორაგული სულ სხვა თევზს ჭამს. სხვადასხვა დიოქსინები და სამრეწველო ქიმიკატები ინახება ცხოველურ ცხიმებში, რომლებიც ეძლევათ ხელოვნურად გაზრდილ თევზებს და თითოეული სახეობა თავის თავში აგროვებს ტოქსინებს.

ჩვენს ქვეყანაში ორაგული შემოაქვთ ძირითადად ისეთი ქვეყნებიდან, როგორიცაა ფინეთი, შვედეთი, ლატვია და ნორვეგია. კვლევამ აჩვენა, რომ ბალტიის ზღვის თევზი შეიცავს ხუთჯერ მეტ დიოქსინს, ვიდრე მაქსიმალურად დასაშვები დონეები. სკანდინავიის ქვეყნებში ეს ფაქტი არ იმალება. იქ, გადამყიდველები ამბობენ, რომ ორაგული შეიძლება ტოქსინებს შეიცავდეს. ამასთან, ბულგარეთში ასეთი ინფორმაცია არ არსებობს.

გარეული ორაგული იღებს თავის ფერს მცირე მიდიებისა და კრილის ჭამით. მას აქვს ბუნებრივი ფორთოხლის ფერი, მიღებული ხორცში კაროტინოიდული პიგმენტების შედეგად. ხელოვნურად აღზრდილი თევზის ხორცი თეთრია. ვინაიდან ეს არ მიიზიდავს, არამედ უფრო მეტად მოიგერიებს მყიდველებს, ის ხელოვნურად არის შეღებილი.

თევზის საკვებს ემატება ხელოვნური ფერები astaxanthin E161 და canthaxanthin E161. ისინი მოპოვებულია კრევეტის ფქვილისგან ან მიიღება ქიმიურად. რა თქმა უნდა, ამ ფერის მისაღებად თევზს შეიძლება მიირთვათ გამხმარი წითელი საფუარი, მაგრამ სინთეზური ნარევები იაფია.

ხელოვნურ ორაგულს კიდევ ერთი ნაკლი აქვს. მისი შემცველობა D ვიტამინში ძალიან დაბალია, რადგან არხებში იკვებება სოიოს და წყალგაუმტარი ქათმის ბუმბულით.

შებოლილი თევზი ასევე ერთ-ერთი ყველაზე მავნეა, რომლის არჩევაც შეგიძლიათ. მკურნალობის გარეშე, შეიძლება დაინფიცირდეს ლისტერიოზის ბაცილით, რაც იწვევს ინფექციურ დაავადებას.

ატლანტიკური ორაგულის მოხმარება ჯანმრთელობისთვის საკმაოდ საშიშია. ამასთან, აშშ – ს სურსათისა და წამლის ადმინისტრაცია (FDA) განიხილავს გენმოდიფიცირებული ორაგულის გაყიდვის დაშვების საკითხს. გარემოსდამცველები ამ გმო-ს ორაგულს ფრანკენშტეინს უწოდებენ.