2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ცელულოზა არის წყალში უხსნადი ნაერთი, რომელიც მონაწილეობს მცენარეთა უჯრედული მემბრანის შემადგენლობაში. თავად ცელულოზა არის ძალიან დიდი მოლეკულა, რომელიც შედგება ათასობით გლუკოზის ერთეულისგან, რომლებიც ერთმანეთთან დაკავშირებულია ძალიან ძლიერი ქიმიური ბმებით, უფრო ძლიერია, ვიდრე სახამებლის შემცველი.
ცელულოზა ეხება ბოჭკოების ჯგუფს, რომელსაც გარდა ამისა, მიეკუთვნება პექტინი, ლიგნინი, ჟელატინი და ლორწოვანი ნივთიერებები. ცელულოზა მცენარის უჯრედის ძირითადი ნაწილია. მცენარის მასა შედგება 40-დან 70% -მდე ცელულოზა, რომელიც შეიცავს ბიოსფეროში ნახშირბადის ნახევარზე მეტს.
ცელულოზა შედგება D და b- გლუკოზის პოლიმერებისგან. ცელულოზის დაშლა მნიშვნელოვანია ნახშირბადის ციკლისთვის.
ცელულოზა ეს არ იშლება ადამიანის ორგანიზმში მომნელებელი ფერმენტების მიერ, მაგრამ ნაწლავის ზოგიერთი ფერმენტი აწარმოებს სპეციფიკურ ფერმენტს - ცელულაზას, რომელიც ცელულოზას ანელებს ხსნად ნივთიერებებს, რომლებიც ნაწილობრივ შეიწოვება საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ქვედა ნაწილებში.
ცელულოზის ძირითადი ფუნქციაა ნაწლავის პერისტალტიკის სტიმულირება. მას აქვს ნაკლები გავლენა ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლაზე პექტინთან შედარებით, მაგრამ მეორეს მხრივ შესანიშნავი გავლენა აქვს ნაწლავისა და კუჭის სეკრეტორულ და მოტორულ ფუნქციაზე. ამრიგად, ცელულოზა ხელს უწყობს შრატის ლიპიდების (ტრიგლიცერიდები და ქოლესტერინი) შემცირებას და ახდენს გლუკოზის ტოლერანტობის დარღვევების ნორმალიზებას დიაბეტით დაავადებულთა და ინსულინრეზისტენტობით.
ცელულოზის წყაროები
რაც უფრო რბილია რბილობი, მით უკეთესი კუჭისთვის. ეს არის ცელულოზა ბაღის ბოსტნეულისა და კარტოფილის უმეტეს ნაწილში. გოგრა საკვები ნივთიერებების და ცელულოზის შეუცვლელი წყაროა. სხვა ასეთი საკვებია ქატო, ბურღულეული, პარკოსნები, სალათის ფოთოლი, კომბოსტო, ჭვავის და მთლიანი პურის პური. ხილი უაღრესად მდიდარია ცელულოზით.
ზოგიერთ პროდუქტში, რომელიც შეიცავს ცელულოზა ასევე არსებობს ლაქტოზა, რომელიც საჭიროა ნაწლავის ფლორის ბალანსის შესანარჩუნებლად. ეს არის ყაბაყი, ანანასი, პაპაია, ახალი და გამხმარი გარგარი, ასპარაგუსი, შავი მოცხარი, მოცვი, ბროკოლი, სალათის ფოთოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო და ტურნი. ამ პროდუქტების მოხმარებით თქვენ არა მხოლოდ მიიღებთ ცელულოზის საჭირო რაოდენობას, არამედ ხელს შეუშლით დისბაქტერიოზის გაჩენას.
ცელულოზის უპირატესობები
ცელულოზა ძალზე მნიშვნელოვანია კუჭის მუშაობისთვის და ნაწლავის საავტომობილო ფუნქციისთვის. ასევე მნიშვნელოვანია სისხლის მიმოქცევის სისტემისთვის. ცელულოზა უკავშირდება ქოლესტერინს და ხელს უშლის მის შეწოვას ნაწლავებში და, შესაბამისად, სისხლში.
ცელულოზის წარმოუდგენელი უპირატესობა ის არის, რომ იგი ნელა მუშავდება ორგანიზმში, ხოლო პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს მას, დაბალკალორიულია - ის ქმნის გაჯერების შეგრძნებას მრავალი კალორიის მოხმარების გარეშე.
ცელულოზის არსებობა საკვებში აუცილებელია ჯანმრთელობის შესანიშნავი შენარჩუნებისა და სხეულის ოპტიმალური წონის შესანარჩუნებლად. მას აქვს მსუბუქი შარდმდენი მოქმედება, რადგან ის ხელს უწყობს ნატრიუმის და წყლის გამოყოფას. მეორეს მხრივ, ეს არის კალიუმის და აუცილებელი ვიტამინების წყარო.
ცელულოზის საკვები უაღრესად ფასეულია ყაბზობის წინააღმდეგ ბრძოლაში. ეს მდგომარეობა არა მხოლოდ უსიამოვნო, არამედ უკიდურესად საზიანოა ორგანიზმისთვის. ამ საკვების რეგულარული მოხმარების შედეგად ხდება პერისტალტიკის გაძლიერება და ნაწლავების გამოყოფა.
ზიანი ცელულოზისგან
ბოსტნეულის ცელულოზა ბაღის ბოსტნეულში მგრძნობიარეა, მაგრამ ზოგ შემთხვევაში აღიზიანებს კუჭ-ნაწლავის ლორწოვან გარსს. კომბოსტო, კიტრი და სალათის ფოთლები უფრო უხეშია ცელულოზა რამაც შეიძლება გამოიწვიოს უსიამოვნო სიმპტომები - შეშუპება, კრუნჩხვები, გაზები და მუცლის ზეწოლა. ცელულოზური საკვები ასევე არ არის რეკომენდებული კუჭის ზოგიერთი დაავადების დროს. თუ ცელულოზური საკვების მიღების შემდეგ გაღიზიანება ან კუჭის უსიამოვნო ტკივილი შეამჩნიეთ, უმჯობესია შეცვალოთ დიეტა რამდენიმე კვირით და მიმართოთ ექიმს.
