2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ძროხის მომზადება ასევე შეიძლება წვნიანში - მოხარშული საქონლის ხორცი, მაგრამ მასთან ერთად შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი მთავარი შემწვარი ღუმელში, მაგალითად. თუ გსურთ უფრო ნაზი გახდეს, შეგიძლიათ რამდენიმე საათის განმავლობაში მოათავსოთ მარინადში.
შეურიეთ 4 ს.კ. სოიოს სოუსი, 2 ს.კ. თაფლი, ერთი ჭიქა წითელი ღვინო, ½ ჩ.კ. წყალი, ცოტა დაფქვილი შავი პილპილი და სურვილისამებრ კიდევ რამდენიმე სანელებელი, მაგალითად დაფნის ფოთოლი.
დაჭრილი ხორცი და გააჩერეთ ამ მარინადში 3-4 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ დაიწყებთ მის მომზადებას - შეგიძლიათ შეწვის დროს მარილი მოასხათ ტაფაში - ასე რომ ხორცი კიდევ უფრო სურნელოვანი გახდება.
გემრიელი და მადისაღმძვრელი კერძი ძროხის ხორცით არის კაპამატა. მის დასამზადებლად ხორცის გარდა, რამდენიმე ხახვი, მეტი ნიორი, დაფნის ფოთოლი, ჭიქა თეთრი ღვინო, მარილი, შავი პილპილის მარცვალი დაგჭირდებათ.
ხორცი დაჭრიან ნაჭრებად და ათავსებენ წინასწარ ზეთოვან ჭურჭელში (უნდა იყოს სახურავი), ზემოდან აწყობენ ხახვის ნაჭრებს და ნივრის კბილებს და უმატებენ ყველა სანელებელს.
დაასხით ღვინო და დაამატეთ იმდენი წყალი. დაფარეთ კერძი და გამოაცხვეთ კერძი დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში ზომიერ ღუმელში. შემდეგ მიირთვით უბრალო პიურეს კარტოფილით - ხორცი ისე სურნელოვანი იქნება, რომ რთული გარნირი გახადოს.
ჩვენი უახლესი შეთავაზება არის საქონლის ხორცი ბადრიჯნით იმისათვის, რომ ეს კერძი გემრიელი იყოს, ის უნდა გაკეთდეს ბეჭდის კერძში. აქ არის ზუსტი რეცეპტი:
ბადრიჯანი ძროხის ხორცით
საჭირო პროდუქტები: დაახლოებით 400 - 500 გრ საქონლის ხორცი, 3-4 ბადრიჯანი, 1 ჩ.კ. ბრინჯი, სუნელი, შავი პილპილი, მარილი, ცხიმი, ნიორი
მომზადების მეთოდი: პირველი, დაჭრილი ხორცი ნაჭრებად და მიიყვანეთ ადუღებამდე და ბუშტუკის მარცვლებთან ერთად. ამ დროის განმავლობაში, დაჭერით ბადრიჯანი უფრო სქელ ნაჭრებად და გამოაცხვეთ, პირველ რიგში გადაწურეთ. გამოაცხვეთ და დაჭერით ნაჭრები ჯულიენებად. სხვა თასში ჩადეთ ჭიქა ბრინჯი ცოტა მარილით და წყლით და დაველოდოთ თითქმის მზადყოფნას.
ბეჭდის კერძში ჩადეთ ცხიმი, ხორცი, ბრინჯი, ბადრიჯანი და სანელებლები, მათ შორის ნიორი. ეს კეთდება პროდუქციის დასრულებამდე. დახურეთ და გამოაცხვეთ ზომიერ ღუმელში. თუ გირჩევნიათ, შემწვარი არ შეგიძლიათ, მაგრამ შემწვარი ბადრიჯანი შეგიძლიათ, მაგრამ რადგან კერძი შეიცავს ბრინჯსაც და ხორცსაც, კერძი მძიმე გახდება კუჭისთვის.
გირჩევთ:
ყველაზე ცნობილი იტალიური კერძები საქონლის ხორცით
თუ იტალიურ სამზარეულოს მხოლოდ პიცას და მაკარონს დაუკავშირებთ, ნებისმიერი პატივმოყვარე იტალიელი მზარეული უსაზღვროდ განაწყენდება და გაღიზიანდება თქვენი იდეით მათი ეროვნული სამზარეულოს შესახებ. და სრული უფლებით. იტალიური სამზარეულო ეს არ არის მხოლოდ პიცა, მაკარონი და რიზოტო, არამედ უზარმაზარი მრავალფეროვანი ტრადიციული კერძები, სალათები და იტალიური დესერტები, რომლებიც ყოველთვის მზადდება ნაზი ხორცისგან, თევზისგან, ახალი ბოსტნეულისგან და ხილისგან, რაც ამ დაუვიწყარ ხმელთაშუაზღვ
უცხო სამზარეულოს შემწვარი ქათმის მადის აღმძვრელი რეცეპტები
შემწვარი ქათმის მომზადება სახლის სამზარეულოსთვის დამახასიათებელი ზოგიერთი სანელებლების დამატებით მას შეუძლია გახადოს მადის აღმძვრელი კულინარია. იხილეთ როგორ მოამზადოთ ხუთი უნიკალური და მარტივი რეცეპტი უცხოური სამზარეულოსგან ლამაზი და მადისაღმძვრელი ქათმისთვის.
მადის აღმძვრელი რეცეპტები გარეული ნიორით
ველურ ნიორს ასევე ეწოდება დათვის ხახვი, ტყის ნიორი, საფუარი და ჯადოსნური ხახვი. არსებობს ლეგენდა მისი სამკურნალო თვისებების შესახებ. ითვლება, რომ ზამთრის ძილის შემდეგ, დათვები ეძებენ მას მუცლის, ნაწლავებისა და სისხლის გასაწმენდად. გარეული ნიორი გვხვდება უმეტესად ტენიან და ჩრდილიან მდელოებში, მდიდარი ნეშომპალათი, ფოთლოვან ტყეებში და მთებში ბუჩქების ქვეშ.
Bruschetta - მადის აღმძვრელი მოულოდნელი სტუმრებისთვის
მნიშვნელოვანია ჯაგრისების მომზადება უშუალოდ მირთმევამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში პურის ნაჭრები დარბილდება და მათი ხრაშუნა გახდება. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ბრიუსკეტები ნებისმიერი პროდუქტით - ტკბილი და მარილიანი. ჩვენ შემოგთავაზებთ ოთხ რეცეპტს და მათ თქვენი საყვარელი პროდუქტების დამატებაც შეგიძლიათ.
დიეტური კერძები საქონლის ხორცით
ძროხის ხორცი გამოიყენება დიეტის დროს და დიეტის დროს, რომელიც მიზნად ისახავს წონის დაკლებას, მათში, ვინც კუნთებს იმატებს, ასევე ჯანმრთელი სხეულის რეგულარული წონის შესანარჩუნებლად. ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფი და დიეტური რეცეპტი საქონლის ხორცით არის დიეტური საქონლის ხორციანი ხორცით.
