სელის თესლის გამოყენების სარგებელი და ზიანი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

მართლაც სელის თესლი ახალი სასწაული საკვებია? წინასწარი გამოკვლევების თანახმად სელის თესლი დაგეხმარებათ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების და დიაბეტის დამთავრებული ძუძუს კიბოთი დაწყებული ყველაფრის წინააღმდეგ ბრძოლაში.

ზოგი მას ჩვენი პლანეტის მცენარეულ საკვებს უწოდებს. არსებობს მტკიცებულებები, რომ ეს ხელს შეუწყობს გულსისხლძარღვთა დაავადებების, კიბოს, ინსულტის და დიაბეტის რისკის შემცირებას. ეს საკმაოდ რთული ამოცანაა რამდენიმე პატარა თესლისთვის, რომლებიც საუკუნეების განმავლობაში გაიზარდა - სელის თესლი.

თუმცა სელის თესლი შეიცავს ყველანაირი სასარგებლო ინგრედიენტი, რაც ჯანმრთელ რეპუტაციას ეკუთვნის ძირითადად სამ მათგანს:

• ომეგა -3 აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავები, "კარგი" ცხიმები, რომლებმაც დაადასტურა, რომ ბევრ ჯანმრთელობაზე მოქმედებს. სელის თესლის თითოეული სუფრის კოვზი შეიცავს დაახლოებით 1,8 გრამ მცენარეულ ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავას.

• ლიგანიანები, რომლებიც ცნობილია როგორც მცენარეული ესტროგენი და აქვთ ანტიოქსიდანტური თვისებები. სელის თესლი შეიცავს 75-80-ჯერ მეტი ლიგანია, ვიდრე სხვა მცენარეული საკვები.

• Ბოჭკოვანი. სელის თესლი შეიცავს როგორც ხსნად, ისე უხსნად ბოჭკოს.

ბოლოდროინდელი კვლევების თანახმად, სელის თესლს შეიძლება ჰქონდეს დამცავი ეფექტი კიბოს, განსაკუთრებით კიბოს, პროსტატის კიბოს და მსხვილი ნაწლავის კიბოსგან. ცხოველებზე ჩატარებულ კვლევებში მცენარეული ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები სელის თესლში, სახელწოდებით ALA, აფერხებს სიმსივნის სიხშირეს და ზრდას.

გარდა ამისა, სელის თესლში შემავალი ლიგნელები გარკვეულწილად იცავს კიბოს დაავადებებს, რომლებიც მგრძნობიარეა სასქესო ჰორმონების მიმართ. ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ მოზარდობის პერიოდში ლიგნებზე ზემოქმედება ხელს უწყობს ძუძუს კიბოს რისკის შემცირებას და ასევე ზრდის ძუძუს კიბოთი დაავადებულთა გადარჩენას.

ლიგნანებმა შეიძლება დაიცვან ჩვენ კიბოსგან:

• ჰორმონის მეტაბოლიზმში მონაწილე ფერმენტების დაბლოკვა;

• ეს ხელს უშლის სიმსივნური უჯრედების ზრდას და გავრცელებას.

სელის თესლის ზოგიერთ სხვა კომპონენტს აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები, რაც დაგეხმარებათ დაიცვას კიბოსა და გულის დაავადებებისგან.

გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ მცენარეული ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების შემცველი პროდუქტები გულ-სისხლძარღვთა სისტემას ეხმარება რამდენიმე სხვადასხვა მექანიზმის საშუალებით, მათ შორის ანთების საწინააღმდეგო მოქმედებით და გულის რითმის ნორმალიზებით.

მრავალმა გამოკვლევამ აჩვენა, რომ ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით მდიდარი დიეტები, რომლებიც ასევე გვხვდება სელის თესლში, ხელს უშლის არტერიების გამკვრივებას. ნაჩვენებია, რომ სელის თესლში შემავალი ლიგანინები ამცირებენ ათეროსკლეროზული დაფის წარმოქმნას 75% -მდე.

