2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყველაფერი, რაც სახლის ოთხ კედელს შორის არის მომზადებული, უნდა გაკეთდეს დიდი სურვილით, რომ მოვეწონე მათ, ვისთვისაც ჩვენ მას ვამზადებთ.
ზოგჯერ არც კი აქვს მნიშვნელობა სრულყოფილია თუ რამე აკლია. და როდესაც ვსაუბრობთ სახლისა და სახლის მომზადებაზე, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სახლში არა მხოლოდ საჭმლის მომზადებაა შესაძლებელი.
Ჩვენ შეგვიძლია გავაკეთოთ ეს ხელნაკეთი სიროფები, რომლებიც საერთოდ არ გვაშორებს დროს და შემდეგ ხდება გემრიელი და სურნელოვანი. რა თქმა უნდა, მათ საერთო არაფერი აქვთ გაზიან და მავნე სასმელებთან, რომლებიც ასე ძალიან უყვართ ბავშვებს.
განსხვავება იმაშია, რომ ხელნაკეთი სიროფები არ არის საზიანო და თუ გინდა, რომ შენმა შვილმა გაზიანი სასმელების მაღაზიების ვიტრინებში არ ჩაიხედოს, მას სახლში სიროფი გაუკეთეთ.
დავიწყოთ კლასიკური და კარგად ნაცნობი სასმელით - ლიმონათი. ლიმონათის ძალიან მარტივი ვარიანტია შემდეგი:
საჭირო პროდუქტები: 4 ჩ / კ ლიმონის წვენი, 4 ჩ / კ შაქარი
მომზადების მეთოდი: გაწურეთ ლიმონი, შემდეგ კი სურვილისამებრ გაწურეთ წვენი. მიზანი არ არის ისეთი ნაჭრები ან თესლი, რომლებიც გემოვნებას გააფუჭებს. უკვე გამოწურული წვენი ჩაყარეთ თასში და დაასხით შაქარი. უნდა აურიოთ სანამ თითოეული შაქრის ბროლი არ გაქრება.
შემდეგ დაასხით შესაბამის ბოთლებში და გააცივეთ მაცივარში. როდესაც გამაგრილებელი სასმელი გსურთ, წაიღეთ ხელნაკეთი ლიმონათი, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ წყალში გაზავებთ, როდესაც ჭიქაში ჩაყრით. კარგი იდეაა ლიმონათში შეურიოთ პიტნის რამდენიმე ახალი ფოთოლი, წვრილად დაჭრილი.
თუ შაქარი არ მოგეჩვენებათ, შეგიძლიათ ჩადოთ თაფლი, მაგრამ წვენის თანაფარდობა: თაფლი უნდა იყოს 4: 2, ანუ თუ დაამატეთ 4 ს.კ წვენი, ჩაყარეთ 2 ს.კ. თაფლი სანამ თაფლს ბოთლში შეიტანთ, კარგია რომ გაალღოთ, შემდეგ აურიეთ ორივე პროდუქტი და შეანჯღრიოთ ბოთლი, სანამ თაფლი არ გატყდება.
ალუბლის სიროფი
საჭირო პროდუქტები: 500 გრ ალუბალი, შაქარი, წყალი, ლიმონმჟავა
მომზადების მეთოდი: ჩაყარეთ ალუბალი, რომელიც ადრე გაწმინდა ღეროებისგან, თასში და დააფარეთ ისინი წყლით. უნდა დატოვოთ ისინი გაზქურაზე, რადგან დუღილის მიზანია, შემდეგ კი 15-20 წუთით გააჩერეთ და გაზქურა გამორთეთ. მიეცით საშუალება, გაცივდნენ და გამოყოთ ქვები. წვენი გაწურეთ, შეეცადეთ მაქსიმალურად გამოწუროთ ხილი.
შემდეგ დაამატეთ იგივე რაოდენობის შაქარი - რამდენიც წვენია, იმდენივე უნდა იყოს შაქარიც. განათავსეთ შესაფერისი თერმული დამუშავების ჭურჭელში და გააცხელეთ ზედაპირი. მიზანი არის შაქრის დნება და სიროფის ოდნავ გასქელება.
გაზქურისგან სიროფის ამოღებამდე დაამატეთ ლიმონმჟავა. ეს უნდა იყოს 1 ჩაის კოვზი თითო კილოგრამი შაქარზე.
კარგია, რომ ის ჩადოთ ბოთლებში და დალუქოთ, სანამ სიროფი ჯერ კიდევ ცხელია.
გირჩევთ:
კულინარიული სახელმძღვანელო: ხელნაკეთი ღორის ძეხვეულის მომზადება
ღორის ძეხვეული მზადდება 4 ნაწილის დაფქული ღორის ხორციდან და 1 ნაწილის მყარი ბეკონიდან, დაჭრილი პატარა კვადრატებად. ნარევის თითოეულ კილოგრამს დაუმატეთ 25 გრ მარილი, 2 გრ ნიტრატი, 2 გრ დაქუცმაცებული შავი პილპილი, 5 გრ წითელი წიწაკა, 2 გრ კუმინი და ცოტა წვრილად დაჭრილი ხახვი.
ხელნაკეთი პაშტეტების მომზადება
ხელნაკეთი საკვები კარგია მრავალი მიზეზის გამო. ჩვენ მხოლოდ აღვნიშნავთ, რომ როდესაც ის მზადდება სახლში, დარწმუნებულია, თუ რა პროდუქტს იყენებდით, როდის დამზადდა და რამდენად კარგია. ჩვენ შეგვიძლია სახლში მოვამზადოთ ყველაფერი - პაშტეტებიც. ეს შეიძლება იყოს ხორცი, ბოსტნეული და რატომ არა თევზი.
ხელნაკეთი ძეხვეულის მომზადება
ძეხვის მრავალფეროვნება დღევანდელ მსოფლიოში წარმოუდგენელია. ეს ადვილად აიხსნება ისტორიული თვალსაზრისით. პირველი ცნობილი ინფორმაცია გამძლე ხორცის პროდუქტების მომზადების შესახებ 2,600 წლის წინანდელია იტალიიდან, საბერძნეთიდან და ჩინეთიდან. დღესდღეობით დადგენილია, რომ მხოლოდ გერმანიაში 1200-ზე მეტი სახეობაა ძეხვეული .
ხილის ღვინოების მომზადება
ხილის ღვინის დაყენება შესაძლებელია როგორც სხვადასხვა ხილისგან, ასევე მცენარეთაგან, რომლებიც საზამთროზე იზრდება. საზამთრო და ნესვი შესაფერისია ხილის ღვინის დასამზადებლად. ხილის ღვინის მომზადებას აქვს საკუთარი თავისებურებები. ხილის მომზადებისას, ისინი დიდი ან პატარა ნაჭრებად უნდა დაიჭრას, ქვები უნდა მოიხსნას.
ხორცით ხილის მომზადება
მიუხედავად იმისა, რომ ბულგარული ტრადიციული სამზარეულოსთვის ხილის მომზადება ჩვენი კულინარიული ტრადიციების არც თუ ისე გავრცელებული წესია, ასეთი რეცეპტების მოსინჯვა ღირს. ნაყოფის შაქარი აღწევს ხორცში და ქმნის მის გემოვნებას უნიკალურს. ხილის არომატი არ არის გაჯერებული, მაგრამ ხორცის გემოვნების დელიკატური დამატებაა.
