კალიების ლობიოს ჯანმრთელობის სარგებელი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

როჟკოვი - ახალი რამის მოსინჯვის შესაძლებლობა. ეს სიტყვა მომდინარეობს არაბული სიტყვიდან "ხარრუბ", თარგმნილია - "ლობიოს ძირები".

კალია არის ხეები, რომლებიც უპრობლემოდ იზრდება უკიდურესად მძიმე კლიმატურ პირობებში. ისინი მდგრადია გვალვისა და ცუდი ნიადაგის მიმართ. დღეს ისინი გავრცელებულია მთელ ხმელთაშუაზღვისპირეთში, ხოლო წლების წინ ისინი ძირითადად ჩრდილოეთ აფრიკაში გაიზარდა.

საკვები pod კალია შეიცავს მაღალი რაოდენობით შაქარი. როდესაც მწიფდება, ხმელი ან გამომცხვარია. მისგან ამზადებენ ფქვილს, სიროფებს, შაქარს, მელასეს და კაკაოს შემცვლელებს.

იყენებენ კალიების საკინძებს როგორც შოკოლადის ალტერნატივა. ამასთან, ისინი ბევრად უფრო სასარგებლოა, რადგან მათში არ არის მავნე ნაერთები, როგორიცაა კოფეინი, თეობრომინი და ფენილეტილები, რომლებიც შაკიკს და ალერგიულ რეაქციებს იწვევს.

ეს ინგრედიენტები ტოქსიკურია ძაღლებისა და კატებისთვისაც. მასში შემავალი ტანინები მშვენივრად აქცევს ბავშვებში მწვავე დიარეას.

კარობ შეიცავს ვიტამინების ნამდვილ თაიგულს A, B, B1, B2, B3, B6, D. გარდა ამისა, ქოქოები მდიდარია მიკროელემენტებით კალციუმით, რკინით, კალიუმით, მაგნიუმით, მანგანუმით და 8% ცილით.

ისინი დიდი რაოდენობით შეიცავს ბოჭკოს და პექტინს, რომლებიც ხელს უწყობენ ნივთიერებათა ცვლის მოწესრიგებას და ორგანიზმიდან ტოქსინების მოცილებას.

კალიებს აქვს ბუნებრივი, რბილი და ტკბილი გემო. ისინი შესანიშნავია შოკოლადისადმი ალერგიული ადამიანებისთვის და მათთვის, ვისაც ეს არ მოსწონს. სამზარეულოში კალია გამოიყენება ფხვნილი, როგორც კაკაოს შემცვლელი ყველა რეცეპტში.

კალიების ლობიოს ფქვილი მდიდარია ნახშირწყლები, საქაროზა, გლუკოზა და ფრუქტოზა. ბოჭკოვანი შინაარსი ამცირებს შრატის ქოლესტერინს.

კალიების თესლიდან ასევე წარმოიქმნება სტაბილიზირებელი საშუალება E410- კარობინი, რომელიც ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში.

გარდა ამისა, მათგან იზოლირებულია წებოვანა მსგავსი კაროტინის მსგავსი ცილოვანი კომპლექსი. მისგან ამზადებენ პურის ცომს შესანიშნავი გემოთი და, რაც მთავარია, უგლუტენოდ.

ჯანმრთელი, შოკოლადის ალტერნატივა? შეიძლება ძალიან კარგად გამოიყურებოდეს სიმართლე! კარობთან ერთად, შოკოლადის მოყვარულებს შეუძლიათ სინანულის გარეშე ჭამონ შოკოლადის ნამცხვარი. მიზეზი ის არის, რომ, როგორც ვთქვით, კალია არის შოკოლადისა და კაკაოს შემცვლელი.

კალია ნაყოფს ატარებს ხმელთაშუა ზღვის მარადმწვანე ხისგან, რომელსაც Ceratonia siliqua ეწოდება და ძველი ბერძნები პირველები ამუშავებდნენ ხეებს. საინტერესოა, რომ მას შეუძლია შვიდ წლამდე გასტანოს, თუნდაც იმ ტოტების მიღებას, რომელშიც ის არის სასარგებლო carob.

საკინძები შეიცავს მცირე ზომის თესლებს და ყავისფერ, საკვებ მერქნებს, რომელთა მერქნის წილი 90 პროცენტს შეადგენს. გამოყენება ძირითადად გამომდინარეობს კალიაკის შაქრის დაბალი შემცველობიდან, ხოლო პროდუქტებს ბუნებრივი სიტკბოს სთავაზობს.