იმის გამო, რომ მცენარეულმა ომეგა -3 ცხიმოვანმა მჟავებმა შეიძლება ასევე ითამაშონ როლი გულის ბუნებრივი რიტმის შენარჩუნებაში, ისინი შეიძლება გამოდგნენ არითმიის (გულის რითმის დარღვევა) და გულის უკმარისობის სამკურნალოდ.

სელის თესლის მიღება დაგეხმარებათ ქოლესტერინის დონის მოგვარებაში. სისხლში LDL ან "ცუდი" ქოლესტერინის მცირე ნაწილაკები ასოცირდება გულსისხლძარღვთა დაავადებების, სიმსუქნის, დიაბეტისა და მეტაბოლური სინდრომის მომატებულ რისკთან.

დიაბეტი

წინასწარი გამოკვლევები ასევე აჩვენებს, რომ სელის თესლში ლიგნების ყოველდღიური მიღება შეუძლია გააუმჯობესოს სისხლში შაქრის დონე.

ანთება

სელის თესლის ორ კომპონენტს, ALA- ს და ლიგნებს, შეუძლიათ შეამცირონ ანთება, რომელიც თან ახლავს გარკვეულ დაავადებებს (მაგალითად, პარკინსონის დაავადება და ასთმა), ხელს უშლის გარკვეული ანთების საწინააღმდეგო საშუალებების გამოყოფას.

ცხელი ციმციმები

2007 წელს გამოქვეყნებული მენოპაუზის პერიოდში ჩატარებული ქალების კვლევა აცხადებს, რომ 2 სუფრის კოვზი სელის თესლი, მარცვლეულთან, წვენთან ან იოგურტთან ერთად დღეში ორჯერ შერეული ამცირებს ქალებში გაცხელებას.

მიუხედავად იმისა, რომ ჯანმრთელობა სელის თესლის სარგებელი უდავოა, არსებობს უარყოფითი მხარეები:

• სელის თესლის ერთ-ერთი ხშირი შემაშფოთებელი გვერდითი მოვლენაა დიარეის განავალი, რამაც ზოგჯერ შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა. ეს გვერდითი ეფექტი ხშირად ასოცირდება ოდნავ უფრო მაღალ დოზებთან;

• მის ზოგიერთ მომხმარებელს შეიძლება განუვითარდეს სერიოზული ალერგიული რეაქციები ისეთი სიმპტომებით, როგორიცაა გამონაყარი, ჭინჭრის ციება, ქავილი, შეშუპება, სუნთქვის პრობლემები, ცემინება და ა.შ.;

• გვერდითი მოვლენები მოიცავს სისხლის შედედების პრობლემებს, რადგან ამან შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს სისხლის შედედებაზე;

• მიუხედავად იმისა, რომ ალფა-ლინოლეინის მჟავა (ALA) ჯანმრთელია, ზოგიერთ შემთხვევაში იგი არ გარდაიქმნება ეიკოსაპენტაენოის მჟავად (EPA) და დოკოზაჰექსაენოვის მჟავად (DHA), რომელიც ორგანიზმში შეიწოვება. ეს ყველაზე ხშირად გვხვდება ისეთი დაავადებების მქონე ადამიანებში, როგორიცაა დიაბეტი;

• სელის ზეთის ქილა ასევე შეამციროთ ორგანიზმის საკვები ნივთიერებების ათვისების უნარი;

• სელის ზეთს აქვს მოკლე შენახვის ვადა (დაჟანგვის გამო) სინათლის ან ჰაერის ზემოქმედების შემდეგ

• სელის ზეთი შეიცავს ფიტოესტროგენებს, რომლებსაც შეუძლიათ ორგანიზმში იმოქმედონ როგორც ორიგინალური ჰორმონი (ესტროგენი). ასე რომ, ის არ უნდა გამოიყენონ ორსულმა და მეძუძურმა ქალებმა და ჰორმონალური დისბალანსის მქონე პაციენტებმა.