2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
გაშრობა ხილი და ბოსტნეული სულ უფრო მეტ ადამიანს აინტერგებდა. სახლშიც კი შეგვიძლია გავაკეთოთ გამხმარი ბოსტნეული, რომელიც შემდეგ შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კერძებისთვის.
ხმელი ბოსტნეული ძალიან პოპულარულია და უფრო მეტად გამოიყენება სამზარეულოს მომზადებაში. რატომ უნდა აირჩიოთ შენახვის ეს მეთოდი დაკონსერვების ან გაყინვის ნაცვლად?
ეს ბევრად უფრო პრაქტიკულია, ვიდრე ბოსტნეულის დაკონსერვება და გაყინვა. ეჭვგარეშეა, რომ გამხმარი პროდუქტები გაცილებით ნაკლებ ადგილს იკავებს, კერძს განსხვავებულ გემოს აძლევს და ბოლო, რაც არანაკლებ მნიშვნელოვანია - ისინი უფრო დიდხანს ცოცხლობენ, ვიდრე კონსერვები.
თუ თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ კილო სტაფილო, ისინი გაცილებით მეტ ადგილს დაიკავებენ ვიდრე გამხმარი. გაშრობის შემდეგ, ყველა სტაფილო გროვდება ქილაში, რომელიც სადმე მაგარი უნდა იყოს.
კერძის მომზადებისას კი უბრალოდ ამოიღეთ ქილა და დაამატეთ ქვაბში. კიდევ ერთი ვარიანტია მათი გაჟღენთილი ზომის აღსადგენად და შემდეგ კერძში დამატება. ბოსტნეულის გამოშრობის რამდენიმე გზა არსებობს.
ერთი მათგანი მზეზეა, მეორე ვარიანტი კი ღუმელშია. მაგრამ მას შემდეგ, რაც თუ ისინი ღუმელში მზადდება, საჭიროა ბევრი დრო, შესაბამისად ბევრი ენერგია, ამიტომ პირველ ვარიანტს განვიხილავთ.
აი როგორ შეგიძლიათ მშრალი ბოსტნეული:
- Წიწაკა - წიწაკა ძალიან ადვილად გაშრება. გარეცხეთ და გაყავით წიწაკა ადგილებზე, შემდეგ ამოიღეთ თესლი და დატოვეთ ვენტილირებადი და თუ შესაძლებელია თბილ ადგილას. ბოსტნეულს ბადე გადააფარეთ, რომ ბუზები არ დაიჭირონ. გაშრობის შემდეგ, შეგიძლიათ შეინახოთ ქილებში ან ქაღალდის ჩანთებში;
- Პომიდორი - პომიდორი საკმაოდ წყლიანია, ამიტომ მათი გაშრობა ცოტათი რთულდება. დაჭრილი მათ ნაჭრებად და განათავსეთ ისინი პლასტმასის უჯრებში, ერთმანეთისგან დაშორებული. განათავსეთ cheesecloth ნაჭერი და დატოვეთ მზე. კარგია, რომ არ იყოს მაღალი ტენიანობა და შეარჩიოთ შესაფერისი დრო პომიდვრის გასაშრობად. დაახლოებით 3-დან 7 დღის შემდეგ, პომიდორი მზად იქნება.
- სოკო - შეგიძლიათ გაამშრალოთ სოკო მათი ორად გაჭრა (თუ ისინი 4-ით უფრო დიდია), ძაფზე დაჭერით და ჩამოკიდეთ მზიან და ვენტილირებად ადგილზე. ისინი საკმაოდ სწრაფად შრება.
გირჩევთ:
ფერმენტირებული ბოსტნეული - ყველა სარგებელი
წარმოიდგინეთ ძველი დღეები - მაცივრების, მთელი წლის განმავლობაში ხილისა და ბოსტნეულის წარმოების გარეშე და შორეულ ქვეყნებთან ვაჭრობა. საკვების შესანარჩუნებლად ადამიანს სასარგებლო მიკროორგანიზმების გამოყენება მოუხდა. სწორედ ისინი აქცევენ რძეს ყველის, ყურძენს ღვინოდ და ბოსტნეულს მწნილად.
აქ არის ყველაზე ჯანმრთელი ბოსტნეული მსოფლიოში
ბოსტნეული ცნობილია თავისი უპირატესობებით. საბავშვო ბაღიდან გვასწავლეს, რომ საჭიროა დიდი რაოდენობით მწვანე ფერის ჭამა, რომ ვიყოთ ჯანმრთელები და გავიზარდოთ. ცოტა ხნის წინ, დიეტოლოგები აღნიშნავენ ფოთლოვან ბოსტნეულს (ისპანახი, კალე, კომბოსტო, სალათის ფოთოლი, მჟავე), როგორც დიეტური და ჯანმრთელობისთვის ღირებული.
როგორ გარეცხოთ ხილი და ბოსტნეული
ყველამ იცის, რომ ხილი და ბოსტნეული მრავალი ვიტამინის, მინერალისა და საკვები ნივთიერებების მთავარი წყაროა, რის გამოც ისინი ხელს უწყობენ ჯანმრთელობის შენარჩუნებას და ძლიერი იმუნური სისტემის შენარჩუნებას. ხილი და ზოგიერთი ბოსტნეული უმჯობესია მიირთვათ ნედლად, რათა საკვები ნივთიერებებით მათ სხეულში მოხვდნენ.
მიირთვით მწვანე ბოსტნეული სილამაზისა და ახალგაზრდობისთვის
ბუნების მწვანე საჩუქრები არის მარადიული სილამაზის, ახალგაზრდობისა და კარგი ტონის საიდუმლო. ბოსტნეულის მრავალი სარგებელი მოდის მწვანე ასორტიმენტიდან, ხოლო მათ რაიმე უარყოფითი გავლენა არ აქვთ ჩვენს სხეულზე. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ბოსტნეულის ეს ჯგუფი არის ქლოროფილი და ბოჭკოვანი მატარებლები, რომლებსაც აქვთ გამწმენდი მოქმედება კუჭსა და სისხლზე.
Subtleties ხილის საშრობი სახლში
ჩირი ძალიან გემრიელი და ნოყიერი საკვებია, შეიცავს ძალიან მარტივ შაქარს და კალორიულია. საშრობით შენარჩუნებულია ნაყოფის თვისებები ბევრად უფრო, ვიდრე დაკონსერვებული ხილისა, ხოლო წყლის შემცველობა მცირდება. ამიტომ ჩირი სასარგებლო ნივთიერებების ნამდვილი თაიგულია.
