2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
შემწვარი საკვები საკმაოდ გემრიელია, მაგრამ ასევე ძალიან არაჯანსაღი. ამიტომ, ბოლო წლების განმავლობაში შემწვარი საკვების მოხმარების შეზღუდვის შესახებ რჩევა ყველგან იმალება. თუ კვლავ გადაწყვეტთ შეწვას, მაშინ უნდა დაიცვათ მთელი რიგი წესები.
ამ სითბოს მკურნალობის დროს ცხიმის ტემპერატურა უნდა იყოს 130-180 ° C, რადგან უფრო მაღალ ტემპერატურაზე იწვის პროდუქტის ზედაპირული ფენა და მიიღება მავნე და კანცეროგენული წარმონაქმნები, რაც, ამავდროულად, აუარესებს გემოვნებას საკვების.
გარდა ამისა, ცხიმი ძალიან ხშირად უნდა შეიცვალოს, რადგან ზეთი იჟანგება მაღალ ტემპერატურაზე და ჟანგბადთან კონტაქტში.
ყველა დეტალიდან გამომდინარე, რომელიც თან ახლავს შემწვარი პროცესს, ბევრად უფრო ადვილია მის გარეშე მომზადება. სამზარეულოს საუკეთესო მეთოდია რაც შეიძლება ნაკლები სითბური დამუშავება.
სასურველია ახალი და უმი ხილისა და ბოსტნეულის მიღება, მენიუში უნდა იყოს სალათები მათგან.
როდესაც თქვენ გჭირდებათ სითბოს დამუშავება, მიმართეთ კულინარიას, ჩაშუშვას და ცხობას. მათთან ერთად პროდუქტებში საკვები ნივთიერებები მაქსიმალურადაა შენარჩუნებული.
მომზადებისას, პროდუქტების მაქსიმალურად მისაღწევად, ჩადეთ მდუღარე წყალში და დამუშავების შემდეგ გაწურეთ. აორთქლებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური მოწყობილობა.
მოხარშვის დროს წყალი არ უნდა ფარავდეს პროდუქტებს. სამზარეულოს ჭურჭელს სახურავი უნდა ჰქონდეს.
ცხობა ასევე ალტერნატიული და სწრაფი ვარიანტია, რომ თავიდან იქნას აცილებული შემწვარი. ეს შეიძლება გაკეთდეს ცხაურზე, ღუმელში ან ცხაურზე. გრილის დროს - ელექტრო ან ნახშირი, ცხიმი და დაჟანგული პროდუქტები იშლება და ხორცზე არ რჩება.
სამწუხაროდ, დამწვარი ჭრილობები კანცეროგენულ ნივთიერებებს აგროვებს ხორცზე და ალი და განსაკუთრებით ნახშირის კვამლიც შეიძლება ქმნიან ასეთ ნივთიერებებს.
უმჯობესია პროდუქტები დალინოთ პროდუქტებით, რათა თავიდან აიცილოთ ასეთი დაგროვება. ამისათვის შესაფერისია რეჰანი, როზმარინი, thyme, პიტნა და სხვები, რომლებიც მნიშვნელოვნად ამცირებს კანცეროგენებს.
ღუმელში ცხელი დამუშავება ხორციელდება ცხელი ჰაერის გამო, რომელიც ღუმელის გვერდებიდან გამოიყოფა. ჯანმრთელი გამოცხობისთვის შეგიძლიათ ცხიმის გარეშე გამოაცხოთ, ჭურჭელში, რომელსაც წებოვანი საფარი აქვს დაბალ ტემპერატურაზე.
შემწვარი გარეშე მომზადება მარტივია, უბრალოდ უნდა ექსპერიმენტი ჩაატაროთ საყოფაცხოვრებო ტექნიკითა და ახალი რეცეპტებით.
გირჩევთ:
სასწაული! ისინი ყიდიან ძროხის ძეხვს ძროხის გარეშე
როგორც ჩანს, აინშტაინი არცთუ მართალი იყო, როდესაც თქვა, რომ უსასრულოა მხოლოდ ორი რამ - სამყარო და ადამიანის სისულელე. სინამდვილეში, არსებობს მესამეც - ეს არის მწარმოებლებისა და ვაჭრების არაკეთილსინდისიერი გონიერება. ახალი ძეხვეულის ეტიკეტის ზედმიწევნით გაცნობა კვების მრეწველობის დაუეჭვებელ შესაძლებლობებსა და პროგრესს ავლენს.
მოვასხათ მზესუმზირის თესლი
მზესუმზირა პირველად გაიზარდა ჩრდილოეთ ამერიკის სტეპებში, დღევანდელი პერუს დასავლეთ სანაპიროსა და მექსიკის ცენტრში. ევროპაში მცენარე შემოიტანეს ორნამენტად მადრიდის ბოტანიკურ ბაღში 1510 წელს. როგორც ზეთის კულტურა, იგი პირველად გამოიყენეს რუსეთში მე -19 საუკუნის დასაწყისში, ხოლო ბულგარეთში მხოლოდ გათავისუფლების შემდეგ შემოიტანეს.
შემწვარი ბოსტნეული ისეთივე მავნე იყო, როგორც შემწვარი
ბოლოდროინდელმა კვლევამ საშიში აღმოჩენა გამოიწვია - შემწვარი ბოსტნეული ისეთივე მავნებელია, როგორც შემწვარი საკვები. ჩვენ ყველას არაერთხელ სმენია სწრაფი კვების პროდუქტების მოხმარების საშინელი შედეგების შესახებ, რომლებიც აუცილებლად მზადდება ცხიმში შემწვარი გზით.
წონის დაკლება Seiler- ის დიეტის გარეშე შიმშილის გრძნობის გარეშე
სეილერის დიეტა მისი ავტორის ანა სეილერის სახელს ატარებს. კვების ეს მეთოდი გამოიყენება შვეიცარიის სამედიცინო ცენტრებში, სადაც ის ეხმარება წონაში დაკლებას სხეულის ამოწურვისა და ღირებული საკვები ნივთიერებების დაკარგვის გარეშე. იგი დღეში 1200-დან 1500 კალორიას მოიხმარს, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ - ის რაოდენობა, რაც ჩვენს სხეულს ნორმალურად ფუნქციონირებისთვის სჭირდება არა მხოლოდ პასიურ, არამედ აქტიურ ცხოვრების წესში.
ტოპ 16 რჩევა კარგი კვების გარეშე დიეტის გარეშე
1. ჭამეთ ნამდვილი საკვები (და შეზღუდეთ ან აკრძალეთ ხელოვნური). ნამდვილი საკვები არის ყველაფერი, რაც შეიძლება გაანადგურონ, შეგროვდნენ, რძეს ან დაიჭირონ - საკვები, რომელიც ახლოსაა მის ბუნებრივ წარმოშობასთან; 2. ჭამე უამრავი ქათამი. ეს არის ტრიპტოფანის მყიფე წყარო, აუცილებელი ამინომჟავა, რომელიც ასტიმულირებს ტვინს სეროტონინის - ბედნიერების ჰორმონის წარმოებაში.
