2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
უმეტეს შემთხვევაში, semolina მზადდება ხორბლის ან სიმინდისგან. ამასთან, ხორბლის ბურღულეული შეიძლება უფრო პოპულარული იყოს. მისი დამზადება შესაძლებელია მყარი ან რბილი ხორბლისგან. ის შეიძლება იყოს წვრილმარცვლოვანი ან მსხვილმარცვლოვანი, რადგან მისი ზომები მერყეობს 0,25 – დან 0,75 მმ – მდე.
დღეს საჭმლის მომზადებისას, semolina– ს იყენებენ სხვადასხვა ფაფების, ყველის, თუტმანიცის, სოუსებისა და დესერტების მომზადებაში. კულინარიული დამუშავებისას იგი აორმაგებს თავის მოცულობას. სწორედ ამიტომ, semolina არის გამაჯანსაღებელი პროდუქტი, რომლის ნახევარიც წყალია.
მომზადების დროს, semolina მოთავსებულია მდუღარე წყალში და მუდმივად აღვივებს. მომზადება არ უნდა იყოს ორ წუთზე მეტი, რადგან ეს აფერხებს მის გემოვნებას და ექვემდებარება მის ძვირფას მინერალებს.
100 გრ მშრალი პროდუქტი შეიცავს:
წყალი - 12,67 გ; ცილა - 12,68 გ; ცხიმი - 1,05 გ; ნახშირწყლები - 68,93 გ; ბოჭკოვანი - 3,9 გ.
გარდა ამისა, semolina გამოირჩევა ვიტამინი B1 (თიამინი), ვიტამინი B2 (რიბოფლავინი), ნიაცინი (ვიტამინი B3 ან PP), ვიტამინი B5 (პანტოტეინის მჟავა), ვიტამინი B6 (პირიდოქსინი) და ფოლის მჟავა (ვიტამინი B9). იგი ასევე შეიცავს კალიუმს, კალციუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს, ნატრიუმს, რკინას, მანგანუმს, სპილენძსა და თუთიას.
კალორიული თვალსაზრისით უნდა აღინიშნოს, რომ 100 გრამი semolina შეიცავს დაახლოებით 360 კალორიას საშუალოდ (დამოკიდებულია ხორბლის ჯიშის მიხედვით).
კითხვაზე, სასარგებლოა თუ არა semolina– ს მიღება, აუცილებლად უნდა ითქვას, რომ ეს არის ძალიან სასარგებლო საკვები ვიტამინებისა და მინერალების მდიდარი შემადგენლობის, მაღალი ცილის შემცველობისა და საჭმლის მომნელებელი სისტემის მიერ ადვილად შეწოვის გამო.
სემინს აქვს უნიკალური თვისება ორგანიზმიდან ცხიმისა და ლორწოს წარმატებით ამოსაღებად. მეორეს მხრივ, მისი გამოყენება არ უნდა იქნას გადაჭარბებული წებოვანის გამო, კერძოდ გლიადინისა (გლუკოტეინი გლუტეინში). მას შეუძლია გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციების, დიარეის, დერმატიტის და ეგზემის განვითარების პროვოცირება. სემინარი უკუნაჩვენებია გლუტენის აუტანლობის მქონე ადამიანებისთვის. გარდა ამისა, ის განსაკუთრებით არ არის რეკომენდებული 1 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის.
რაც შეეხება კალორიულობას, პასუხი უარყოფითია. ის ადამიანის ორგანიზმის მიერ უკიდურესად ადვილად მონელდება და საჭმლის მომნელებელ სისტემას დამატებით დატვირთვას არ ახდენს. ამიტომ, ის ხშირად სხვადასხვა დიეტის ნაწილია - სუფთა სახით.
ამასთან, თუ ემსახურებით ფაფს ჩირის სუნელებით, გამხმარი ხილით, მურაბით, კარაქით ან შაქრით, ეს აუცილებლად გამოიწვევს ამ საკვების კალორიების დიდ ზრდას. ეს მსგავსია, როდესაც სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმს ან ნამცხვრებს ემატება.
გირჩევთ:
უფრო ჯანმრთელია? ქოქოსის ზეთი უფრო საზიანოა, ვიდრე ღორის ქონი
ბოლო წლების განმავლობაში ჯანსაღი კვება და მარადიული ახალგაზრდობის ძიება გახდა მანია, რამაც საშუალება მისცა ზოგიერთ პროდუქტს წარმოედგინა საკვების უფრო სასარგებლო ალტერნატივა, რომელსაც ჩვენ ყოველდღიურ ცხოვრებაში ვიყენებთ. ასეთია შემთხვევა ქოქოსის ზეთი რომელიც ჯანმრთელი მჭამელების საყვარელ პროდუქტად იქცა.
ჩვენ ვყიდულობთ უფრო ძვირადღირებულ პომიდორს, მაგრამ უფრო იაფ კიტრს
საბაზრო ფასების ინდექსი გვიჩვენებს, რომ ამ კვირაში პომიდორზე ფასმა 14,7 პროცენტით მოიმატა. კიტრმა კი დაფიქსირდა შემცირება 8,4 პროცენტით. სასათბურე პომიდორი უკვე ხელმისაწვდომია საბითუმო ბირჟებზე კილოგრამი 1,64 გირვანქა გირვანქა სტერლინგით.
მარწყვი და ალუბალი უფრო იაფია, ყველი უფრო ძვირია
სასაქონლო ბირჟების სახელმწიფო კომისიის ინდექსი აჩვენებს, რომ მხოლოდ ერთ კვირაში ალუბლებსა და მარწყვებზე შიდა ბაზრებზე დაფიქსირდა საბითუმო ფასების მნიშვნელოვანი შემცირება. ერთ კვირაში ბულგარული მარწყვის ფასები კილოგრამის 2.65 გირვანქა სტერლინგზე კილოგრამიდან 2.
ჩვენ სულ უფრო ნაკლებად ვჭამთ მშობლიურ ყველს და უფრო მეტად გუდას და ჩედარს
2006 წლის მოხმარებასთან შედარებით ბულგარეთში თეთრი მარილიანი ყველის გაყიდვა გაცილებით დაბალია, ნაჩვენებია აგრარული ეკონომიკის ინსტიტუტის ანალიზი, რომელსაც ციტირებს გაზეთი Trud. ჩვენს ქვეყანაში ასევე შემცირდა ყვითელი ყველის მოხმარება. რძის პროდუქტების ხარჯზე, ბულგარელები სულ უფრო ხშირად ყიდულობენ თავიანთ ალტერნატივებს პალმის ან სხვა მცენარეული ზეთებისგან.
უფრო იაფი საზამთრო და უფრო ძვირი ლიმონი ვჭამეთ
აგვისტოში, სტატისტიკის ეროვნული ინსტიტუტის კვლევის თანახმად, ბულგარეთში ყველაზე იაფი საქონელი იყო საზამთრო და ნესვი. ამავდროულად, ლიმნებმა რეკორდულად მაღალ ფასებს მიაღწიეს. NSI- ის ანგარიში აჩვენებს, რომ 2014 წლის ივლისთან შედარებით, აგვისტოში საზამთროსა და ნესვს ფასი 16,6% -ით დაეცა.
