2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ხელნაკეთი ქერქი ყოველთვის სასურველია მზა მაღაზიიდან. მართალია, მომზადებას დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ ნამდვილად ღირს. შედეგი ბევრად უკეთესია - მათთან ერთად მოხარშული ყველაფერი წვნიანი და გემრიელი ხდება. ხელნაკეთი ქერქებით მომზადებული ღვეზელი სულაც არ შეედრება სხვებს, იგივე ეხება გოგრას.
აქ არის წარმატებული რეცეპტი ქერქის დასამზადებლად:
ხელნაკეთი ქერქი
საჭირო პროდუქტები: 1 კვერცხი, 600 გრ ფქვილი, 250 მლ წყალი (ნელთბილი), 3 სუფრის კოვზი ზეთი, 1 სუფრის კოვზი მარილი, 1 სუფრის კოვზი + 1 ჩაის კოვზი ძმარი
მომზადების მეთოდი: პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის ფქვილის გასინჯვა - ქერქების გასაკეთებლად, ეს სავალდებულოა. ასევე, მოამზადეთ მთელი პაკეტი (1 კგ) ფქვილი, რომ დარწმუნდეთ, რომ საკმარისი გაქვთ. თქვენ დაგჭირდებათ ფქვილი არა მხოლოდ ცომის მოზელვის დროს, ასევე გამოიყენებთ ქერქის გამოსაყენებლად. კვერცხი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, არა მხოლოდ მაცივარიდან ამოღებული.
განათავსეთ ფქვილი თასში და გააკეთეთ ხვრელი შუაზე, სადაც დანარჩენი პროდუქტები და წყლის მცირე ნაწილი მოათავსეთ. თანდათანობით დაამატეთ სითხე ჭას გარედან ფქვილში, შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი წყალი ნელ-ნელა. საშუალო მყარი ცომი უნდა მიიღოთ. კარგად უნდა მოზილოთ, რომ გლუვი იყოს. მეტნაკლებად მოზელვა გრძელდება 12 - 15 წუთი.
შემდეგი ნაბიჯი არის ცომის გაყოფა თანაბარ ბურთულებად, შეიფუთეთ პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ოთახში (არა ღუმელში). შეგიძლიათ ცხიმი წაუსვათ, სანამ პირსახოცით არ დაფარავთ. მას შემდეგ, რაც ისინი შეშუპდება, ამოიღეთ პირსახოცი და დაიწყეთ ბურთულების გორვა. გადახვევის დროს ხელით მოაფრქვიეთ ცოტა ფქვილი, რომ მოძრავი პინი არ იყოს.
იგივე გააკეთეთ ბურთის ქვეშ (სანამ დაფქვას არ დაიწყებთ).
ფოთლები ან ქერქი ძალიან თხელი უნდა იყოს, მაგრამ თუ პირველად არ ისწავლით, არ დანებდეთ. პილინგი არის სამზარეულოს ზემოდან და დრო დაგჭირდებათ იმისთვის, რაც ზუსტად წარმოიდგინეთ. ამ ქერქის გაკეთების შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ, რომ მოამზადოთ რაც გსურთ - მარილიანი ან ტკბილი ფინჯნით.
გირჩევთ:
კულინარიული სახელმძღვანელო: ხელნაკეთი ღორის ძეხვეულის მომზადება
ღორის ძეხვეული მზადდება 4 ნაწილის დაფქული ღორის ხორციდან და 1 ნაწილის მყარი ბეკონიდან, დაჭრილი პატარა კვადრატებად. ნარევის თითოეულ კილოგრამს დაუმატეთ 25 გრ მარილი, 2 გრ ნიტრატი, 2 გრ დაქუცმაცებული შავი პილპილი, 5 გრ წითელი წიწაკა, 2 გრ კუმინი და ცოტა წვრილად დაჭრილი ხახვი.
ხელნაკეთი პაშტეტების მომზადება
ხელნაკეთი საკვები კარგია მრავალი მიზეზის გამო. ჩვენ მხოლოდ აღვნიშნავთ, რომ როდესაც ის მზადდება სახლში, დარწმუნებულია, თუ რა პროდუქტს იყენებდით, როდის დამზადდა და რამდენად კარგია. ჩვენ შეგვიძლია სახლში მოვამზადოთ ყველაფერი - პაშტეტებიც. ეს შეიძლება იყოს ხორცი, ბოსტნეული და რატომ არა თევზი.
ხელნაკეთი ძეხვეულის მომზადება
ძეხვის მრავალფეროვნება დღევანდელ მსოფლიოში წარმოუდგენელია. ეს ადვილად აიხსნება ისტორიული თვალსაზრისით. პირველი ცნობილი ინფორმაცია გამძლე ხორცის პროდუქტების მომზადების შესახებ 2,600 წლის წინანდელია იტალიიდან, საბერძნეთიდან და ჩინეთიდან. დღესდღეობით დადგენილია, რომ მხოლოდ გერმანიაში 1200-ზე მეტი სახეობაა ძეხვეული .
ხელნაკეთი ხილის სიროფების მომზადება
ყველაფერი, რაც სახლის ოთხ კედელს შორის არის მომზადებული, უნდა გაკეთდეს დიდი სურვილით, რომ მოვეწონე მათ, ვისთვისაც ჩვენ მას ვამზადებთ. ზოგჯერ არც კი აქვს მნიშვნელობა სრულყოფილია თუ რამე აკლია. და როდესაც ვსაუბრობთ სახლისა და სახლის მომზადებაზე, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სახლში არა მხოლოდ საჭმლის მომზადებაა შესაძლებელი.
ხილი და ბოსტნეული უფრო სასარგებლოა პილინგის საშუალებით
ხილი და ბოსტნეული უფრო სასარგებლოა ტყავითა და კანით. მათი დახმარებით თქვენ გაზრდით თქვენს მიერ მიღებული ვიტამინების რაოდენობას, გააუმჯობესებთ კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლას და გაზრდით ენერგიის დონეს. კანი არ არის ერთადერთი ჯანსაღი ნაწილაკი, რომელსაც ხილსა და ბოსტნეულს ვაშორებთ.
