2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
აღდგომა ახლოვდება და სააღდგომო ნამცხვრებისა და მოხატული კვერცხის მსგავსად, სადღესასწაულო სუფრას ტრადიციულად მიირთმევენ და საგაზაფხულო სალათი. ამასთან, ბოსტნეულის უმეტესობას ნიტრატებით ამუშავებენ, რის გამოც სალათის მომზადებამდე საშიში ნივთიერებებისგან გაწმენდა სავალდებულოა.
დიეტოლოგის პროფესორი დონკა ბაიკოვა იზიარებს უსაფრთხო მეთოდს ნიტრატებისგან გაწმენდისთვის. სალათი არ დაკარგავს თავის სახეს და გემოვნებას და დარწმუნებული იქნებით, რომ თქვენ არ ზიანს აყენებთ თქვენს ჯანმრთელობას, განუცხადა სპეციალისტმა Nova TV– ს.
პროფესორი ბაიკოვა ამბობს, რომ მასპინძლების ყველაზე დიდი შეცდომა ის არის, რომ შოპინგის შემდეგ ბოსტნეული რჩება პლასტმასის პარკებში. ისინი ხელს უწყობენ ნიტრატების ნიტრიტებად გადაკეთებას, რაც კიდევ უფრო საშიშია.
საგაზაფხულო სალათის სალათის ყიდვისას, აუცილებლად გაანადგურეთ ზედა ფოთლები და გადააგდეთ. დანარჩენი ჩაყარეთ წყლისა და ძმრის ნარევში და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ეს გარეცხავს ბოსტნეულის ნიტრატებს. ამის შემდეგ შეგიძლიათ გაჭრა, როგორც ყოველთვის.
თუ სალათის მომზადება დაუყოვნებლივ გჭირდებათ და ნახევარ საათში დრო არ გაქვთ წყალში და ძმარში დგომა, ჭრის წინ კარგად გაირეცხეთ ცივი წყლით.
კიტრის, პომიდვრის, ყაბაყისა და ბოლოკის კანი აუცილებლად უნდა გაიწმინდოს, ხოლო გაწმენდილი ბოსტნეული გარეცხილით თბილი წყლით. მათი ბლანირება შეგიძლიათ თბილ წყალში დაახლოებით 2 წუთით გაჟღენთილი, სანამ სალათს მოაჭრით.
კარგია ბოსტნეულის ჭამა ლიმნით, რომელიც ხელს უშლის ნიტრატების ნიტრიტებად გადაქცევას.
ნაჩვენებია, რომ სალათის ფოთოლი, ისპანახი, ჭარხალი, ტურნიკი, ჩინური კომბოსტო, ახალი ხახვი, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბოლოკი და სტაფილო შეიცავს ნიტრატის ყველაზე მაღალ შემცველობას.
პომიდორი, წიწაკა, ლობიო, კარტოფილი და კიტრი უფრო ღარიბია ნიტრატებში.
გირჩევთ:
როგორ ამოვიღოთ გაზები
ნაწლავებში დიდი რაოდენობით გაზის არსებობა უსიამოვნო და მტკივნეული ფენომენია. სიმძიმის შეგრძნება კუჭში და შეშუპება ქმნის ორგანიზმში დისკომფორტს. გარდა იმისა, რომ მტკივნეულია, გაზმა შეიძლება უკიდურესად უხერხულ სიტუაციაში მოგიყვანოთ, როდესაც საზოგადოებრივ ადგილზე ხართ.
როგორ ამოვიღოთ ნიტრატები ბოსტნეულიდან
ჩვენს საკვებში ნიტრატების საკითხი აქტუალურია მთელი წლის განმავლობაში. ამასთან, კარგად რომ დავაკვირდეთ, ჯერ უნდა ვიცოდეთ რა არის რეალურად ნიტრატის ნაერთები. ნიტრატები აზოტის ნაერთებია. აზოტი მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებაა ყველა მცენარისთვის, რაც ხელს უწყობს მათ სწორ ზრდას და განვითარებას.
პროფესორი დონკა ბაიკოვა: იკვებეთ ასე შემოდგომაზე
ერთი სეზონიდან მეორეზე გადასვლა ჩვენს მენიუში გარკვეულ ცვლილებებს მოითხოვს. როგორ ვჭამოთ შემოდგომაზე? იმისათვის, რომ იყოთ ჯანმრთელი და ენერგიული წლის უფრო ცივ დღეებში, კარგია ჩვენი მენიუს მეტეოროლოგიური მახასიათებლების მორგება. შესაბამისად, რას მოიცავს, შესაბამისად, შემოდგომაზე ჯანსაღი კვება დიეტოლოგის პროფესორი დონკა ბაიკოვა .
პროფესორი ბაიკოვა: ყველა ხელოვნური დამატკბობელი საშიშია ჯანმრთელობისთვის
ჯანმრთელობის ექსპერტი პროფესორი დონკა ბაიკოვა კატეგორიული იყო, რომ უვნებელი დამატკბობლები არ არსებობს. ბულგარეთის ON AIR- თან ინტერვიუში მან თქვა, რომ ყველა ხელოვნური დამატკბობელის მოხმარება საკვებსა და სასმელებში საზიანოა ჯანმრთელობისთვის, თუმცა მათი გამოყენება დამტკიცებულია და ზოგიც არა.
დოქტორი ბაიკოვა: აი როგორ ამოიცნოთ ნამდვილი ყველი
Ყველი ბულგარეთის ბაზარზე უსაფრთხოა მოხმარებისთვის. მის ხარისხთან დაკავშირებული პრობლემები არსებობს, მაგრამ ჩვენ ვმუშაობთ მის გაუმჯობესებაზე, - თქვა ექიმმა ალექსანდრა ბორისოვამ ბულგარეთის სურსათის უვნებლობის სააგენტოდან BTV– ზე. ამ დილით სტუმრად გამოსვლის დროს, BFSA- ს სურსათის კონტროლის დირექტორატის ხელმძღვანელმა სიმეონ პრისადაშკიმ რძის მწარმოებელთა ასოციაციიდან ბულგარეთში, დიეტოლოგმა პროფესორმა დონკა ბაიკოვამ და მოლეკულურ ბიოლოგმა დოქტორმა სერგეი ივანოვმა განმარტეს, თუ რ
