2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ქოლინი არის ვიტამინ B კომპლექსის ოჯახის უახლესი ოფიციალური წევრი. ქოლინს აქვს ძალიან მსგავსი ცხიმის შემცვლელი ეფექტი უჯრედულ მემბრანებში. ეს საშუალებას აძლევს უჯრედის მემბრანებს იმუშაონ უფრო მოქნილად, როგორც წყლის მოლეკულების, ასევე ხსნადი ცხიმების გატარებაში.
გარეშე ქოლინი ბევრ ცხიმზე დაფუძნებულ საკვებ ნივთიერებას და ნარჩენ პროდუქტს არ შეუძლია უჯრედებში გადასვლა და გამოსვლა. გარდა ამისა, ქოლინი ქიმიურად უნიკალურია იმით, რომ ის არის ტრიმეთილის მოლეკულა, რაც ნიშნავს, რომ სამი მეთილის ჯგუფი არის დაკავშირებული.
ქოლინის ფუნქციები
უჯრედის მემბრანის მთლიანობის შენარჩუნება - ქოლინი მრავალი ცხიმის ძირითადი კომპონენტია, რომელიც შეიცავს უჯრედის მემბრანის სტრუქტურას. მას შემდეგ, რაც უჯრედის მემბრანა თითქმის მთლიანად ცხიმისგან შედგება, მათი მოქნილობა და მთლიანობა დამოკიდებულია ადექვატურ მარაგზე ქოლინი.
მეთილის ჯგუფის მეტაბოლიზმის შენარჩუნება - ქოლინი და მისი ქიმიური უნიკალურობა, როგორც ტრიმეთილის მოლეკულა, მას მეტად მნიშვნელოვნად აქცევს მეთილის ჯგუფის მეტაბოლიზმისთვის.
ნერვული სისტემის აქტივობის შენარჩუნება - ქოლინი არის აცეტილქოლინის ძირითადი კომპონენტი, მოლეკულა, რომელიც ნერვულ სისტემას გადასცემს შეტყობინებებს. აცეტილქოლინი არის სხეულის ძირითადი ქიმიური ნივთიერება ნერვებსა და კუნთებს შორის შეტყობინებების გადასაცემად.
ქოლინი ამცირებს ქრონიკულ ანთებას - ადამიანები, რომლებიც იღებენ ქოლინის საშუალო საშუალო რაოდენობას, აქვთ ანთების დაბალი დონე.
ქოლინის დეფიციტი
დეფიციტი ქოლინი იწვევს კორონარული გულის დაავადებების რისკს და გულსისხლძარღვთა სხვა პრობლემებს. ქოლინის მცირე დეფიციტი ასოცირდება დაღლილობასთან, უძილობასთან, თირკმელების შარდის კონცენტრაციის ცუდად უნართან, მეხსიერების პრობლემებთან და ნერვკუნთოვანი დისბალანსთან. ქოლინის დეფიციტის მატებამ შეიძლება გამოიწვიოს სხვა კრიტიკული ვიტამინის B - ფოლიუმის მჟავის დეფიციტი. ქოლინის მწვავე უკმარისობამ შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის უკმარისობა, გულსისხლძარღვთა დაავადებები, ზრდის დაქვეითება, ანომალიები ძვლის ფორმირებაში, სისხლის წითელი უჯრედების წარმოქმნა, უნაყოფობა, სუნთქვის შეშფოთება ახალშობილებში, თირკმლის უკმარისობა, ანემია და არტერიული წნევა.
ქოლინის გადაჭარბებული დოზა
მაღალი დოზების მიღება ქოლინი (10-15 გრამი) ასოცირდება არაჩვეულებრივი სხეულის სუნით, ღებინებით, ნერწყვის გაძლიერებით და ოფლიანობით.
გარდა ამისა, შეიძლება აღინიშნოს, რომ სხვა საკვები ნივთიერებების მცირე მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ქოლინის დეფიციტი. ამ ნუტრიენტებში შედის ვიტამინი B3, ფოლიუმის მჟავა და ამინომჟავა მეთიონინი. ამის მიზეზი დაკავშირებულია ქოლინის, როგორც ტრიმეთილის მოლეკულის, არაჩვეულებრივ ქიმიურ სტრუქტურასთან. ღვიძლის პრობლემები, ღვიძლის ციროზის ჩათვლით, არის საერთო ფაქტორები, რომლებიც ხელს უწყობენ ქოლინის დეფიციტს.
ზოგიერთი პრეპარატი, მაგალითად, მეთოტრექსატი, პრეპარატი, რომელიც ძირითადად გამოიყენება კიბოს სამკურნალოდ, მაგრამ ასევე რევმატოიდული ართრიტისა და ფსორიაზის სამკურნალოდ და კრუნჩხვის საწინააღმდეგო საშუალებები ასევე ზრდის ქოლინის უკმარისობის რისკს.
ქოლინის უპირატესობები
ცხიმების მეტაბოლიზმში მისი მნიშვნელობის გამო, ქოლინი აუცილებელია ღვიძლთან დაკავშირებული ჯანმრთელობის თითქმის ყველა პრობლემის თავიდან ასაცილებლად, მათ შორის ალკოჰოლიზმისა და ციროზის დროს. ქოლინი ეპილეფსიის, პარკინსონის დაავადების, ალცჰეიმერის დაავადების, მეხსიერების პრობლემების, ნერვკუნთოვანი დაავადებების, გულსისხლძარღვთა დაავადებების, თავის ტვინის დარღვევების, აუტიზმის, სუნთქვის დაძაბვის ახალშობილებში, ანემია, უნაყოფობა, არტერიული წნევა და ა.შ.
ქოლინის წყაროები
ყველაზე მდიდარი წყარო ქოლინი არ არსებობს სპეციფიკური საკვები, მაგრამ არის საკვები დანამატი, რომელსაც ლეციტინი ეწოდება. ლეციტინს ყველაზე ხშირად უმატებენ საკვებს, როგორც ემულგატორი, რომელიც ხელს უწყობს ნუტრიენტების შენარჩუნებას. ლეციტინის უმეტესობა მოპოვებულია სოიოსგან.
ქოლინის შემცველი საკვები წყაროებია: სოიოს და სოიოს პროდუქტები, კვერცხის გული, კარაქი, არაქისი და არაქისის კარაქი, კარტოფილი, ყვავილოვანი კომბოსტო, პომიდორი, ბანანი, რძე, ფორთოხალი, ოსპი, შვრია, ქერი, სიმინდი, ქუნჯუთის თესლი, სელის თესლი და მთლიანი ხორბალი. პური.
გირჩევთ:
ქოლინი და ინოზიტოლი - რომელი საკვებიდან მივიღოთ ისინი?
ქოლინი არის B ვიტამინი, რომელიც უფრო დიდი რაოდენობით გვხვდება ცხოველურ პროდუქტებში. ის გვხვდება კვერცხის გულებში, საქონლის ხორცი, ღვიძლი, ქათმის ღვიძლი, თევზი [cod], ხიზილალა, ორაგული და კიბორჩხალა. ხორცპროდუქტების გარდა, ის მცენარეულ პროდუქტებშიც გვხვდება.