2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბევრისთვის ყველი და ხილი ერთმანეთთან ერთადაა. პრობლემა დგება მაშინ, როდესაც მათი სწორად შერწყმაა საჭირო, რადგან ხშირ შემთხვევაში ამ პროდუქტების არასწორი კომბინაცია კარგავს მათი ნამდვილი გემოვნების გრძნობას. აქ მოცემულია რამდენიმე ყველაზე წარმატებული კომბინაცია.
ყველის ბრი
ბრი რბილი ფრანგული ყველია. მისი გემო მწიფე და მდიდარია. მისი ზედაპირი დაფარულია წვრილი თეთრი ფორმით, ხოლო შიგნით არის რძიანი თეთრი ან ღია ყვითელი. ის კარგად ერგება მწვანე ვაშლს, მარწყვს, მსხალს, ნესვს და ყურძენს.
ემენტალური ყველი
ემენტალი შვეიცარიული ყველია. ის ყვითელი ფერისაა და აქვს სქელი კონსისტენცია. უმეტეს შემთხვევაში, იგი ნახევრად მყარია და გემოვნების მსგავსია თხილის კვალი. მასში დამახასიათებელ ხვრელებს ქმნის ჰაერი, რომელიც გამოიყოფა ყველის დუღილისას. ემენტალს კარგად უხდება ალუბალი, მსხალი და ვაშლი.
გუდას ყველი
Gouda არის ჰოლანდიური მყარი ძროხის ყველი, მაღალი ცხიმის შემცველობით. ახალგაზრდა გუდას ყველი წითელ გარსშია და კარგად ერწყმის ნესვს, გარგარს, ალუბალს და მსხალს. მწიფეს აქვს ყვითელი კანი და გემრიელია ვაშლთან კომბინაციაში.
გრუიერის ყველი
გრუირი არის შვეიცარიული ყველი, სქელი ტექსტურით. ის ყვითელი ფერისაა, საკმაოდ მარილიანი გემოთი, კაკლის კვალითა და მკვეთრი, ცხარე არომატით. იდეალურია ფონდიუსთვის, სხვადასხვა სოუსებისთვის, ლეღვისა და ყურძნის კომბინაციაში.
კამემბერტის ყველი
კამემბერი ძალიან ჰგავს ბრიეს. მისი გემო რბილი, ზეთოვანი და არომატით მდიდარია. სოკოს ან კაკლის კვალი შეიძლება იგრძნოს. კარგად ერწყმის ნესვს, ყურძენს და კენკრას.
მასკარპონის ყველი
უაღრესად მაღალი ცხიმის შემცველობა იტალიური ყველი. ეს არის მკვრივი და რბილი, უმარილო და გავრცელებისთვის შესაფერისი. შემთხვევითი არ არის, რომ ის ყველაზე სასურველია ფითხების, კრემების და დესერტებისთვის. მასკარპონის პოპულარული დამატებაა კენკრა და ლეღვი.
პარმეზანის ყველი
პარმეზანი, ალბათ, ყველაზე ცნობილი იტალიური ყველია. ეს არის ზეთოვანი, მყარი და მტვრევადი. მისთვის შესაფერისია მსხალი, ყურძენი, მარწყვი, ლეღვი და ნესვი.
პროვოლონის ყველი
პროვოლონი ნამდვილი იტალიური ძროხის ყველია. რბილი შემადგენლობით, რომელიც დროთა განმავლობაში გამაგრდება. მისი გემო ძალიან მკვრივია. ნაყოფს წარმატებით ამშვენებს ყურძენი, მსხალი და ლეღვი.
როკფორტის ყველი
როკფორტი არის ლურჯი ყველის სახეობა. ყველის ზემოდან დაფარულია გამოუყენებელი ქერქი, ხოლო შიგნით - ცხიმიანი ფორმით ცხიმიანი ბირთვით. რეკომენდებულია ყურძენთან, ლეღვთან და მსხალთან ერთად.
Ლურჯი ყველი
თითოეულ ლურჯ ყველს განსხვავებული გემო აქვს, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ ხანში მოხდება ის. ის შეიძლება მიირთვათ მსხალთან, ქიშმიშთან და ლეღვთან ერთად.
გირჩევთ:
რომელი სასმელი რომელ საკვებთან არის შერწყმული
როდესაც ვჭამთ, ვცდილობთ სრულად დატკბეთ კერძის გემოთი. იმისათვის, რომ უკეთესად გავუსვათ ხაზი მის უპირატესობებს, ჩვენი საკვები უნდა გავაერთიანოთ შესაბამის სასმელებთან. არასწორმა სასმელთან ერთად მირთმეულმა საჭმელმა შეიძლება გააფუჭოს ჭამის სიამოვნება და არსებობს შესაძლებლობა, რომ კერძი დარჩეს დაუფასებლად.
რომელ კერძს რომელ ღვინოს უხდება?
როგორ გავაერთიანოთ ღვინო საკვებთან? რა უნდა მოძებნოთ როდის ღვინის არჩევანი ? კოქტეილები, ტკბილი ღვინოები, მწარე ღვინოები… რომელ კერძებთან შეიძლება კომბინირება? შემდეგი ხაზები გითხრათ, რაში უნდა მიაქციოთ ყურადღება ღვინოებისა და საკვების კომბინირება .
რომელი ბოსტნეული და პროდუქტები უხდება ქინძი?
ქინძი კაცობრიობის საკეთილდღეოდ უძველესი დროიდან იყო. ისტორია გვიჩვენებს, რომ იგი გაშენებულია ჯერ კიდევ ძვ. მაგრამ დღემდე ნანახია, ქინძი ბევრ საკამათო და ექსტრემალურ პოზიციას განიცდიდა. მთავარი მდგომარეობს მისი თანამედროვე სახელწოდების წარმოშობაში, მომდინარეობს ბერძნული "
რომელი სანელებლები უხდება სხვადასხვა ხორცს
ღორის ხორცი გემრიელი რომ გახდეს, მას შავი და წითელი წიწაკა სჭირდება, სასურველია დაფქული. შავი პილპილი და ცხარე წითელი წიწაკაა შესანიშნავი სანელებლები ქათმისთვის . ცხელი წითელი წიწაკა შესაფერისია ქათმის ფრთებისთვის. შავი პილპილი შეიძლება დაემატოს ბულიონს ბულიონში ან სოუსში, რომელშიც ქათამია მოხარშული.
რომელი სანელებელი და ბალახი რომელ პროდუქტებს უხდება კარგად?
პიკანტური და არომატული მცენარეებია რეჰანი, ტარხუნა, ოხრახუში, ნიორი, შავი პილპილი, კორი, ქინძი, კუმინი, დარიჩინი, პაპრიკა და ზაფრანა. თავსებადი ბოსტნეული და სანელებლები: ბადრიჯანი - ორეგანო, ოხრახუში; ჭარხალი - კამა, ოხრახუში; სტაფილო - ოხრახუში, ნიორი, ქინძი;
