2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩვენ გთავაზობთ უგემრიელეს რეცეპტებს ჩაყრილი სტეიკებისთვის. თუ გსურთ რომ სტეიკები მართლაც ნაზი გახდეს, უმჯობესია წინა ღამით მარინათ. ჩვენ გირჩევთ გაანაწილოთ ისინი მდოგვით, მარილით და პილპილით.
არომატისთვის დაამატეთ ცოტა კოჭა და დატოვეთ ხორცი 10 - 12 საათის განმავლობაში მაცივარში. იმ შემთხვევაში, თუ მარილი დაამატეთ მარინადობის დროს, ფრთხილად იყავით, თუ მარილს დაუმატებთ გამოცხობამდე, ისე რომ არ გადააჭაროთ.
ღორის სტეიკები ყვითელი ყველით
საჭირო პროდუქტები: 2 ღორის ხორცი, 2 ცალი ყველი ყველი, მარილი, პილპილი, ცხიმი, ქონდარი, ზეთი, 2 კვერცხი, 1 ჩ.კ. ფქვილი, 1 ჩ.კ. პურის ნამსხვრევები
მომზადების მეთოდი: ორი სტეიკი უნდა მოჭრილიყო ერთი ბოლოდან, ზემოთ და ქვემოთ შუადან, ისე, რომ ჯიბე მიიღოთ. იმისათვის, რომ გაგიადვილოთ, გამოიყენეთ ძალიან მკვეთრი დანა. კარგია მათ ხორცის ჩაქუჩით სცემეს, მაგრამ არა ისე, რომ არ გამხდარიყო.
ყვითელი ყველი მოაყარეთ ორივე მხრიდან ცოტაოდენი ქონდარი და შავი პილპილი და ცალი სტეიკი ჩადეთ. სტეიკებს დაუმატეთ შავი პილპილი და მარილი, თუ ამ სანელებლებით არ დააწყალეთ.
შემდეგ გამოიყენეთ კბილის ჩხირები, რომ სტეიკები დაიხუროს ისე, რომ შევსება არ გადმოვარდეს. თქვენ შეურიეთ ფქვილი წყალში - მიზანი არის ფაფა ბოზასავით სქელი.
ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხები. თითოეული სტეიკი ჯერ ფქვილში ჩაყარეთ, შემდეგ კი პურის მარცვლებში, ბოლოს კვერცხში და შეწვით ცხელ ცხიმში. მიირთვით თბილი, სასურველია ახალი სალათის გარნირით.
თუ კაკალი მოგწონთ, წვრილად დაჭერით და დაამატეთ სტეიკების ჩაყრა. იმ შემთხვევაში, თუ ეს ვარიანტი უფრო მოგეწონებათ, არ ჩადოთ ყველის მთელი ნაჭერი, არამედ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და შეურიეთ კაკლებს.
შემდეგ რეცეპტში სტეიკები მოხარშული იქნება ღუმელში.
ისევ გაჭერით სტეიკები, რომ ჯიბე გააკეთოთ, შემდეგ კი მსუბუქად დააგდოთ. შესაფერის თასში მოშუშეთ სოკო, ახალი ან დაკონსერვებული, შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.
ხახვის შემწვარი შემდეგ, ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და ჩაყარეთ შიგ ჩაყრილი წვრილად დაჭრილი წითელი წიწაკა, მწნილი, გახეხილი ყველი.
ამ შიგთავსს დავამატებთ სანელებლებს - შავი პილპილი, ცოტა მარილი. შეავსეთ სტეიკები და გაჭერით კბილის ჯაგრისები, შემდეგ მოაწყვეთ ნამსხვრევები შესაბამის უჯრაში. ჩაასხით ½ ჩ.კ. თეთრი ღვინო და იგივე რაოდენობით წყალი.
ტაფა დახურეთ ფოლგით და გამოაცხვეთ ზომიერ ღუმელში, ჯერ კილიტაში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ წაიღეთ კილიტა და გამოაცხვეთ, სანამ მადისაღმძვრელია. საჭიროების შემთხვევაში ცხობის წინ დაამატეთ ცხელი წყალი.
გირჩევთ:
უცხო სამზარეულოს შემწვარი ქათმის მადის აღმძვრელი რეცეპტები
შემწვარი ქათმის მომზადება სახლის სამზარეულოსთვის დამახასიათებელი ზოგიერთი სანელებლების დამატებით მას შეუძლია გახადოს მადის აღმძვრელი კულინარია. იხილეთ როგორ მოამზადოთ ხუთი უნიკალური და მარტივი რეცეპტი უცხოური სამზარეულოსგან ლამაზი და მადისაღმძვრელი ქათმისთვის.
მადის აღმძვრელი რეცეპტები გარეული ნიორით
ველურ ნიორს ასევე ეწოდება დათვის ხახვი, ტყის ნიორი, საფუარი და ჯადოსნური ხახვი. არსებობს ლეგენდა მისი სამკურნალო თვისებების შესახებ. ითვლება, რომ ზამთრის ძილის შემდეგ, დათვები ეძებენ მას მუცლის, ნაწლავებისა და სისხლის გასაწმენდად. გარეული ნიორი გვხვდება უმეტესად ტენიან და ჩრდილიან მდელოებში, მდიდარი ნეშომპალათი, ფოთლოვან ტყეებში და მთებში ბუჩქების ქვეშ.
მადის აღმძვრელი კერძები საქონლის ხორცით
ძროხის მომზადება ასევე შეიძლება წვნიანში - მოხარშული საქონლის ხორცი, მაგრამ მასთან ერთად შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი მთავარი შემწვარი ღუმელში, მაგალითად. თუ გსურთ უფრო ნაზი გახდეს, შეგიძლიათ რამდენიმე საათის განმავლობაში მოათავსოთ მარინადში.
Bruschetta - მადის აღმძვრელი მოულოდნელი სტუმრებისთვის
მნიშვნელოვანია ჯაგრისების მომზადება უშუალოდ მირთმევამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში პურის ნაჭრები დარბილდება და მათი ხრაშუნა გახდება. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ბრიუსკეტები ნებისმიერი პროდუქტით - ტკბილი და მარილიანი. ჩვენ შემოგთავაზებთ ოთხ რეცეპტს და მათ თქვენი საყვარელი პროდუქტების დამატებაც შეგიძლიათ.
მაკარონის სალათების მადის აღმძვრელი რეცეპტები
სახლში, ჩვენ მიჩვეულები ვართ, რომ ოჯახს და მეგობრებს ძირითადად სპაგეტი ბოლონეზი და კარბონარა ან მათი წარმოებულები ვემსახუროთ. მე შემოგთავაზებთ რამდენიმე სალათს, რომლითაც შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია მოახდინოთ მენიუში და აღმოაჩინოთ მაკარონის მრავალფეროვანი სახეობა.
