ინდრიშე

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ინდრისეტო არის მარადმწვანე ბუჩქი, ღრმად ამოკვეთილი ფოთლებით და ვარდისფერი ყვავილებით, მკაცრად სპეციფიკური არომატით. ეთეროვანი ზეთი ფართოდ გამოიყენება პარფიუმერულ, კოსმეტიკურ და საკონსერვო ინდუსტრიებში, აგრეთვე ალკოჰოლური სასმელების წარმოებაში, სასიამოვნო არომატის გამო. ფოთლები და მწვერვალები ღეროთი და ყვავილებით ჩვეულებრივ იყენებენ ინდრიშისგან - ძირითადად ზდრავცოვების ოჯახიდან ნახევრად ბუჩქნარით. ეს არის ჰიბრიდი და არ ხდება ველურად.

სინამდვილეში, indrisheto არის მრავალწლიანი, მარადმწვანე ბუჩქი Geraniaceae ოჯახისგან. ჩვენს ქვეყანაში ინდრიშას მოჰყავთ ეთერზეთის, როგორც ერთწლიანი მოსავლის მისაღებად, დეკორატიული მიზნებისთვის - მრავალწლიანი. ინდრიშის ფესვთა სისტემა მკაცრად განშტოებულია, ხისებრია, წვერიანია, ნიადაგში ღრმად აღწევს 15-დან 60 სმ-მდე. მას აქვს დადგმული ღეროები, ტოტები, რომელთა სიმაღლე 100-120 სმ-ია. ნაწილები დაფარულია ჯირკვლის თმებით.

ბოტანიკურად indrishe იგი უფრო ახლოს არის გერანიუმთან, ხოლო გამოყენებამდე ის უფრო ახლოს არის ჩვეულებრივ გერანიუმთან. მისი სამშობლო სამხრეთ აფრიკაა, სადაც ის კვლავ ბუნებრივ ჰაბიტატებშია. იგი მოჰყავთ ორნამენტულ მცენარედ და ბევრ ქვეყანაში გაშენებულია ეთერზეთისთვის - სამხრეთ და ჩრდილოეთ აფრიკაში, სამხრეთ ევროპასა და სამხრეთ და შუა აზიაში. იგი გაშენებულია შედარებით დიდ ტერიტორიებზე ბულგარეთში, ალჟირში, იტალიაში, ესპანეთში, ინდოეთში, მაროკოში, იაპონიაში, რუსეთში, საქართველოში, სომხეთში. ევროპაში იგი 1690 წელს შემოიტანეს, ხოლო 1819 წელს საფრანგეთში პირველად მიიღეს ეთერზეთი.

ფრანგებმა ზეთის კომერციული წარმოება მე -19 საუკუნის დასაწყისში დაიწყეს და დღეს მსოფლიოში ამ ნავთობის წარმოების მნიშვნელოვანი ნაწილი მოდის კუნძულ რეუნიონზე (ყოფილი ბურბონი), ტროპიკული კუნძულიდან, რომელიც მდებარეობს სამხრეთ-დასავლეთ ინდოეთის ოკეანეში.

გაიზარდა სახლში, indrishe არის სუნამო თავისი სურნელოვანი ეთერზეთების და კიდევ უფრო მეტის გამო. ყვავილი გამოყოფს ფიტოციტებს, რომლებიც მავნე ზეგავლენას ახდენენ ბაქტერიებზე. ინდრიშეტოს სუნი სულაც არ არის პოპულარული თვისების, ბუზებისა და კოღოების მიმართ, ამიტომ ზოგიერთ რაიონში მას მუჰოგონს უწოდებენ. ტრადიციულად, ქალები მას იყენებდნენ ტუალეტის საპნების, ლოსიონების დასამზადებლად ან წყალში, რომლითაც ისინი რეცხავდნენ, სუნამოდ ამზადებდნენ.

ინდრისეტოს შემადგენლობა

ოვერჰედის ნაწილი indrishe შეიცავს დიდი რაოდენობით პოლიფენოლს, ეთერზეთს, ვიტამინ C- ს და A ვიტამინის წინამორბედს. გამოიყენება ახალგაზრდა, ფოთლოვანი ღეროები, არომატული ფოთლები და ყვავილები, რომლებიც შეიცავს 0,1 - 0,3% ეთერზეთს (Herba Pelargonii rosei).

ეთერზეთის მოსაპოვებლად გამოიყენება კიდევ 2 ტიპის ინდრიში - თავქარიანი და სურნელოვანი. ვარდის ინტრიშის მიწისზედა ნაწილი შეიცავს 0,25% -მდე ეთერზეთს, პოლიფენოლურ ნივთიერებებს და ა.შ.

ჩვეულებრივ, ინდრიშის ნედლეულს იყენებენ სუფთა, რადგან გაშრობისას არომატი იკარგება და ინდრიშის ეთერზეთის შემცველობა მნიშვნელოვნად მცირდება. ინდრიშტოს აქვს ინსულინის მსგავსი მოქმედების ნივთიერებები და იწვევს მილში შაქრის მკვეთრ ვარდნას. ამ შემთხვევაში თვითდასაქმება არ არის რეკომენდებული.

ეთერზეთი indrishe მიიღება ორთქლის გამოხდით. მასში არსებული ნივთიერებები ახლოსაა კაზანლაკის ვარდის ეთერზეთთან, ამიტომ მას მსგავსი არომატი აქვს. ეს ზეთი არის ნამდვილი ვარდის ზეთის ჩვეულებრივი გამყალბებელი. ინდრიშის ეთერზეთი ვაჭრობაში ცნობილია როგორც "ტერეშე" და არის ღია მწვანე სითხე.

