2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
Საშინაო დავალება ბაგეები პურის შესანიშნავი შემცვლელი არიან. წაგრძელებული ან მრგვალი - არ აქვს მნიშვნელობა რა ფორმაში მოამზადებთ, ისინი ყოველთვის სუფთა, ხრაშუნა ქერქით და რბილი, ფუმფულა გარემოთი იქნება.
საჭირო პროდუქტები 2 ცალისთვის:
250 მლ. წყალი, 370 გრ მყარი ფქვილი, 1/2 ჩ.კ. მარილი, 1 ჩ.კ. მშრალი საფუარი; 1 ცილა, 1 ჩ.კ. წყალი, მოძრავი ფქვილი, semolina ან სიმინდის სახამებელი sprinkling
გაცერით ფქვილი თასში. მას ემატება მარილი და მშრალი საფუარი. გააკეთეთ ჭაბურღილი და დაუმატეთ 1 ჩ.კ. ნელთბილი წყალი. მოზილეთ გლუვი და ელასტიური ცომი.
თუ მყარი ფქვილი არ არის ხელმისაწვდომი, პრობლემა არ არის მისი ჩვეულებრივი ფქვილით ჩანაცვლება. მოზილეთ ცომი მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე 5-10 წუთის განმავლობაში.
აიღეთ საშუალო თასი და წაუსვით რამდენიმე წვეთი ზეთი. ჩადეთ მასში ცომი. ზემოდან გადააფარეთ სუფთა ქსოვილი ან კილიტა. დაუბრუნდით ცეცხლს 30-40 წუთის განმავლობაში, რომ ცომი გაბერილი იყოს.
იგი უნდა გაორმაგდეს მოცულობით. მას შემდეგ, რაც ცომი მოიმატა, ამოიღეთ იგი თასიდან და განათავსეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილი ზედაპირზე.
მსუბუქად დააჭირეთ თითებს, რომ ზედმეტი ჰაერი გამოვიდეს.
ცომი სუფთა ტილოთი გადააფარეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთი. შემდეგ გაჭერით ორ ნაწილად და თითოეული ნაწილი გაახვიეთ ოთხკუთხედში.
თითოეული ნაწილი შემოვიდა როლში და მთავრდება ფორმები.
ბაგეტებს ათავსებენ მსუბუქად ცხიმწასმულ საცხობ კომპანიაში, ასხურებენ სიმინდის სახამებელს ან semolina- ს.
თუ არ გაქვთ ფორმა ბაგეები, შეგიძლიათ გამოაცხოთ ტაფაში, რომელშიც საცხობი ქაღალდია მოპირკეთებული.
გამოცხობამდე დატოვეთ ბაგეები სითბოში დაახლოებით 30 წუთით, რომ მათი მოცულობა გაორმაგდეს.
ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ გააკეთოთ ე.წ. ბოლო შეხება, უფრო სწორედ - შინაური ცხოველების დაუძლეველი გემოვნების საიდუმლო ბაგეები. სცემეს 1 კვერცხის ცილა ს.კ. წყალი და წაუსვით მათ ნარევი. ბასრი დანით თითოეულ ბაგეტზე გააკეთეთ 3-4 ნაჭერი.
გამოაცხვეთ baguettes გაცხელებულ ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ, კვლავ წაუსვით ცხიმის კვერცხის ცილა და დააბრუნეთ ღუმელში დაახლოებით 5-10 წუთი, რომ გამოცხვება დასრულდეს.
ცხობის შემდეგ, ნება დართეთ, რომ ბაგეები გაცივდეს ლითონის გრილზე.
გირჩევთ:
კულინარიული სახელმძღვანელო: ხელნაკეთი ღორის ძეხვეულის მომზადება
ღორის ძეხვეული მზადდება 4 ნაწილის დაფქული ღორის ხორციდან და 1 ნაწილის მყარი ბეკონიდან, დაჭრილი პატარა კვადრატებად. ნარევის თითოეულ კილოგრამს დაუმატეთ 25 გრ მარილი, 2 გრ ნიტრატი, 2 გრ დაქუცმაცებული შავი პილპილი, 5 გრ წითელი წიწაკა, 2 გრ კუმინი და ცოტა წვრილად დაჭრილი ხახვი.
კულინარია Subtleties მომზადების ბატი
ბატი იხარშება დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. შეამოწმეთ, რომ იგი კარგად არის მოხარშული სამზარეულოს ნემსით ან შამფურით, რომელიც შეჰყავთ ბატი ბარძაყს. თუ იგი თავისუფლად გადის ხორცში, მაშინ ბატი კარგად არის მოხარშული. როდესაც ჩაყრილი ბატი ჩაშუშულია, მას დამარილებენ და ათავსებენ ღუმელის ყველაზე დაბალ დონეზე, ფრინველის ზურგზე.
ხელნაკეთი პაშტეტების მომზადება
ხელნაკეთი საკვები კარგია მრავალი მიზეზის გამო. ჩვენ მხოლოდ აღვნიშნავთ, რომ როდესაც ის მზადდება სახლში, დარწმუნებულია, თუ რა პროდუქტს იყენებდით, როდის დამზადდა და რამდენად კარგია. ჩვენ შეგვიძლია სახლში მოვამზადოთ ყველაფერი - პაშტეტებიც. ეს შეიძლება იყოს ხორცი, ბოსტნეული და რატომ არა თევზი.
ხელნაკეთი ძეხვეულის მომზადება
ძეხვის მრავალფეროვნება დღევანდელ მსოფლიოში წარმოუდგენელია. ეს ადვილად აიხსნება ისტორიული თვალსაზრისით. პირველი ცნობილი ინფორმაცია გამძლე ხორცის პროდუქტების მომზადების შესახებ 2,600 წლის წინანდელია იტალიიდან, საბერძნეთიდან და ჩინეთიდან. დღესდღეობით დადგენილია, რომ მხოლოდ გერმანიაში 1200-ზე მეტი სახეობაა ძეხვეული .
ხელნაკეთი პილინგის მომზადება
ხელნაკეთი ქერქი ყოველთვის სასურველია მზა მაღაზიიდან. მართალია, მომზადებას დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ ნამდვილად ღირს. შედეგი ბევრად უკეთესია - მათთან ერთად მოხარშული ყველაფერი წვნიანი და გემრიელი ხდება. ხელნაკეთი ქერქებით მომზადებული ღვეზელი სულაც არ შეედრება სხვებს, იგივე ეხება გოგრას.
