მოდით მოვამზადოთ წითელი კლასიკური ადიქა

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

სიტყვა აჯიკა უბრალოდ მარილს ნიშნავს. მას იყენებენ პროდუქტის დასამზადებლად, რომელსაც ეწოდება წიწაკის მარცვალი, რაც ნიშნავს მარილს ცხარე წითელი წიწაკით. ადიკის მრავალი სახეობა არსებობს, მაგრამ ძირითადად იგივეა - მარილი, წითელი ცხარე წიწაკა, ნიორი.

იმისდა მიხედვით, თუ რას შეიცავს, ის შეიძლება იყოს წითელი, ყავისფერი, მწვანე, ნარინჯისფერი და ყველაფერი განისაზღვრება მისი მომზადებისთვის გამოყენებული სანელებლების შემადგენლობით.

კაკლის ცომის მიღებამდე გამოიყენება წითელი და ფორთოხლის ადიკა კაკლის, მაგალითად, კაკლის ან არაქისის დასალახად. იგი გამოიყენება ხორცის, ფრინველის, ბოსტნეულის, კვერცხის გასაფორმებლად ან სეზონურად. კლასიკური ადიკა წითელი და ცხელია, რადგან ის შეიცავს წითელ წიწაკას, ნიორს, ნიგოზს, მარილს და სანელებლებს.

ეს არის რეცეპტი მერაკლისთვის: 500 გრ ახალი ცხარე წიწაკა, 6 კბილი ნიორი, ქინძის თესლი, კამა, რეჰანი, ქონდარი 10 გრ, 50 გრ ნიგოზი და მარილი გემოვნებით. პირველი, ცხელი წიწაკა გაწმინდეთ თესლიდან, დაასხით თბილი წყალი და ზემოდან დაჭერით წონით, გააჩერეთ 3-4 საათი გრილ ადგილას. შემდეგ ისინი გადაწურეს წყლიდან და სხვა სანელებლებთან ერთად ქვის ჩაქუჩში აყრიან რბილობს, რომელსაც აქვს ძალიან სასიამოვნო არომატი.

დღეს ხორცსაკეპ მანქანაში შეგიძლიათ დაფქვათ, მაგრამ ეს გემოვნებას შეცვლის და ადიქის გემოზე აისახება. გახეხეთ ნიორი კბილი და ნიგოზი. აურიეთ ყველაფერი და კარგად აურიეთ.

ისინი აუმჯობესებენ გემოვნებას და ხელს უწყობენ უფრო დიდხანს შენახვას. როდესაც მზად იქნება, კლასიკურ ადიკას ასხამენ მინის ქილებში და ხურავენ სახურავს. შეინახეთ ბნელ და გრილ ადგილას!