ნექტარინები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ნექტარინები ატმის ძალიან ახლო ნათესავია და ადრე მათ "სპარსულ ქლიავს" უწოდებდნენ. სინამდვილეში, ნექტარინი ატმის ჯიშია გლუვი მასშტაბებით, ჩინეთში. ნექტარინი ატმის ჯიშების ჯგუფია და ნაყოფს ხავსი არ აქვს.

ისინი ევროპაში ცნობილი მხოლოდ გვიან რენესანსში, როდესაც მეზღვაურებმა დაიწყეს მათი ტრანსპორტირება სხვადასხვა ქვეყანაში. ნექტარინი ცნობილია ამერიკაში და აღმოსავლეთში დაახლოებით 2000 წლის განმავლობაში.

ნექტარინს აქვს ძალიან მდიდარი არომატი და წარმოუდგენელი გემო, რაც მათ ბევრის საყვარელ ნაყოფად აქცევს. გემო უფრო მდიდარია, ვიდრე ატმის. მათი სახელი მომდინარეობს ბერძნული სიტყვიდან "ნექტარი". ნექტარინი ერთ – ერთი უგემრიელესი, სურნელოვანი და წვნიანი ხილია. უკიდურესად სასარგებლო და ვიტამინებით მდიდარი, მათ დამსახურებული ადგილი აქვთ ზაფხულის მენიუში.

ნექტარინების შემადგენლობა

ნექტარინი არ შეიცავს ქოლესტერინს და ნატრიუმს, მათში ძალიან ცხიმიანია. ისინი შეიცავს უფრო მეტ ფოსფორს და კალიუმს, ვიდრე ატამი, მდიდარია C ვიტამინით, A ვიტამინით, ბეტა-კაროტინით, ფოლიუმის მჟავით და ბოჭკოებით.

დაახლოებით 140 წელი ნექტარინები შეიცავს 1 გრ ცხიმს, 16 გ ნახშირწყლებს, 0 მგ ქოლესტერინს, 0 მგ ნატრიუმს, 1 გრ ცილას, 10% C ვიტამინს, 20% A ვიტამინს.

ნექტარინების შერჩევა და შენახვა

შეარჩიეთ ნაღები ნაღების ყვითელი ფერის. არ შეიძინოთ დაჭრილი ან დალურჯებული ნექტარინები. გაითვალისწინეთ, რომ მეწამული სიწითლე არ არის სიმწიფის ნიშანი, მაგრამ ის უბრალოდ ახასიათებს ნექტარინის ზოგიერთ სახეობას. კარგად მომწიფდა ნექტარინები მგრძნობიარეა მსუბუქი წნევის მიმართ და ისეთივე რბილია, როგორც მწიფე ატამი.

თუ მოუმწიფებელი ნექტარინი შეიძინეთ, ჩადეთ ქაღალდის ტომარაში და შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ვენტილაცია მათ ყოველდღიურად. მწიფე ნექტარინი ინახება მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში.

ნექტარინი კულინარიაში

ნექტარინს ძირითადად სუფთა ხმარობენ, რადგან მათ ძალიან სუფთა და სასიამოვნო გემო აქვთ. მათ არ აქვთ დამახასიათებელი ატმის ხავსი, რაც ხშირად იწვევს გაღიზიანებას. ამ ხავსების ნაკლებობა ხდის მათ სასურველ ხილს ახალგაზრდებსა და ახალგაზრდებს შორის.

ნექტარინები იყენებენ გემრიელი დესერტებისა და ხილის სალათების მოსამზადებლად, ნამცხვრებისა და ნამცხვრების დეკორაციებისთვის. მათ ჯანმრთელ მარცვლეულს უმატებენ. ნექტარინი ეგზოტიკურ გემოს აძლევს ღორის ხორცს და ქათამს. ამისათვის, ქათმის ან ღორის ხორცის შემწვრობისას დაუმატეთ ერთი ნექტარინი, გაჭერით შუაზე. იმისათვის, რომ ჭრის შემდეგ არ ჩაბნელდეს, ნექტარინის დაყრა შეიძლება ცოტა ლიმონის წვენით.

ნექტარინები ასევე იყენებენ კომპოტების დასამზადებლად, რომლის წყალობითაც შეგვიძლია ზამთარში დავტკბეთ მათი გემოთი. ნექტარინს ამზადებენ გემრიელი წვენებისა და ნექტრების, მურაბებისა და ხილის დესერტების დასამზადებლად.

ნექტარინის სარგებელი

გარდა იმისა, რომ ძალიან გემრიელია, ამ ზაფხულის ხილს ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებიც აქვს. ნექტარინის ერთ-ერთი საუკეთესო თვისება ნერვული სისტემის დამშვიდებაა. ეს გამოწვეულია კალიუმის მაღალი რაოდენობით.

მიუხედავად იმისა, რომ ნექტარინს მშვენიერი ტკბილი გემო აქვს, მათში შაქარი დაბალია. ისინი დაბალკალორიულია, რაც მათთვის შესაფერისი ხილია დიეტისთვის. 100 გრ ნექტარინები შეიცავს მხოლოდ 50 კალორიას, ამიტომ მათი გამოყენება ადვილად შეიძლება დიეტის ან განტვირთვის დღეებში.

ექსპერტები გირჩევენ ნექტარინებს გულსისხლძარღვთა პრობლემების დროს. არომატული ხილის რეგულარული მოხმარება აუმჯობესებს სისხლძარღვების კედლების ვენურ მიმოქცევას და ტონუსს. ნექტარინი ითვლება ბუნების ერთ-ერთ საუკეთესო საჩუქრად კიბოს მზაკვრული დაავადების თავიდან ასაცილებლად.

ნექტარინები დაიცვას ლორწოვანი გარსები, კანი, თვალები და გული უკიდურესად მავნე თავისუფალი რადიკალების მოქმედებისგან. ისინი არეგულირებენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მოქმედებას და აქვთ მსუბუქი საფაღარათო მოქმედება. ნექტარინი მთლიანად აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ამიტომ მაქსიმალურად გამოიყენეთ ისინი ზაფხულის თვეებში.

გემრიელი ხილი თირკმელების ერთგვარი ფილტრის როლს ასრულებს, ასუფთავებს მათ არასაჭირო ნივთიერებებისგან. ნაყოფის მჟავების წყალობით, ნექტარინები წარმატებით ასტიმულირებენ მადას.

ზოგიერთი გამოცდილი მზარეული ამბობს, რომ ცხიმიანი საკვები ბევრად უკეთ მონელდება, თუ სუფრასთან ჯდომამდე ნექტარინი მიირთმევთ. მასში შემავალი ნივთიერებები გააუმჯობესებს კუჭის ჯირკვლების მუშაობას.