2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბულიონი ბულგარელების საყვარელი კერძია და დიეტური კვების დროს ფართოდ გამოიყენება. ისინი შეიძლება იყოს მჭლე ან ხორციანი, ამ უკანასკნელში უფრო მეტი ჰაერსაწინააღმდეგო ნივთიერებაა, ვიდრე პირველი, რომელიც ხელს უწყობს ნაწლავებისა და კუჭის გამოყოფას.
მიზეზი იმაში მდგომარეობს, რომ წყალში ხორცის მოხარშვის დროს გაივლის მრავალი ღირებული საკვები ნივთიერება, რომელსაც უდიდესი გავლენა აქვს ადამიანის ორგანიზმზე.
ხორცის ბულიონის მომზადებისას აქცენტი ძირითადად გაკეთებულია ძროხის ბულიონები რადგან ისინი ხშირად რეკომენდირებულია დიეტაში მოხმარებისთვის, რომლებიც დაავადებულია სხვადასხვა დაავადებით. დამოკიდებულია ადამიანების ჯანმრთელობაზე, ძროხის ბულიონები შეიძლება იყოს მსუბუქი ან მწვავე.
პირველი რეკომენდებულია ყოველდღიური მოხმარებისთვის, ხოლო მეორეს აქვს მკვეთრად გამაძლიერებელი მოქმედება სხეულზე და უფრო კონცენტრირებულია. აქ მოცემულია, თუ როგორ შეგიძლიათ მოამზადოთ ვაკე ან გამაძლიერებელი კონცენტრირებული ძროხის ბულიონი:
სუსტი ძროხის ბულიონი
საჭირო პროდუქტები: 500 გრ ძროხის ნეკნები, 1 სტაფილო, 1 ხახვი, 1 ცალი ნიახურის ფესვი, 1 კონა ოხრახუში, მარილი, პილპილი და ლიმონის წვენი გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი: ძვლები გარეცხილია, ღრმა ჭურჭელში მოთავსებული და მდუღარე წყლით დატბორილი. ნელ ცეცხლზე გააჩერეთ დაახლოებით 3 საათი და დაამატეთ ბოსტნეული და სანელებლები. დატოვეთ ყველაფერი კიდევ 30-40 წუთით, სანამ სრულად მოხარშდება, შემდეგ გადაწურეთ ბულიონი, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მეტი სანელებლები და ლიმონის წვენი და მიირთვით ჭიქებში.
ძლიერი ძროხის ბულიონი
საჭირო პროდუქტები: 200 გრ ძროხის ძვლები, 300 გრ ძროხის ხორცი, 1 ცალი ნიახური 1 სტაფილო, 1 ხახვი, 1 წითელი წიწაკა, 1 დაფნის ფოთოლი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი: ძვლები და ხორცი ირეცხება და იჭრება. მოათავსეთ შესაბამის ჭურჭელში, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და დაასხით ცივი წყალი. დუღილის შემდეგ, შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ დაახლოებით 3 საათი, არ დაივიწყოთ ქაფის ამოღება, რომელიც ფორმირდება ტაფის ზედაპირზე.
შემდეგ გარეცხილი ბოსტნეული და სხვა სანელებლები ემატება მათ და ყველაფერი ადუღდება, სანამ პროდუქტები ბოლომდე არ იქნება მზად. ბულიონი გაფილტრული და მზადაა მოხმარებისთვის.
გირჩევთ:
სასწაული! ისინი ყიდიან ძროხის ძეხვს ძროხის გარეშე
როგორც ჩანს, აინშტაინი არცთუ მართალი იყო, როდესაც თქვა, რომ უსასრულოა მხოლოდ ორი რამ - სამყარო და ადამიანის სისულელე. სინამდვილეში, არსებობს მესამეც - ეს არის მწარმოებლებისა და ვაჭრების არაკეთილსინდისიერი გონიერება. ახალი ძეხვეულის ეტიკეტის ზედმიწევნით გაცნობა კვების მრეწველობის დაუეჭვებელ შესაძლებლობებსა და პროგრესს ავლენს.
მოდით საკუთარი ხელით გავაკეთოთ საქონლის ხორცი და ქათმის ბულიონი
ბულიონის მომზადება არის ყველაზე მარტივი საშინაო საქმეები. გარდა იმისა, რომ ბულიონი თითქმის დროს არ იღებს, ბულიონი ძალიან სასარგებლოა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. აქ მოცემულია რჩევები, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ქათმის ან ძროხის ბულიონი: ჩვეულებრივი ქათმის ბულიონი აუცილებელი პროდუქტები:
ძვლის ბულიონი: როგორ გავაკეთოთ ეს და 6 მიზეზი, თუ რატომ გჭირდებათ ეს
ძვლის ბულიონი უფრო და უფრო მეტ პოპულარობას იძენს, განსაკუთრებით ჯანსაღი კვების მომხრეებს შორის. ითვლება, რომ იგი შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას, რომლებსაც შეუძლიათ ხელი შეუწყონ სხეულის საერთო ხელსაყრელ მდგომარეობას. მოდით განვიხილოთ 6 მიზეზი სასიამოვნოა ძვლის ბულიონის დალევა .
ძვლის ბულიონი ახალი სუპერ საკვებია! აი როგორ მოამზადოთ იგი
ძვლის ბულიონი მზადდებოდა უძველესი დროიდან. ძველები მას კუების ნაჭუჭში ან ტყავებში ამზადებდნენ. მათ დაკლული ცხოველების ძვლები დატბორეს წყალითა და მწვანილებით და უგემრიელესი ბულიონი ცეცხლზე აადუღეს. დღეს ძვლის ბულიონი გამოიყენება მრავალი დიეტის საფუძვლად.
როგორ მოვამზადოთ თევზის ბულიონი
ინდუსტრიულად დამზადებული ბულიონი არის მარტივი, მაგრამ ყოველთვის არ არის საკმარისად კარგი. მრავალი ექსპერტის აზრით, მისი გემოს მთავარი გამაძლიერებელი - მონოზოდიუმის გლუტამატი იწვევს დამოკიდებულებას და ტვინის დაზიანებას. ხელნაკეთი ბულიონი, თავის მხრივ, მარტივად მზადდება და ძალიან სასარგებლო და გემრიელია.
