2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
Acorns წარმოადგენს მუხის ხის Quercus– ის ნაყოფს, რომელიც მრავალ ჯიშში გვხვდება. ამ გვარის წარმომადგენლები განაწილებულია რამდენიმე კონტინენტზე. მათი ნახვა შესაძლებელია აშშ-ში, მექსიკაში, ჩინეთში, გერმანიაში, ინგლისში, საფრანგეთში, ესტონეთში, ლიტვაში, ლატვიაში, პოლონეთში, მოლდოვაში, რუმინეთში, სერბეთში.
ჩვენს ქვეყანაში მუხა ასევე ძალიან გავრცელებულია და მათთან ერთად ბალახიც. ქვეყნის სხვადასხვა ნაწილში ისინი ცნობილია კონკრეტული სახელით. ბალახის გარდა, მუხის ხის ნაყოფს უწოდებენ ბალახს, ბალახს, ბალახს, ბონიტოს, ცხიმს და ა.შ.
Acorns კომპაქტური ზომისაა. მათი სიგრძეა ერთიდან ხუთ სანტიმეტრამდე და მათი გარშემოწერილობა 1,5 და 3,5 სანტიმეტრს აღწევს. ბალახს აქვს ერთი თესლი (ზოგჯერ მეტიც), რომელიც დაფარულია მყიფე გარსით.
თესლი მწიფდება დაახლოებით ექვს თვეში ან წელიწადში. ზოგჯერ მომწიფებას 18 თვე სჭირდება. Acorns ასევე აღჭურვილია რაღაც მსგავსი ქუდი. დასაწყისში ეს ხილი მომწვანოა, მაგრამ შემოდგომის წინსვლასთან ერთად ისინი მოყვითალო-მოყავისფრო ფერს იძენენ.
ხისგან მოწყვეტისა და მიწაზე ჩავარდნის შემდეგ, ჩვეულებრივ, ბუჩქს ტყის მკვიდრნი აყრიან და პატარა ფესვებს ქმნიან. მათი წყალობით ჩნდება სატენდერო ნერგი, რომელიც თავიდან შედარებით ნელა ვითარდება, მაგრამ სიცოცხლის ბოლო წლებში ის სწრაფად იზრდება.
რქებს საკვებად იყენებენ მრავალი ცხოველი, მათ შორის ციყვი და გარეული ღორი. მათი გამოყენება ასევე შეიძლება ადამიანმა, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ისინი სათანადოდ დამუშავდება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მათი მოხმარება შეიძლება არახელსაყრელი იყოს ადამიანის ორგანიზმისთვის.
ბალახის შემადგენლობა
Acorns აქვს მდიდარი შემადგენლობა, რომელიც განსაზღვრავს მათ სამკურნალო ეფექტს. ისინი წარმოადგენენ გაჯერებული, პოლიუჯერი და არაუჯერი ცხიმების, ასევე წყლისა და ცილების წყაროს. ისინი შეიცავს გარკვეულ რაოდენობას ამინომჟავებს, როგორიცაა გლუტამინის მჟავა, ასპარტინის მჟავა, არგინინი, ლეიცინი, ლიზინი, პროლინი, ტრიპტოფანი, ჰისტიდინი, ცისტეინი და სხვა. ბალახის შემადგენლობაში ასევე ნახავთ სპილენძს, მანგანუმს, თუთიას, ფოსფორს, რკინას და კალციუმს. მრავალრიცხოვანი კვლევების თანახმად, ბალახებში არის ვიტამინი B1, ვიტამინი B2, ვიტამინი B3, ვიტამინი B5, ვიტამინი B6.
ბალახის ისტორია
რაოდენ უცნაურიც არ უნდა მოგვეჩვენოს დღეს, ოდესმე ბალახი დიდი როლი ითამაშა მსოფლიოს მრავალი ერის საარსებო წყაროს ცხოვრებაში. ზოგიერთი ექსპერტის აზრით, შიმშილობის დროს ძველი ბერძნები და იაპონელები ხშირად მოიხმარდნენ ამ პატარა მძიმე ხილს. ფქვილის დამზადება შესაძლებელია ბალახისგან, მაგრამ თანამედროვე კულინარიაში ეს იდეა არც ისე გავრცელებულია.
ინდოელებმა ისინი გაანადგურეს და ტომრებში ჩადეს, რომლებიც შემდეგ მდინარეების მიერ ქვებს მიაბეს. ამ გზით წყალმა გაირეცხა მათი სიმწარე. საუკუნეების განმავლობაში ისინი ასევე იყენებდნენ ჩვეულებრივ კაკალს. მათგან ყავაც აწარმოეს. ისინი ასევე ფასდებიან ჯანმრთელობის გარკვეულ პრობლემებთან ბრძოლის უნარით. ისინი ასევე ინიშნება ალკოჰოლიზმისთვის.
ბალახის შენახვა
Acorns აგროვებენ, როდესაც ისინი კარგად დამწიფდებიან. ისინი აშრობენ მზეზე, რის შემდეგაც მათი შენახვა მშრალ და ბნელ ადგილებში შეიძლება ერთი წლის განმავლობაში ან ცოტა მეტი ხნის განმავლობაში. უმჯობესია მათი შენახვა საწყობებსა და სარდაფებში. რა თქმა უნდა, ისინი ფრთხილად უნდა იყოს შეფუთული, რათა მათ არ დაესხნენ თავს ციყვი, მაუსები ან სხვა მღრღნელები, რომლებიც მათ საკვებად იყენებენ.
