2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
რეჰანი ბალახოვანი ან მრავალწლიანი მცენარეების გვარია, რაც დამოკიდებულია სახეობაზე. 150-მდე სახეობა არსებობს, რომლებიც ძველი მსოფლიოს ტროპიკებიდან ან თბილი რეგიონებიდან არიან წარმოშობილნი.
მისი სახელი მომდინარეობს ძველი ბერძნული სიტყვიდან basilikohn, რაც ნიშნავს "სამეფო", რადგან ძველი ბერძნები ამ ბალახს წმინდად თვლიდნენ.
სხვადასხვა სახის რეჰანი განსხვავდება გარეგნულად და გემოთი. ისინი გამოიყენება როგორც დეკორატიული, არომატული და კულინარიული მცენარე. ზოგიერთ ჯიშს ტრადიციული გამოყენებაც აქვს - ბალახს.
აქ მათ შორის ყველაზე პოპულარულია:
გენუური რეჰანი. ერთწლიანი მცენარე შედარებით დიდი ფოთლებით და ძალიან სასიამოვნო არომატით. ეს ალბათ ყველაზე ტიპიურია და გამოიყენება ჩვენს საყვარელ იტალიური სამზარეულოს რეჰანში. მას სოუსებში ხშირად უმატებენ ტრადიციულ იტალიურ მაკარონს და პიცას, საზაფხულო სალათებს და პესტოს.
აფრიკული რეჰანი. მრავალწლიანი მცენარეა, აფრიკაში, ინდოეთში და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში. იგი ძალიან განსხვავდება არომატით და გარეგნულად ჩვენი ნაცნობი სახეობებისგან. ადგილობრივი ტრადიციული მედიცინა იყენებს მას, როგორც საკვების კონსერვანტს. მას აქვს ანტიბაქტერიული და ტკივილგამაყუჩებელი მოქმედება, განსაკუთრებით ნაწლავის აშლილობის დროს. იგი ხშირად გამოიყენება როგორც კოღოების მოსაშორებლად, ასევე აფროდიზიაკად ადგილობრივ ტრადიციულ მედიცინაში.
ბერძნული რეჰანი. ერთწლიანი მცენარე, რომელიც ყველაზე შესაფერისია ქოთნებში მოსაშენებლად. სამზარეულოს დროს იგი გამოიყენება სხვა ტიპის რეჰანის მსგავსად.
წმინდა რეჰანი, ტულსი. ერთწლიანი ბალახოვანი მცენარეა, ინდოეთში და ნეპალში. ამ ტიპის რეჰანი გამოიყენება აიურვედულ ტრადიციაში. ინდუიზმში მას აქვს როგორც რელიგიური, ასევე საკულტო მნიშვნელობა. ინდოეთში, ის იზრდება ყველა სახლში. ის ძალიან სურნელოვანია და ტაილანდურ სამზარეულოში სანელებელს იყენებენ.
წითელი რეჰანი. ერთწლიანი მცენარე მუქი წითელიდან მეწამული ფოთლებით. გამოდგება ფოთლოვანი დეკორატიული მცენარისთვის ბალახის ბაღში, ასევე სუნელისთვის.
რეჰანის მრავალი სხვა სახეობა არსებობს, გასაკვირია მისი მრავალფეროვნებით - დარიჩინის რეჰანი მექსიკაში, ლიმონი - სამხრეთ აზიაში, ცაცხვი - ამერიკაში, ანანასი - ტაილანდში, ოპალი და ა.შ.
გირჩევთ:
რეჰანის ჩაის საშუალებით შეგიძლიათ მოაგვაროთ კუჭის პრობლემები
რეჰანი ხმელთაშუა ზღვისა და ტაილანდის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი სანელებელია. შემთხვევითი არ არის, რომ იგი უფრო და უფრო მეტ პოპულარობას იძენს ჩვენს ქვეყანაში და ძნელი წარმოსადგენია მაკარონის ან პიცის მომზადება ორიგინალური იტალიური რეცეპტით რეჰანის გამოყენების გარეშე.
რეჰანის დეკორქცია - როგორ მოვამზადოთ და რატომ არის სასარგებლო
რეჰანი არის სანელებელი სანელებელი, რომელიც თითქმის მთელ მსოფლიოში უყვართ და სასარგებლო ბალახია, რომელიც ადამიანის ჯანმრთელობაზე სასარგებლო გავლენას ახდენს. სხვადასხვა კერძების დამატების გარდა, შეგიძლიათ მოამზადოთ რეჰანის დეკორქცია, რომელიც გაგაახალისებთ და მრავალ სარგებელს მოგიტანთ.
რეჰანის შენახვის საუკეთესო გზები
ახალი რეჰანი ერთ-ერთი უგემრიელესი და სასარგებლო მწვანილია, მაგრამ გაშრობისას იგი დიდხანს არ ინარჩუნებს ფერს და არომატს. საბედნიეროდ, სხვებიც არიან, უკეთესი რეჰანის შენარჩუნების გზები . გაყინვა და დაბინძურება თუ ყუნწს დაადებ რეჰანი საყინულეში , ეს იქნება გაუფერულებული შლამი გალღობისას.
რეჰანის კულინარიული გამოყენება
რევანტი ფოთოლმცვივანი მცენარეა, ძალიან ჰგავს მჟავას. ის შესანიშნავად ერგება კოჭას, იოგურტს, კარტოფილს და ისპანახს, თუმცა ბულგარულ სამზარეულოში არც თუ ისე პოპულარულია. გურმანები, რომლებმაც უკვე სცადეს ეს მშვენიერი პროდუქტი, ამტკიცებენ, რომ მისი კომბინაცია მარწყვთან ერთად განსაკუთრებულია.
როგორ დავიკლოთ წონაში რეჰანის თესლებით
Განსხვავებული თესლი ახალი სუპერ საკვები გახდა. ისინი შეიცავს აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს და ეხმარებიან ადამიანებს ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლაში. ბევრია და განსხვავებული - რომელთა თესლი, სელის თესლი, გოგრის თესლი, რეჰანის თესლი . სწორედ ამ უკანასკნელზე გავაქცევთ ყურადღებას ამ დროს და ალბათ გაგიკვირდებათ წაკითხული ნივთებით.