Indrishe შენახვის

ინდრიშის ნედლეულს იყენებენ ახალი, რადგან ბალახის გაშრობისას იკარგება არომატის დიდი ნაწილი, ასევე მცირდება ეთერზეთის შემცველობა.

Indrishe in სამზარეულო

ჩვენს ქვეყანაში ინდრისეტო კარგად არის ცნობილი, როგორც მურაბის, მარმელადისა და მურაბის, განსაკუთრებით კომშის ან ქლიავის ერთ – ერთი შეუცვლელი და პოპულარული ინგრედიენტი.მაშინაც კი, ჩვენი ბებიები იყენებდნენ უნიკალურ არომატს, რომელსაც ინდრიში აძლევს მარმელადს, მადის გასახსნელად.

მასპინძლები მთელი მსოფლიოს მასშტაბით მგრძნობიარენი არიან მისი ღეროსა და ფოთლების სასიამოვნო არომატის გამო, რაც მას ჯემებისა და კომპოტების საყვარელ სანელებლად აქცევს. ხშირად მის წვენს იყენებენ ნამცხვრებში ვანილის შემცვლელად. ჩვეულებრივ, ერთი ქილა კომპოტისთვის საკმარისია 1 ფოთოლი ინდრიშისგან. მამაკაცი აფასებს ინდრიშის სათნოებებს, მასთან ერთად ხარშავს ღვინისა და კონიაკის კასრებს. კონიაკი კარგ არომატს იძენს, თუ საჭმლის ქვაბში ჩაყრილია მტვრის ფოთლები.

ინდრიშეტოს უპირატესობები

ინდრისეტო ჩვენს ოთახში, სასიამოვნო არომატისა და ატმოსფეროს გარდა, სასარგებლო გავლენა აქვს ნერვულ სისტემაზე - ახალისებს, აცოცხლებს, ხსნის დაღლილობასა და დაძაბულობას. მის მიერ გამოყოფილ სასიამოვნო არომატთან ერთად, ის ასევე გამოყოფს ნივთიერებებს, რომლებიც ოთახის ბუნებრივ დეზინფექციას ახდენს. ამ ნივთიერებებს ფიტონციდებს უწოდებენ და შედარებით მოკლე დროში კლავენ მიკრობებსა და ვირუსებს ჰაერში.

ხალხურმა მედიცინამ და მცენარეულმა მედიცინამ დიდი ხანია გამოიყენა ინდრიშა საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად, მუდმივი დიარეის სამკურნალოდ, როგორც კარგი ჰემოსტატიკური და სისხლძარღვების გამაძლიერებელი საშუალება - განსაკუთრებით ეფექტურია საშვილოსნოს მუდმივი სისხლდენის დროს.

ბულგარული ხალხური მედიცინა გირჩევთ პრეპარატებს indrishe ბავშვებში დიაბეტის სამკურნალოდ, გულის დარღვევები, არტერიული წნევა, მშრალი ხველა გრიპით და ლარინგიტი ბავშვებში. ეს პრეპარატები შესანიშნავი მატონიზირებელია მძიმე ხანგრძლივი დაავადების შემდეგ და გაზაფხულის დაღლილობის დასაძლევად. ასეთ შემთხვევებში, ინდრიშა გამოიყენება შინაგანად.

ინდრისეტოს კარგი ადგილობრივი ანტიმიკრობული და ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება საშუალებას იძლევა გარეგნულად დაქუცმაცებული ფოთლების ან მცენარის წვენის გამოყენება გარეცხვისა და თათების სახით. ეფექტი ძალიან კარგია კანის ანთების დროს, რთულად განკურნებადი და ჩირქოვანი ჭრილობების დროს. ინჰალაცია რეკომენდებულია უძილობის, ნერვული დეპრესიისა და გულის დარღვევების დროს. ინდრისეტოს არომატი არის გრილი და რბილი და გეხმარებათ უფრო სწრაფად ჩაძინებაში, ამიტომ ის აბანოებში იდება.

ხალხური წამალი indrishe

ავადმყოფობისა და დაღლილობის შემდეგ: 200 გრ თაფლი ან თხევადი გლუკოზა შერეულია 3-4 ლიმონის წვენთან ერთად, წვრილად გახეხილი ქერქი, 20 ახალი, პიურე indrishe და 30 დამსხვრეული ნუში ან კაკალი. შეინახეთ ნარევი მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში გრილ ადგილას. მიიღეთ 1 სუფრის კოვზი დილით - საუზმეზე 30 წუთით ადრე.

დიაბეტისა და მაღალი წნევის წინააღმდეგ მიზანშეწონილია მიიღოთ 2-3 ახალი ინდრიშის ფოთოლი ან 6-9 გამხმარი ჭამამდე 30 წუთით ადრე.

ძლიერი, მშრალი, გამაღიზიანებელი ხველებით წაისვით 2-3 ინდრიშის ფოთოლი, 2-3 სუფრის კოვზი რეჰანი, 2-3 დაქუცმაცებული ნიგოზი (ნიჟარებთან ერთად), რომლებიც მოხარშულია 500 მლ წყალში 5 წუთის განმავლობაში. ამ გზით მომზადებული დეკორაცია სვამს დღეში 3-4-ჯერ, ტკბილდება ცის შაქრით ან თაფლით.