2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩირი ძალიან გემრიელი და ნოყიერი საკვებია, შეიცავს ძალიან მარტივ შაქარს და კალორიულია.
საშრობით შენარჩუნებულია ნაყოფის თვისებები ბევრად უფრო, ვიდრე დაკონსერვებული ხილისა, ხოლო წყლის შემცველობა მცირდება.
ამიტომ ჩირი სასარგებლო ნივთიერებების ნამდვილი თაიგულია. მაგალითად, მხოლოდ 50 გრამ ჩირს შეუძლია დააკმაყოფილოს სხეულის ყოველდღიური საჭიროება კობალტით, ვიტამინი B6 და მაგნიუმი, და რამდენიმე გამხმარი გარგარი - კალიუმი და რკინა.
თუ დღეში 5 ქლიავს, ლეღვს ან გარგარს მიირთმევთ, დაივიწყებთ კუჭის პრობლემებს, რადგან მათ ბოჭკოვან ნივთიერებებს ნამდვილად მოაწესრიგებენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას.
ხილის გაშრობა სახლში
გაშრობის დანიშნულებაა წყლის რაოდენობის შემცირება გათბობით და ამით ხელი შეუშალოს ბაქტერიების განვითარებას, რომლებიც საჭმელს აფუჭებს.
ამ მიზნით, უნდა შეირჩეს მწიფე და ჯანსაღი ხილი. დაზიანებული ნაწილების არსებობის შემთხვევაში, ისინი უნდა მოიხსნას.
ხილი გარეცხეთ, დალაგეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ნაყოფის დაჭრა საშუალებას იძლევა მშრალ ჰაერში ცირკულირება და ჯერ ხილის ზედაპირი გაშრეს. რაც უფრო მაღალია წყლის შემცველობა ნაყოფში, მით უფრო დიდი ზომის ნაჭრებია საჭირო, რომ გაჭრათ იგი.
ნაყოფს აშრობენ ბუნებრივ პირობებში მზეზე და ჰაერში ან გაზქურებში დაბალ ტემპერატურაზე.
გაშრობისას ხილი და ბოსტნეული განიცდის უამრავ ცვლილებას - ფიზიკური, ქიმიური, ბიოლოგიური. ამის მიუხედავად, ისინი მდიდარია ნახშირწყლებით და მინერალებით.
ხილი უნდა დალაგდეს ხის გრილებზე, მზის ზემოქმედების ქვეშ და ყურადღება უნდა მიექცეს ნიადაგის ზედაპირს და მცენარეულობას. კარგია, რომ მოვაწყოთ ისინი ერთ ფენებად და მოვათავსოთ მზიან ადგილებში ჰაერის დენებით.
თქვენ მზად უნდა იყოთ გრილების დასაფარავად, თუ წვიმს.
ხილის გამოშრობა ღუმელში შეიძლება განხორციელდეს ამინდის პირობების მიუხედავად. ხილის გაწმენდის შემდეგ, იგი მოთავსებულია სუფთა და მშრალ ტაფაში. თუ სასურველია, ქვედა შეიძლება დაიფაროს საყოფაცხოვრებო ქაღალდით. ღუმელი თბება 40-45 გრადუსამდე.
სასურველია გამოიყენოთ ღამის ენერგია, რადგან ნაყოფს ჩვეულებრივ ღამით აშრობენ. ნაყოფი მშრალად ითვლება, როდესაც დაჭერით თითებს არ ატენიანებს.
წვნიანი ხილი / მარწყვი, ლეღვი, გარგარი, ატამი / ზედიზედ დალაგებულია უჯრაში, ხოლო უფრო დიდი ზომის ზემოდან დაჭრილი. ალუბალი და მსგავსი რამ ქვებით გაშრეს, ქლიავი ქვებით ან მის გარეშე, და თესლი გაწმინდეს თესლიდან და დაჭრეს.
გირჩევთ:
რატომ უნდა გაიზარდოს მწვანე მწვანილი და სანელებლები სახლში?
თითოეულ ჩვენგანს მინიმუმ ერთი ქოთანი მწვანილი აქვს სახლში, არა? იქნება ეს რეჰანი, ოხრახუში და სხვა რამ. ამასთან, სახლში ყოველთვის არ გვაქვს სუფთა სანელებლები, ამიტომ მშრალს ვიყენებთ, რომ ჩვენი სალათები და კერძები გავაუმჯობესოთ. მაგრამ, დამეთანხმებით, რომ სალათის ან კერძის გემო სუფთა სუნელებით გაცილებით მდიდარი, სურნელოვანი და, რა თქმა უნდა, ბევრად უფრო სასარგებლოა.
ტრადიციული სახლში დამზადებული ბულგარული კერძები
ჩვენს ყოველდღიურ ყოველდღიურ ცხოვრებაში ხშირად დრო არ გვაქვს საჭმლის მომზადებისთვის და ზოგიერთი გემრიელი ტრადიციული ბულგარული კერძები ავიწყდება. იხილეთ ჩვენი იდეები და წინადადებები. ხორცით სოუსით უგემრიელესი ტრადიციული ბულგარული კერძია. მოამზადეთ 500 გრამი ხორცი, 1 ხახვი, 1 კგ კარტოფილი, 3 სუფრის კოვზი კარტოფილის პიურე, 1 კონა ოხრახუში, 1 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა, შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით, შემწვარი ზეთი.
საშრობი ბოსტნეული
გაშრობა ხილი და ბოსტნეული სულ უფრო მეტ ადამიანს აინტერგებდა. სახლშიც კი შეგვიძლია გავაკეთოთ გამხმარი ბოსტნეული, რომელიც შემდეგ შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კერძებისთვის. ხმელი ბოსტნეული ძალიან პოპულარულია და უფრო მეტად გამოიყენება სამზარეულოს მომზადებაში.
ხრიკები სახლში ხილის გასაშრობად
ზაფხულის სეზონზე ბევრი ხილია. თუ სოფელში ცხოვრობთ და ბაღი გაქვთ, საკუთარი ხილის მოყვანა შეგიძლიათ. ხშირად ეს ხილი დიდი რაოდენობით არის და მათი სუფთა სახით მიღება არ შეიძლება. ამ სიმრავლის სეზონზე კარგია ხილის შენახვა ზამთრისთვის, როდესაც ახალი არ იქნება.
რატომ ჩქარობს ყველა სახლში სახლში ყოფნისას?
დასაწყისიდან კორონავირუსის პანდემია მოსახლეობამ დაიწყო მარაგების მოპოვება ძირითადი საკვები პროდუქტებით, აგრეთვე ისეთი პროდუქტებით, როგორიცაა ტუალეტის ქაღალდი, რომელთა ახსნა ჯერ კიდევ არ შეიძლება. ტუალეტის ქაღალდის გარდა, ერთ-ერთი პირველი პროდუქტი, რომელიც მაღაზიის თაროებზე აღმოჩნდა, იყო ფქვილი - თუნდაც თანდასწრებით პური .
