2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
როგორ ხდება რძის დუღილი? იოგურტს აქვს კარგი გემო, დიეტური და სამკურნალო თვისებები. გარდა ამისა, ტექნოლოგია, რომლითაც შეგვიძლია ამ უნიკალური პროდუქტის მომზადება სახლში, სულაც არ არის რთული. ჩვენ გვჭირდება ახალი რძე და ცოცხალი საფუარი.
დადასტურებულია, რომ ახალი რძის დუღილის შემდეგ, მასში მრავალი ბაქტერია იღუპება, რაც შეიძლება საზიანო იყოს ადამიანის ორგანიზმისთვის, მაგრამ ის, ვინც მის დუღილზეა პასუხისმგებელი, რჩება. ასე რომ, პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის რძის მოხარშვა.
მთელი პროცედურის ყველაზე მნიშვნელოვანი მომენტია მოხარშული რძის გაგრილება. არც ძალიან ცხელა და არც ძალიან ცივი.
მისი ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით 40-45 გრადუსი. თქვენ ვერ წარმოიდგენთ, რომ თერმომეტრი დნება ყოველ 2 წუთში იმის გასარკვევად, თუ რამდენი გრადუსია იგი გაციებული.
ამ მიზნით შეგიძლიათ მთლიანად დაეყრდნოთ თქვენს გრძნობებს და, როგორც ჩვენი ბებიები ამბობენ, ჩაყარეთ თქვენი ლეკვი ადუღებულ რძეში და თუ ხუთამდე დათვლისას თითზე არ აორთქლდება, მაშინ მზად ხართ დაამატოთ მაწონი.
ყველაზე შესაფერისი მაწონი რჩება ხელნაკეთი იოგურტი, მაგრამ მაინც თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ენდოთ რძეს, რომელიც მზადდება BDS– ს შესაბამისად. აიღე ერთი ჭიქა და ჩადე მასში მთელი კოვზი იოგურტი.
შემდეგ კარგად აურიეთ და დაუმატეთ 2-3 სუფრის კოვზი რძე, რომელიც მანამდე ქილებად გაყავით. კვლავ აურიეთ და დაამატეთ მაწონი ქილებში, დარწმუნდით, რომ იგი კარგად არის გახსნილი რძეში.
შემდეგი ნაბიჯი არის დაველოდოთ რძის დუღილს. თქვენ არ ფიქრობთ, რომ ეს ხუთ წუთში ხდება. დახურულ ქილებში გადაიტანეთ მატყლის საბანი, რძის შემდგომი გაგრილების თავიდან ასაცილებლად და გააჩერეთ იგი დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში.
შემდეგ შეამოწმეთ იგი და თუ საკმარისად სქელი გახდა, გააგრილეთ და მაცივარში გამაგრებისთვის ჩადეთ, თუ არა კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
რთული არ არის, არა?
გირჩევთ:
ველური დუღილი - რა არის ეს?
ველური დუღილი ეწოდება ბუნებრივი დუღილი ხელოვნური საფუარის, საფუარის და სხვა დანამატების გამოყენების გარეშე. ეს არის სახამებლისა და შაქრების რძემჟავად გარდაქმნის პროცესი მხოლოდ ჩვენს გარშემო არსებული ბუნებრივი მიკროორგანიზმების დახმარებით.
პანცეტა - როგორ მზადდება და როგორ ხდება მისი მოხმარება?
ფრანგი მზარეულები, რომლებიც დახვეწილი სამზარეულოთი არიან განთქმულნი, ალბათ უყურებენ იტალიელი კოლეგების საქმიანობას, რომელთა სამზარეულო ყველაზე ცნობილია მაკარონის, ანტიპასტისა და პიცის დამზადებით. ან სხვაგვარად რომ ვთქვათ - არაფერი ისეთი რთული, დახვეწილი ან დახვეწილი რას იტყოდნენ ფრანგები იტალიურ ხორცპროდუქტებზე, რომლებიც მსოფლიოში აღიარებულ გემრიელობად იქცა?
BFSA კლავს რძის და რძის პროდუქტების უკანონო მოვაჭრეებს
ბულგარეთის სურსათის უვნებლობის სააგენტო იწყებს ინტენსიურ შემოწმებას რძეზე და რძის პროდუქტებზე უკანონო ვაჭრობაზე. სპეციალისტები გაემგზავრებიან ბულგარეთის მასშტაბით, რათა გაარკვიონ სად არის არეგულირებული ადგილები, სადაც ასეთი საქონელი იყიდება.
3 რამ ხდება რძის პროდუქტების ჭამის შეწყვეტისას
როდესაც დინა ჩეინი ყოველწლიურ შემოწმებაზე მიდის, ექიმი სთავაზობს მას შემოთავაზებას, რაც შემდეგ გიჟურად ჟღერს. ის ურჩევს, ყველზე უარი თქვას. ცოტა ხნის შემდეგ დინამ შეამჩნია წონის ცვლილება. მისი წნევა და ქოლესტერინი ნორმალური იყო და მან შეძლო რამდენიმე კილოგრამის დაკლება.
საინტერესო ფაქტები რძის, კარაქისა და რძის პროდუქტების შესახებ
მსოფლიოში ძნელად მოიძებნება ადამიანი, რომელსაც არ მოსწონს მრავალი რძის პროდუქტიდან ერთ – ერთი, როგორიცაა ყველი, ყვითელი ყველი, კარაქი, ნაღები და სხვა. მეორეს მხრივ, რძე ყავის, ჩაის და ყველანაირი რძის სასმელების პირველი მეგობარია. მიუხედავად იმისა, რომ დღეს ძნელია ნამდვილი რძის მიღება, სუფთა ან მჟავე, მისი პოპულარობა, ისევე როგორც რძის პროდუქტები, არ შემცირებულა.
