2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
პერინიონის სახლი / Dom Pérignon / არის შამპანურის ელიტური ბრენდი, დამზადებულია საფრანგეთის პრესტიჟული მეღვინეობის Moët & Chandon მიერ. ეჭვგარეშეა, Dom Perignon არა მხოლოდ ცქრიალა ღვინოების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახელია, არამედ ერთ-ერთი ყველაზე ძვირადღირებული სასმელი. ძნელად მოიძებნება ალკოჰოლური სასმელების მცოდნე, რომელიც არ ემორჩილება მის ხიბლს და კლასს.
წარმოება სახლში პერინიონი
პერინიონის სახლი მზადდება შარდონეისა და პინო ნუარისგან, არჩევენ მხოლოდ ერთ წელიწადში წარმოებულ ყურძენს. გაითვალისწინეთ, რომ ყველა მოსავალი არ არის ხელმისაწვდომი ბაზარზე. მიზეზი ის არის, რომ მწარმოებლები ნამდვილად ზრუნავენ ხარისხზე და თუ მოსავალი არ აკმაყოფილებს მოთხოვნებს, შეიძლება საერთოდ არ იყოს დეკლარირებული.
ასევე საინტერესოა, რომ შარდონესა და Pinot Noir- ის გარდა სხვა ღვინოებთან შერწყმა დაუშვებელია. ეს, თავის მხრივ, იწვევს Dom Perignon– ის წარმოებას რამდენიმე წელიწადში ერთხელ. მოხდა ისე, რომ ხუთი წლის განმავლობაში ტექნოლოგებმა არ გამოაცხადეს მოსავალი, რადგან თვლიდნენ, რომ ის არ აკმაყოფილებდა მწარმოებლის მიერ მოთხოვნილ ხარისხს.
პერინიონის სახლის ისტორია
ამ თავბრუდამხვევ სასმელს სახელი მიენიჭა ცნობილი ბენედიქტელი ბერის პიერ პერინიონის სახელით, რომელმაც მიიღო სახლის ტიტული. ლეგენდის თანახმად, ის იყო შამპანურის შემქმნელი და ეს მოხდა დაახლოებით მეჩვიდმეტე საუკუნეში. ლეგენდა ამბობს, რომ პერინიონის სახლმა შემთხვევით მიაღწია მეორე დუღილის ეტაპს.
როდესაც მან პირველად დალია თავისი საოცარი ქმნილება, მან წამოიძახა, რომ მან დააგემოვნა ვარსკვლავები. როგორც ჩანს, მისი აღმოჩენა ნამდვილად დასამახსოვრებელია, რადგან დღესაც ბერის პიროვნება ცოცხლდება ერთ-ერთი ყველაზე ძვირადღირებული ცქრიალა ღვინის საშუალებით.
თავად შამპანური პერინიონის სახლი მსოფლიოში პოპულარული გახდა 1936 წელს და მოსავალი, რომელიც იმ დროს დიდ შთაბეჭდილებას ახდენდა, იყო 1921 წლიდან. სასმელის ჭეშმარიტი მცოდნეების აზრით, ჯერჯერობით ყველაზე ცნობილი მოსავალი 1961 წლიდან არის.
ის კიდევ უფრო ცნობილი გახდა მას შემდეგ, რაც არჩეული იქნა უელსის პრინცის - ჩარლზ და ლედი დიანას საქორწილო სადღეგრძელოდ. 61-ე რთველი სასურველია, რადგან ის უელსის პრინცესას დაბადების დღეა.
სახლის პერინიონის მახასიათებლები
სასმელის ფერი ოქროსფერია. პერინიონის სახლი გამოირჩევა სიძლიერითა და ექსპრესიული ხასიათით, რადგან თითოეულ მოსავალს შეუძლია საკუთარი ხიბლით მოგტაცოთ. ძვირადღირებული შამპანურის სურნელი შთაბეჭდილებას ახდენს ანანასის, ახალი ანგელიკას, დარიჩინის, ქოქოსის არომატით. ამავდროულად, არსებობს მშრალი ყვავილების, თამბაქოს და კაკაოს მინიშნებები.
დალევისას, პალმას სიუხვის შეგრძნება აქვს. არსებობს მიწიერი, თბილი და წიწაკისფერი ელფერი, რაც სანელებლების არსებობას მოგვაგონებს. ამასობაში, ხილის ეგზოტიკა, სიმწიფე და ანისულის ნაზი შეხებაა. ამასთან, შესაძლებელია იოდის არომატი დახვეწილი იყოს მოსავლის აღების დროს. შამპანურის ეს ბრენდი კარგად იტანს დაბერებას და მისი პროფილი ძალიან ლამაზად აძლიერებს დროთა განმავლობაში.
მსახურობს სახლში პერინიონი
ყოფნა პერინიონის სახლი თავად მაგიდა არის მოვლენა. მირთმევამდე ეს ღვინო უნდა გაცივდეს 10-12 გრადუსამდე. რა თქმა უნდა, გაგრილება დამოკიდებულია სასმელის ასაკზე, ასე რომ, ნებისმიერ შემთხვევაში ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმას, რაც მითითებულია კონკრეტული შამპანურის ეტიკეტზე. კარგი იდეაა გახსნათ ბოთლი სუფრასთან მიტანამდე.
