2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ფიტოსტეროლები, აგრეთვე ცნობილი როგორც სტანოლები, მცენარეული ცხიმებია, რომლებიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ადამიანის ორგანიზმში მიმდინარე ძირითად პროცესებში.
ფიტოსტეროლები მიეკუთვნებიან ე.წ. მცენარეული სტეროლები, რომელიც მოიცავს 100-ზე მეტ წარმომადგენელს.
სტრუქტურულად ისინი ძალიან ახლოს არიან ქოლესტერინთან, ამიტომ მცენარეთა უჯრედები ასრულებენ მსგავს ფუნქციებს - ისინი ქმნიან უჯრედულ მემბრანებს.
ფიტოსტეროლები უაღრესად ღირებულია ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ სურსათის უვნებლობის ევროკომისიის თანახმად, მოსახლეობის მხოლოდ 1–4% მოიხმარს ეფექტურ რაოდენობას ფიტოსტეროლები / დღეში 1-3 გ /.
საშუალო მოხმარება ფიტოსტეროლები დანარჩენი მოსახლეობისგან არ აღემატება 400 მგ-ს, რაც ძალზე არასაკმარისია, თუ მიზანი არის მატერიალური თერაპიული ეფექტის მიღწევა.
რადგან პრაქტიკულად შეუძლებელია აღნიშნული ნორმის მიღწევა საკვებით, გამდიდრებული საკვებით ფიტოსტეროლები - მაიონეზი, მარგარინი, ხილის წვენები, რძემჟავა პროდუქტები.
ფიტოსტეროლების წყაროები
ერთ – ერთი ყველაზე მდიდარი წყარო ფიტოსტეროლები არის კამა, ლობიო, ლობიო, წიწაკა, ნუში, მაკადამიის კაკალი, ბარდა, ნუშის ზეთი, კეშიუ, სოია, თიამი, სოიოს ზეთი, არაქისი, სალბი, სალათის ფოთოლი, ჭარხალი, სატაცურა, ოსპი, ქოქოსი, ლეღვი, ყვავილოვანი კომბოსტო, კარტოფილი, ბამურა, წაბლი, ბანანი, ძველი ხახვი, კიტრი, გარგარი, მარწყვი, ალუბალი, ვაშლი, ატამი, ნესვი, გოგრა, კვერცხი, პომიდორი, წიწაკა, მსხალი, ქლიავი, ბადრიჯანი, მზესუმზირის თესლი, სეზამი.
ფიტოსტეროლების სხვა მდიდარი წყაროებია: კური, ჯავზი, ბუშტუკი, პიტნა, კურკუმა, წიწაკა, ჯანჯაფილი, რეჰანი. ფიტოსტეროლების მიღება ასევე შეიძლება საკვები დანამატებისგან.
ფიტოსტეროლების უპირატესობები
ფიტოსტეროლების ერთ-ერთი მთავარი ფუნქციაა ცუდი ქოლესტერინის დონის შემცირება. ნაწლავში მოხვედრისას, ისინი ერევიან ქოლესტერინის შეწოვაში, რომელიც მოაქვს საკვებთან ერთად, აგრეთვე ის, რომელიც ნაღველში შედის ამ პროცესების კონტროლის რეცეპტორების შეცდომით.
ფიტოსტეროლების ეს ნამდვილად შესანიშნავი ეფექტი შეისწავლეს ნახევარი საუკუნის განმავლობაში და ძალიან ღრმა ინტერესით.
საინტერესო ფაქტია, რომ ფიტოსტეროლები კარგად ვერ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. მათი როლი არის საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში ქოლესტერინის დაბლოკვა. ამის გაკეთების შემდეგ, ისინი გამოიყოფა განავლით.
აღმოჩნდა, რომ ყოველდღიური მოხმარება 1-დან 3 წლამდეა ფიტოსტეროლები იწვევს ქოლესტერინის დონის შემცირებას 10-15% -ით. სისხლში ქოლესტერინის მხოლოდ 10% -ით შემცირება მიოკარდიუმის ინფარქტის რისკს ოთხჯერ ამცირებს.
ქოლესტერინის შემცირების გარდა, ფიტოსტეროლები აუმჯობესებს მედიკამენტების ეფექტურობას გულსისხლძარღვთა პრობლემების დროს.
ფიტოსტეროლის დეფიციტი
Ნაკლებობა ფიტოსტეროლები განსაკუთრებით ცხოველური ცხიმებით მდიდარ თანამედროვე დიეტაში არის ცუდი ქოლესტერინის დონის სერიოზული ზრდის რისკი. იგი უკავშირდება კალციუმს და ასევე იწვევს კალციუმის დეფიციტს. ამას მოსდევს სისხლძარღვებზე პლაკატების წარმოქმნა, რაც თავის მხრივ ვიწროვდება და ვითარდება ჰიპერტენზია.
ფიტოსტეროლები კოსმეტიკაში
კოსმეტიკური პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს ფიტოსტეროლები მისი შემადგენლობით ისინი ხსნიან კანის გაღიზიანებებს, ათავისუფლებენ წვას და ქავილს.
ისინი გავლენას ახდენენ ბარიერის ფუნქციის ეფექტურობაზე და ძალიან კარგ დაცვას იყენებენ ცხიმისგან. ფიტოსტეროლებს ძალიან ხანგრძლივი დამცავი და დამატენიანებელი მოქმედება აქვთ კანზე.
ფიტოსტეროლები გამორიცხავს შებოჭილობის შეგრძნებას. ისინი ბუნებრივი გამოსავალია მშრალი კანის პირობებისათვის ყოველგვარი გაღიზიანების გარეშე. მათი ეფექტურობა დადასტურებულია გერმანელი მკვლევარების მიერ ჩატარებულ კლინიკურ კვლევებში.
ზიანი ფიტოსტეროლებისგან
გაზრდილი მიღება ფიტოსტეროლები დამატებით გამდიდრებული საკვებიდან და საკვები დანამატებიდან არის უარყოფითი მხარე - ოდნავ გაიზარდა ცხიმში ხსნადი ვიტამინებისა და ანტიოქსიდანტების შეწოვა.
