2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
როჟკოვი პარკოსანთა ოჯახის მცენარეა. უმეტესობისგან განსხვავებით, ტკბილია. გამხმარი და დაფქული ქოქოები ჩვენი შემცველი კაკაოს შესანიშნავი შემცვლელია.
მარადმწვანე კალია მცენარე გავრცელებულია ხმელთაშუა ზღვის რეგიონებში. ეს ყველაზე პოპულარულია ესპანეთსა და პორტუგალიაში. ჩვენს ქვეყანაში ასევე გავრცელებულია, მაგრამ, სამწუხაროდ, მისი გამოყენება კვების მიზნით არ შეიძლება.
კალია, როგორც დამატკბობელის თვისებები ცნობილია შაქრის ლერწმის თვისებამდე გაცილებით ადრე. დიდი რაოდენობით შაქარი გვხვდება მის საცობებში.
ისინი გამოიყენება გამხმარი და გაანადგურა. მიღებული ფხვნილის გამოყენება მრავალმხრივ შეიძლება - რძეში და ნამცხვრებში კაკაოს ნაცვლად, ორცხობილის ნარევში, ხელნაკეთი შოკოლადის დასამზადებლად.
უფრო და უფრო მეტი ადამიანი ამჯობინებს კალიას ლობიოს კაკაოსგან. ეს იმიტომ ხდება, რომ კაკაო შეიცავს ბევრ კოფეინს და საკმაოდ მაღალია კალორიებით. ამის საპირისპიროდ, კალია დაახლოებით 60% -ით დაბალია კალორიით. გარდა ამისა, იგი შეიცავს კალციუმის, რკინის, ასევე A და B ვიტამინების მაღალ დონეს.
სამზარეულოს დროს ყველაზე ღირებულია კალია პროდუქტების ძალიან ტკბილი გემო. მათი გამოყენება შესაძლებელია მაკარონის სხვადასხვა პროდუქტის მოსამზადებლად, როგორც შაქრისა და კაკაოს შემცვლელი.
ტკბილი ქოქოსის ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული პროდუქტი კალიაკის ფქვილია. დადასტურებულია, რომ ის სამჯერ მეტ საკვებს შეიცავს, ვიდრე რძე. იგი გამოიყენება როგორც ბუნებრივი და უვნებელი გასქელება და კონსერვანტი, რომელიც ცნობილია როგორც E410.
სინამდვილეში, ნებისმიერ რეცეპტში, რომელშიც კაკაოა გამოყენებული, ის შეიძლება შეიცვალოს კალიის ლობიოს ფქვილით. იგი არ შეიცავს წებოვანს და აქვს ცოტა კალორია. კალიის ფქვილს ამზადებენ ნამცხვრების, დესერტებისა და სასმელების დასამზადებლად.
გარდა კულინარიისა, კალიის ლობიო ასევე გამოიყენება მედიცინაში. მოხარშული ქოქოსის დეკორქცია კურნავს ხველას.
ჯანსაღი carob ტკბილეული და chia თესლი
საჭირო პროდუქტები: 1/3 ჩ.კ. კალიების ლობიო, 1 ჩ.კ. ნიგოზი, 1 ჩ.კ. ქიშმიში, 3-4 ფინიკი, 3 ს.კ. ჩიას თესლი, მწიკვი ჰიმალაის მარილი.
მომზადების მეთოდი: ჩაასხით პროდუქტები ბლენდერში. ათქვიფეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ მიიღებთ ცომის მსგავსი ნარევს. შედეგი შემოვიდა. იგი იჭრება ფუნთუშების სხვადასხვა საჭრელების დახმარებით ან მზადდება ბურთულები. მოათავსეთ საყინულეში რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ არ გამყარდება. ისინი არ არის გამომცხვარი.
გირჩევთ:
ქერის კულინარიული გამოყენება
ქერი (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - მარცვლეულის ოჯახის მცენარეა. იგი საკვებად გამოიყენებოდა ნეოლითის შემდეგ. ამის შესახებ წერილობითი მონაცემები მოიპოვება I საუკუნიდან. შემდეგ ძველი ბერძენი მკურნალი დისკორიდისი ურჩევდა მას ყელის ტკივილის საწინააღმდეგოდ, ცუდი განწყობის საწინააღმდეგოდ და წონის დაკლებისთვის.
ლიმნის ბალახის კულინარიული გამოყენება
ლიმნის ბალახს ასევე უწოდებენ ციტრონელას. მას აქვს ლიმონის ნათელი და სუფთა არომატი და 50-ზე მეტი ჯიში. იგი გავრცელებულია ძირითადად ტროპიკულ და ზომიერ ზონებში. ეს არის მრავალწლიანი მცენარე, გრძელი და მკვეთრი და მაღალი ფოთლებით. მისგან გამოიყენება ბალახის მიწის ნაწილში არსებული ფოთლები.
იდეები დესერტებისთვის კალიების ლობიოს ფქვილით
ბულგარეთში მარადმწვანე კარავი ძირითადად გავრცელებულია ბალკანეთის მთებში და შავი ზღვის სანაპიროებზე. იგი იზრდება ძირითადად მისი საკვები და ტკბილი კვერცხის გამო, რომლისგანაც მზადდება ფქვილი. ადრე მათ იყენებდნენ, როგორც ბუნებრივ დამატკბობელს. ბოლო წლების განმავლობაში, კალიების ლობიო ფქვილი გახდა კაკაოს საყვარელი, ძირითადად მისი განსაკუთრებული გემოვნებისა და დაბალი კალორიული დონის გამო.
კალიების ლობიოს ჯანმრთელობის სარგებელი
როჟკოვი - ახალი რამის მოსინჯვის შესაძლებლობა. ეს სიტყვა მომდინარეობს არაბული სიტყვიდან "ხარრუბ", თარგმნილია - "ლობიოს ძირები". კალია არის ხეები, რომლებიც უპრობლემოდ იზრდება უკიდურესად მძიმე კლიმატურ პირობებში. ისინი მდგრადია გვალვისა და ცუდი ნიადაგის მიმართ.
ვაშლის ფქვილის გამოყენება და გამოყენება
თავისი ბუნებით ვაშლის ფქვილი არის წვრილად დაფქული გამხმარი ვაშლის ნაჭრები. ფქვილის დასამზადებლად საჭიროა მსხვილი და მწიფე ვაშლები, რომელთა დაჭრაც შესაძლებელია თხელ ნაჭრებად. როგორც ვიცით, ვაშლი მდიდარია პექტინით და ვიტამინის ხილით. ყველა ეს სასარგებლო ინგრედიენტი დაცულია დაფქვის დროს და რჩება მიღებულ ფქვილში.