Dom Perignon ემსახურება კლასიკურ შამპანურის ჭიქას. ამ კერძის ფორმა ისეთია, რომ იგი აჩვენებს ცქრიალა ყურძნის სასმელების მაქსიმალურ სიახლეს და არომატს. მას აქვს სწორი და სუსტი სკამი და შედარებით გრძელი და ვიწროა, ვიდრე უნივერსალური თეთრი ღვინის ჭიქა, მაგალითად. ამასთან, ეს მომხმარებელს საშუალებას აძლევს სრულად ისარგებლოს პატარა ბუშტებით.
პერინიონის სახლი შეიძლება მოხმარდეს მარტო, მაგრამ ასევე შეიძლება კომბინირებული იყოს სხვადასხვა სახის საკვებთან ერთად. ამ ძვირადღირებული ღვინის დანამატის არჩევანი ძირითადად დამოკიდებულია მომხმარებელთა პრეფერენციებზე.
თუმცა სადავო ფაქტია, რომ ის ძალიან ლამაზად ერწყმის სხვადასხვა ხილს, განსაკუთრებით მარწყვს. ასევე შეგიძლიათ შეჩერდეთ ჟოლოზე, ყურძენზე, ანანასზე, ნესვზე. ყველანაირი ხილის სალათი შესაფერისია, იმისდა მიუხედავად, ემატება თუ არა მათ კრემი.
შამპანურის კომბინაცია ასევე შეიძლება კაკალთან და მისი გემო სრულყოფილად შეიძლება ჰარმონიზდეს ნუში, თხილი, კეშიუ და პისტოჩი და სხვა. ყველა დესერტი ასევე შესაფერისია, მათ შორის ჩიზქეიქები, ნამცხვრები, ღვეზელები, მუსი, რულონები, ორცხობილა, ტკბილეული.
შოკოლადის საკონდიტრო ნაწარმიც დიდ საქმეს გააკეთებს ამ შემთხვევაში. სცადეთ დააკავშიროთ შამპანური ბისკვიტის ტორტთან, მიკადო ტორტთან, შოკოლადის ნაჭრებთან ან ცივ ტორტთან.
თუ თქვენ არ ხართ ტკბილი ცდუნებების მოყვარული, მაგრამ მაინც გსურთ შამპანურის შერწყმა ზოგიერთ საკვებთან, შეგიძლიათ აირჩიოთ სოკოს პროდუქტი. თქვენ ნამდვილად მოგხიბლავთ, თუ პაპრიკაშს სოკოთი, სოკოს სუნელებით ან მაკარონს სოკოთი მიირთმევთ ღვინოსთან ერთად.
გემრიელობებს შორის, რომელთა შერწყმაც შეიძლებოდა პერინიონის სახლი, არის ქათმის კერძები, ისევე როგორც თევზისა და ზღვის პროდუქტების სპეციალობები, როგორიცაა ლობსტერი, კრევეტები, მიდიები, კალმარები და სხვა.
თუ თქვენ ხართ რძის პროდუქტების მოყვარულთა შორის, ასევე იქნება ისეთი რამ, რაც ჰარმონიზებს ყურძნის ელიქსირის გემოვნებას. შეარჩიეთ ყველები, როგორიცაა პარმეზანი, ჩედარი, მონსტრი, თხის ყველი ან გუდა.
გირჩევთ:
სახლი მარილით გაწმინდეთ
საყოფაცხოვრებო ქიმიკატების მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალი საწმენდი საშუალება. ისინი ხელმისაწვდომია, მაგრამ, სამწუხაროდ, უმეტესწილად საშიშია. არსებობს ალტერნატივა - ძველი ხალხური საშუალება - ჩვეულებრივი მარილი. ის შინამეურნეობის დიდი დამხმარეა.
გადააქციეთ თქვენი სახლი საოჯახო პიცერიად კვირაში ერთხელ
ალბათ მხოლოდ რამდენიმე ოჯახს არ მოსწონს პიცა. ადამიანების უმეტესობას ოჯახური რიტუალის მსგავსი რამ აქვს - ბავშვებთან ერთად პიცაზე წასვლა (კვირაში ერთხელ, ყოველთვიურად ან არდადეგებზე). ამასთან, ეს სიამოვნება, რაც არ უნდა იშვიათად გვქონდეს ამის საშუალება, ზოგჯერ ძალიან ძვირი ჩანს.
გაასუფთავეთ სახლი, რომ ბრწყინავს მხოლოდ მარილით
ვფიქრობ, ყველა დიასახლისს აქვს კარადა, რომელშიც ყველა სახის საყოფაცხოვრებო საწმენდას ინახავს! და როდესმე ხომ არ გიფიქრიათ, რომ მხოლოდ ერთი რამ გჭირდებათ თქვენი სახლის სისუფთავის შენარჩუნებისთვის? გარდა იმისა, რომ არის ყველაზე იაფი საწმენდი, ის ასევე ძალიან ეფექტურია.
