ზიანი და სანელებლების სარგებელი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ცნობილი გამონათქვამია, რომ არ შეიძლება ფაფის გაფუჭება კარაქით, მაგრამ კერძის გაფუჭება შეგიძლია სანელებლები.

ამიტომ, სხვადასხვა სანელებლების გამოყენებით, უნდა იცოდეთ როდის უნდა შეჩერდეთ. სანელებლების დახმარებით შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ კერძის გემო, მისი გარეგნობა, მაგალითად, ფერის შეცვლით. სპეციალური დახვეწილი არომატის მისაღებად შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები. მაგრამ ყოველთვის მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ კერძის გემო არა დამოკიდებულია დამატებული სანელებლების რაოდენობაზე, არამედ მათ ოსტატურად გამოყენებაზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეგიძლიათ მიიღოთ საპირისპირო ეფექტი.

ბევრ სანელებელს აქვს შესაძლებლობა გავლენა მოახდინოს პროდუქტის მდგომარეობაზე, მაგალითად ხორცი უფრო რბილი, კიტრი უფრო ხრაშუნა გახადოს. მცირე რაოდენობით ბალზამი აუმჯობესებს მცენარეული ჩაის გემოს. ზოგჯერ მას რძე ემატება, რომ უკეთესად დაამშვიდოს.

სანელებლების უპირატესობები

სანელებლები ფართოდ გამოიყენება როგორც შესანიშნავი კონსერვანტები. მაგალითად, ვარსკვლავურ ანისანს შეუძლია გააუმჯობესოს მურაბის გემო და არ აძლევს მას დაშაქრების საშუალებას. მდოგვი კლავს ფორმას, სოკოვან წარმონაქმნებს. გარდა ამისა, ცხარე მცენარეები ამდიდრებენ დიეტას B1, B2, C ვიტამინებით და კაროტინით, მინერალური მარილებით და სხვა ნუტრიენტებით.

ზოგიერთი სანელებლის გამოყენება შესაძლებელია სამკურნალო მიზნებისთვის.

მაგალითად, დაფნის ფოთოლი ძალიან უწყობს ხელს სტომატიტს, შლის ტოქსინებს ორგანიზმიდან, ზრდის იმუნიტეტს, აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. გაციების სამკურნალოდ შეგიძლიათ მისგან შეისუნთქოთ.

კარდამონს აქვს სამკურნალო თვისებები საჭმლის მონელების პრობლემების დროს.

ჩილი წიწაკის ძალიან ძლიერი წვა ამცირებს სისხლში მავნე ქოლესტერინის დონეს, ასტიმულირებს დამატებითი კალორიების დაწვას, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც აკონტროლებს მათ ფიგურას.

დარიჩინი ახდენს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას, ხელს უშლის თრომბების წარმოქმნას, აქვს ანტიმიკრობული მოქმედება.

მიხაკის ეთერზეთს აქვს სამკურნალო ეფექტი კბილის ტკივილის დროს, ხსნის ღრძილების ანთებას, ეხმარება ბრონქიტებსა და რესპირატორულ დაავადებებს.

"წინააღმდეგ" სანელებლები

ამასთან, უნდა გვახსოვდეს, რომ ყველა მედალს აქვს მინუსი. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სანელებლებმა შეიძლება გააღიზიანონ ხორხის, საყლაპავის, კუჭის უგულებელყოფა. ამიტომ, თუ ამ ორგანოების დაავადებები არსებობს, ნუ გამოიყენებთ სანელებლებს. გახსოვდეთ, რომ ყველაფერს ზომა სჭირდება. დიეტოლოგებს შორის არ არსებობს გარკვეული პასუხი მისი სარგებლობის შესახებ ზიანი სანელებლებისგან. ყველაფერი დამოკიდებულია სხეულის მდგომარეობაზე.

ქრონიკული გასტრიტის დროს ნორმალური ან მომატებული სეკრეციით მდოგვი და ხახვი უნდა ამოიღონ რაციონიდან. Horseradish, ნიორი, მწვანე წიწაკა, ბოლოკი შეიძლება გამოყენებულ იქნას შეზღუდული რაოდენობით.