ჩვენ ვჭამთ ყალბი ლორი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ლორი, რომელსაც ადგილობრივი ხორცის გადამამუშავებლები გვთავაზობენ, მასობრივი ყალბია, რადგან იგი გამომუშავებული არ არის ღორის ღორის ფეხის ხორციდან, არამედ სხვადასხვა ნაჭრისგან. ჟელატინი უკანონოდ კი დაემატა ლორისაც.

ბულგარული ლორი ძალიან შორსაა მშრალი და უხვად დამარილებული ღორის ფეხის ხორცის ტრადიციული გემოსგან. ჩვენს ქვეყანაში ძეხვის საწარმოები წარმოქმნიან დელიკატესს სხვადასხვა ჭრილებისგან და მასში მათ უნდა დაამატოთ ჟელატინი ან სახამებლის კონსისტენციის სხვა ინგრედიენტი.

ცნობილ E- ს ჩვენი ლორი დაემატა და ზოგიერთი მწარმოებელი ჭკვიანურად არ აწერს მათ ეტიკეტზე, რომ საქონელი გაყიდოს.

მშობლიური ლორი მზადდება ხორცის სხვადასხვა ნაჭრებისგან, რომლებიც გაერთიანებულია ჟელატინთან ან სხვა მსგავს ნივთიერებასთან, რომელიც მათ ერთმანეთთან დააკავებს. ამრიგად, ძეხვის გემო უფრო ჰგავს ჩვეულებრივ სალამურს, მაგრამ იყიდება ლორივით.

ხორცის გადამამუშავებელი კომპანიის მფლობელი გაზეთ ვსეკი დენთან აღიარებს, რომ ძეხვი ამ გზით მზადდება ღორის ფეხის უფრო მაღალი ფასის გამო.

ფულის დაზოგვის მიზნით, ხორცის გადამამუშავებლები ეძებენ ხორცის დელიკატესების მომზადების ალტერნატიულ გზებს და ბოლოს, როგორც ყოველთვის, მომხმარებლები არიან მსხვერპლები.

ლორი იკრიბება ხორცის იაფი ნაჭრებისგან და თუ ნაჭრები ძალიან ცუდი ხარისხისაა, ისინი უბრალოდ უკეთ ითვისება და ხელახლა გამოიყენება. შემდეგ ხორცს ემატება ჟელატინი, რომ ნაცნობი ლორი გახდეს.

გარდა ამისა, კვლევამ აჩვენა, რომ ძეხვი წყლით არის სავსე. ორგანიზაცია Active Consumers- ის სიგნალის გამოძიებამ აჩვენა, რომ ზოგიერთ ბრენდში ლორი წყლის შემცველობა აღემატება 80% -ს. შედარებისთვის, სუფთა ღორის ხილის მტკნარი წყლის შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს 65% -ს.

და მიუხედავად მთელი რიგი ტესტებისა, რომლებიც ადასტურებს, რომ მწარმოებლები იყენებენ დამატებით წყალს, რეგისტრირებული დარღვევებისთვის სანქციების დაწესების სტანდარტი ჯერ არ არსებობს.

ორგანიზაციაში ამბობენ, რომ თანამედროვე ტექნოლოგიის საშუალებით მწარმოებლებს შეუძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ფოსფატისა და ნიტრატის მარილები, რათა ხორცში წყალი შეინარჩუნონ.