როგორ დავაღწიოთ ნიტრატები?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ნიტრატები აზოტის მჟავას მარილებია. ისინი, როგორც წესი, არიან თეთრი ან უფერო პუდრისებრი, კრისტალური ნივთიერებები, რომლებიც წყალში კარგად იხსნება. ნიტრატები ფართოდ გამოიყენება მრავალ ინდუსტრიაში:

- სოფლის მეურნეობაში, როგორც მაღალეფექტური სასუქები;

- კვების მრეწველობაში, როგორც საღებავები და კონსერვანტები;

- ინდუსტრიაში საღებავების, მედიკამენტების, პლასტმასის, მინის და ა.შ.

როგორც ცალკეული ნივთიერებები, ნიტრატები არ არის საშიში ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ ადამიანის სხეულში მოხვედრის შემდეგ ყველაფერი სულ სხვაგვარად ხდება.

თითოეულ ჩვენგანს უყვარს ახალი სალათები და ადრე გაზაფხულზე ვეძიებით ახალ სალათს, კიტრს ან პომიდორს, იმის გაფიქრების გარეშე, რომ ეს მათი სეზონი არ არის და, რბილად რომ ვთქვათ, ალოგიკურია მათი არჩევა. არალოგიკურია, რადგან ყველას შეუძლია გაითვალისწინოს, თუ როგორ და რა პირობებში იზრდება "საგაზაფხულო პომიდორი". მწარმოებლის წყალობით ვჭამთ ბოსტნეული და ხილი დამატებული უზარმაზარი სასუქებით ნიტრატებით სავსე. ისინი სწრაფად ანადგურებენ ჩვენს იმუნურ სისტემას და ვიტამინებს ჩვენს ორგანიზმში, სანამ ისინი სისხლში მოხვდებიან.

ამიტომ ახლა ჩვენ გადავხედავთ რამდენიმე ხერხს ბოსტნეულისგან ნიტრატების მოსაცილებლად.

1. წყალი - ნებისმიერი ბოსტნეულის მიღებამდე, ნიტრატების მოსაცილებლად საუკეთესო არჩევანია მისი ადუღება მოხმარების წინ. ამასთან, ეს არ შეიძლება მოხდეს კიტრთან ან ახალ მწვანე სალათებთან. მათთვის შეგვიძლია კვლავ მივმართოთ წყალს, მათ დიდ თასში გაჟღენთილი დავტოვოთ მინიმუმ საათში ან საათნახევრით ადრე მათი მოხმარების წინ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სოდა ან ძმარი წყალში.

2. კარგად გაწმინდეთ ისინი - გაწმენდით, ჩვეულებრივ, გარეცხვას ვგულისხმობთ. გაწმენდის შემთხვევაში, ბოსტნეულის ნაწილების ამოღებას ვგულისხმობთ, რომლებიც ყველაზე მეტ ნიტრატებს აგროვებს. კიტრში, ეს არის კანი და მისი კიდეები. კომბოსტოს, ბოლოკის, სალათის ფოთლის და სხვა მსგავსი შემთხვევების შემთხვევაში, ის ნაწილი, რაც უნდა მოვაცილოთ, მათი ბუსუსია, რადგან იქ აგროვებენ ყველაფერს, რაც ჩვენთვის საზიანოა. სტაფილოსა და ჭარხალში, მაგალითად ნიტრატები იკრიბებიან ფესვის წვერებზე. ამიტომ ბოსტნეულის ეს ნაწილი ფრთხილად უნდა ამოვიღოთ, სანამ მივირთმევთ.

3. ბოლო წლების განმავლობაში განსაკუთრებული საკვები ტესტები ძალიან პოპულარული გახდა. მათი წყალობით ჩვენ შეგვიძლია დავადგინოთ ნიტრატების რაოდენობა, რაც შეიცავს ჩვენს საკვებს.

4. ნუ მიირთმევთ შემორჩენილ ხილსა და ბოსტნეულს, სუფთა კანს და კარგად დაასველეთ წყალში.

5. სახვევები - გასახდელი სალათის საუკეთესო მეგობარია. თითოეული ჩვენგანი იყენებს ერთს კერძის არომატს ჭამის წინ. ამასთან, მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ლიმონები და ფორთოხალი ყველაზე შესაფერისია სახვევისთვის, რადგან ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს, რაც არ აძლევს ნიტრატებს ჩვენი სხეულისთვის მავნე ნაერთების წარმოქმნას.