ბალახის მომზადება
მიუხედავად იმისა, რომ დღეს ბალახი არ არის ყველაზე მეტად გამოყენებული პროდუქტი სამზარეულოში, არ შეგვიძლია უგულებელვყოთ ის ფაქტი, რომ ისინი შესაფერისია სამზარეულოს მიზნებისთვის. ისინი შეიძლება გაჟღენთილი და გამხმარი იყოს, შემდეგ კი შეჭამონ თერმული დამუშავების გარეშე. ისინი ასევე შესაფერისია თეფშზე ან ღუმელში გამოსაცხობად. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ისინი შესაფერისია ფქვილის წარმოებისთვის.
გამომცხვრის შემდეგ მათი გამოყენება ცხელი სასმელის მოსამზადებლად შეიძლება. იგი გამოიყენება როგორც ყავის შემცვლელი. ყავის დასამზადებლად ბალახი ისინი კარგად უნდა გაშრეს მზეზე მანამ, სანამ ნაყოფი არ გამოიყოფა ჭურვიდან.შემდეგ ბალახს აჭრიან ნაჭრებად და რამდენჯერმე ირეცხებიან მდუღარე წყალში.
დაბანის შემდეგ, ისინი შეიძლება გაშრეს ღუმელში დაბალ ტემპერატურაზე. მშრალი ნაჭრები ფხვნილზე დაფქულია სამზარეულოს ჩოპერის გამოყენებით. აიღეთ მიღებული ფხვნილის ერთი ჩაის კოვზი (ან მეტი, თუ უფრო ძლიერი ყავა გსურთ) და მიიყვანეთ ადუღებამდე 300 მლ წყალთან ერთად. შემდეგ გადაწურეთ. სურვილისამებრ ტკბილი თაფლით ან შაქრით.
ბალახის უპირატესობები
ბალახის ჯანმრთელობის სარგებელი კაცობრიობამ ცნობილია უხსოვარი დროიდან. მდიდარი შინაარსის გამო მათ აქვთ ანთების საწინააღმდეგო, ანტიოქსიდანტური და შარდმდენი მოქმედება. ბევრ ქვეყანაში ხალხური მკურნალი მაღალ შეფასებას იძლევა, რადგან ისინი ახერხებენ სპაზმისა და ანთების მოხსნას. ამასთან, ექსპერტების აზრით, სამკურნალო ბალახის შეგროვება შესაძლებელია არა ყველა მუხისგან, არამედ მხოლოდ მათგან, ვისაც ნახევარ საუკუნეზე მეტია.
სასარგებლო ეფექტი ბალახი არ დასრულდეს აქ. აღმოჩნდება, რომ ისინი აქტიურად ებრძვიან ბევრ ბაქტერიას, აქვთ მატონიზირებელი და სიმსივნის საწინააღმდეგო მოქმედება. მუხის ნაყოფს იყენებენ სისხლდენისა და ღრძილების და კბილების პრობლემების დროს. ისინი ასევე ეფექტურია ქალთა პრობლემებისა და შარდვის დროს. ზოგიერთ ქვეყანაში ხალხურ მედიცინაში ისინი გამოირჩევიან როგორც აფროდიზიაკი. Acorn ინფუზიები ასევე მიიღება ასთმის, ხველის, ჰიპერტენზიის, მუცლის არეულობის და სხვა დაავადებების დროს.
ხალხური წამალი ბალახებით
საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად, ხალხური მედიცინა გვირჩევს ბალახის (მიწის) ინფუზიას. ამისათვის თქვენ ჯერ უნდა მოკრიფოთ ადგილზე მწიფე ბალახი. შემდეგ გაშალეთ ისინი მშრალ და ბნელ ადგილას, რათა გაშრეს. 3-4 კვირის შემდეგ, ბალახი მზად არის შემდგომი დამუშავებისთვის. ისინი გაწმენდილი სახურავიდან და peeled.
გაწმენდილი კაკალი გარეცხილი, გამხმარი და დაფქული. მათ ნაყენის მოსამზადებლად აიღეთ ჩაის კოვზი მიღებული მტვრისგან. მას ასხამენ ჩაის ჭიქას მდუღარე წყალში, შემდეგ კი ტოვებენ გაგრილებას. ცივი დეკორაცია გაფილტრულია. ეს თანხა იყოფა სამ ნაწილად და მთვრალია ერთ დღეში.
Acorn დაზიანება
მიუხედავად იმისა, რომ სასარგებლოა, ბალახი შეიძლება საშიში იყოს ჯანმრთელობისთვის. ზოგიერთი ექსპერტის აზრით, ისინი შეიცავს ტოქსიკურ ნივთიერებას, რომელსაც შეუძლია სხვადასხვა დაავადებების გამოწვევა. თუ ბალახი წყალშია გაჟღენთილი ან სითბოს დამუშავება ხდება, მათი საშიში კომპონენტი განადგურებულია.
