2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
პიკანტური და არომატული მცენარეებია რეჰანი, ტარხუნა, ოხრახუში, ნიორი, შავი პილპილი, კორი, ქინძი, კუმინი, დარიჩინი, პაპრიკა და ზაფრანა.
თავსებადი ბოსტნეული და სანელებლები:
ბადრიჯანი - ორეგანო, ოხრახუში;
ჭარხალი - კამა, ოხრახუში;
სტაფილო - ოხრახუში, ნიორი, ქინძი;
ბობ - thyme, ოხრახუში;
Turnip - ოხრახუში;
ბარდა - კამა;
კარტოფილი - რეჰანი, ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი;
პომიდორი - რეჰანი, thyme, ოხრახუში.
სხვადასხვა სუნელების და მწვანილის არომატის შენარჩუნება მათი გამოშრობით იწყება. გაშრობის შემდეგ ისინი ინახება მინის ქილებში ან სპეციალურ შეფუთვაში. მათ არ უნდა ჰქონდეთ პირდაპირი შუქი.
ყოველი გამოყენების შემდეგ შეფუთვა ფრთხილად უნდა დაიხუროს ისე, რომ არომატი არ დაკარგოს.
ინდივიდუალური სანელებლები, მწარე გემო რომ არ ჰქონდეს, ოდნავ უნდა გაათბო ღუმელში, სანამ მომზადებულ კერძებს არ დაამატებენ. ამრიგად მწარე გემო მცირდება და ისინი უფრო არომატული ხდებიან.
რეჰანის, ტარხუნისა და ქონდარი გემო უფრო დიდხანს გრძელდება, თუ ინახება ზეთსა და მარილში. მინის ქილებში შენახვისას, გახსნის შემდეგ, სანელებლები უნდა შეინახოთ მაცივარში და გამოიყენოთ ერთი თვის განმავლობაში.
ნუ მოგერიდებათ სანელებლების გამოყენება, რომ ბოსტნეულისა და ხორცის კერძები უფრო გემრიელი გახდეს. არსებობს გარკვეული გარემოებები, რომლებიც აბალანსებს ბოსტნეულის კერძების არომატს. ბოსტნეულის კერძებში არ უნდა გამოიყენოთ ძალიან ბევრი მარილი, რადგან ბოსტნეული საკმარისად მდიდარია მინერალური მარილებით.
შავი წიწაკა ასევე უნდა იქნას გამოყენებული ნაკლებად, რადგან ის საკმაოდ ძლიერი არომატით გამოირჩევა და თრგუნავს სხვა სუნელების არომატს და გემოვნებას. ცოტაოდენი შაქარი, სუფრის კოვზი თაფლი და ხილი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის კერძებში.
ოხრახუში, ორეგანო, ნიორი, ტარხუნა, ქინძი, რეჰანი, პიტნა და კამა ხელმისაწვდომია პაკეტებში, რომლებიც სრულად ინარჩუნებს გემოსა და არომატს. ეს მწვანილი შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათებში, ცივ ან ცხელ ბოსტნეულში.
არსებობს მწვანილის სხვადასხვა ნარევები, რომლებიც გამოიყენება თევზის, ხორცის, წვნიანებისა და წვნიანების მოსამზადებლად. გამხმარი მწვანილი არ უნდა დატოვონ ცეცხლთან, რადგან მათ შეუძლიათ ხანძრის გაჩენა.
სახლში, thyme შეიძლება გაშრეს ძალიან მარტივად. მოსავლის აღების შემდეგ, ყუნწებს ამზადებენ თაიგულად, ჩამოკიდებენ ფოთლებთან ერთად მშრალ და გრილ ადგილას.
გარეული პიტნის მოყვანა სახლის პირობებშიც შეიძლება. გასაშრობად, მათი ფოთლები გაშლილია ქაღალდზე, რჩება თბილ, ჩრდილიან და ოდნავ ვენტილირებად ოთახში.
გირჩევთ:
კამა: არომატული სანელებელი და სამკურნალო ბალახი
ჩვენს ქვეყანაში ყველგან კამა იზრდება. სამხრეთ შავი ზღვის სანაპიროს გასწვრივ და დუნაის გასწვრივ იგი ველურად იზრდება. მოსავალს მაის – ოქტომბრის თვეებში იღებენ. აქრობს ჩრდილს. ცერეცოს გარდა არომატული სანელებლისა, სამკურნალოდაც იყენებენ, რადგან გამოყენებული ნაწილებია მცენარის ფოთლები და ნაყოფი.
რომელი მწვანე სანელებელი რომელ კერძთან მიდის
მწვანე სანელებლები ძალიან მრავალფეროვანია არომატით და ფორმებით. მათი უპირატესობაა ხაზგასმით აღინიშნოს კვების გემო. ისინი მიიღება სხვადასხვა მცენარისგან, რომელთა ფოთლების, ღეროების, ქერქის, კვირტების ან ყვავილების გამოყენება შესაძლებელია მთლიანი, დაფქვილი ან დაჭრილი, რომ არომატი დაამატოთ ყველა სახის კერძს.
რომელ კერძს რომელ ღვინოს უხდება?
როგორ გავაერთიანოთ ღვინო საკვებთან? რა უნდა მოძებნოთ როდის ღვინის არჩევანი ? კოქტეილები, ტკბილი ღვინოები, მწარე ღვინოები… რომელ კერძებთან შეიძლება კომბინირება? შემდეგი ხაზები გითხრათ, რაში უნდა მიაქციოთ ყურადღება ღვინოებისა და საკვების კომბინირება .
რომელი ბოსტნეული და პროდუქტები უხდება ქინძი?
ქინძი კაცობრიობის საკეთილდღეოდ უძველესი დროიდან იყო. ისტორია გვიჩვენებს, რომ იგი გაშენებულია ჯერ კიდევ ძვ. მაგრამ დღემდე ნანახია, ქინძი ბევრ საკამათო და ექსტრემალურ პოზიციას განიცდიდა. მთავარი მდგომარეობს მისი თანამედროვე სახელწოდების წარმოშობაში, მომდინარეობს ბერძნული "
რომელი ხილი რომელ ყვას კარგად უხდება
ბევრისთვის ყველი და ხილი ერთმანეთთან ერთადაა. პრობლემა დგება მაშინ, როდესაც მათი სწორად შერწყმაა საჭირო, რადგან ხშირ შემთხვევაში ამ პროდუქტების არასწორი კომბინაცია კარგავს მათი ნამდვილი გემოვნების გრძნობას. აქ მოცემულია რამდენიმე ყველაზე წარმატებული კომბინაცია.