კალიების ლობიოს ჯანმრთელობის სარგებელი

Წონის დაკლება

შოკოლადის ნახარშით ჩანაცვლება ასობით კალორიას დაზოგავს, რაც ძირითადად შაქრისა და ცხიმების შემცველობით არის გამოწვეული.

ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობას

მხოლოდ ორი სუფრის კოვზი კარობ ფხვნილით, თქვენ მიაღწევთ საშუალოდ ექვს პროცენტს თქვენი ყოველდღიური ბოჭკოვანი საჭიროებებისგან. ნაჩვენებია, რომ საკმარისი ბოჭკოვანი ნივთიერებების მიღება ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, რაც საბოლოოდ ამცირებს გულის დაავადებების რისკს.

ხელს უწყობს ნაწლავების ჯანმრთელობას

კალიების გამოყენება შეუძლია ხელი შეუწყოს ნაწლავის რეგულარობას. გარდა ამისა, კალიის ლობიოში ტანინის უნიკალური შემცველობა გვთავაზობს ნაწლავში მავნე ბაქტერიების განვითარების თავიდან ასაცილებლად.

მართავს სისხლში შაქარს

როჟკოვი განსაკუთრებით სასარგებლოა სისხლში შაქრის მართვაში, რადგან ის გთავაზობთ ტკბილ გემოს ნაკლები შაქრით, ვიდრე მისი კომერციულად წარმოებული ნათესავი.

ინარჩუნებს ძვლის სიმტკიცეს

შოკოლადთან შედარებით, კალია გთავაზობთ ორჯერ მეტ კალციუმს. კალციუმის ადექვატური მიღება ცნობილია ძვლის შენარჩუნებაში თავისი როლით.აურიეთ კალია მარცვლებში რძეში ჯანსაღი, კალციუმით მდიდარი შოკოლადის რძის გარეშე, დამატებული შაქრის გარეშე, რომლებიც ყველაზე ხშირად გვხვდება შოკოლადის სიროფებში.

როჟკოვი დიარეით

კალია ეფექტურია დიარეის სიმპტომების ხანგრძლივობის შესამცირებლად, თუ ის მიიღება პირის ღრუს რეჰიდრატაციის ხსნარით.

ამცირებს ქოლესტერინს

Carob მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობით ეფექტურია სისხლში ქოლესტერინის დონის შესამცირებლად. ეს ასევე აუმჯობესებს სისხლში HDL და LDL თანაფარდობას.

მას აქვს ანტიდიაბეტური მოქმედება

კარობს აქვს ინსულინის დაქვეითების უნარი, რაც შეიძლება სასარგებლო იყოს ტიპის 2 დიაბეტის მართვის დროს.

შეიცავს ანტიოქსიდანტებს

ითვლება, რომ კალია მდიდარია ანტიოქსიდანტებით. იგი გამოიყენება თავისუფალი რადიკალების მიერ უჯრედების დაზიანების აღსადგენად და თავიდან ასაცილებლად.

მას აქვს სოკოს საწინააღმდეგო და ანტიბაქტერიული მოქმედება

კალიების ლობიოს და თესლისგან დამზადებულ ფხვნილს იყენებენ როგორც სოკოს საწინააღმდეგო, ანტიბაქტერიული საშუალება ჭრილობებისა და კანის სხვა დაავადებების სამკურნალოდ.

მას აქვს ტკივილგამაყუჩებელი ეფექტი

კალია ასევე ითვლება ტკივილის შესამსუბუქებლად.

კალიას შეუძლია თავიდან აიცილოს ანემია, მკურნალობა ხველა და გრიპი.

როჟკოვი მდიდარია ფოსფორით და კალციუმით და გამოიყენება ოსტეოპოროზის პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის.

სამზარეულო კარობთან ერთად

კალია ხელმისაწვდომია მრავალფეროვანი ფორმით, მათ შორის კალიაკის ფხვნილები, ჩიპები, სიროფები, ექსტრაქტები.

კალიების ლობიოს ფხვნილი არის გამხმარ, საკვებად მერქანზე, დაფქული ფხვნილის სახით. და ის გამოიყენება შოკოლადის შესაცვლელად ამ ტკბილ მკურნალობაში, მათ შორის ბრაუნისში, ქოქოსის ბარში და ფუნთუშებში.